牦牛G蛋白信号转导调节因子2克隆及序列分析

为了初步探讨牦牛RGS2基因的结构和功能,试验采用RT-PCR方法及TA克隆法得到麦洼牦牛RGS2基因,并运用不同的生物信息学软件对序列进行分析。结果表明:牦牛RGS2基因系列含1个540 bp的开放阅读框,共编码178个氨基酸,Gen Bank数据库中登录号为FJ786041。编码Phe的密码子UUU、编码Leu的密码子UUG、编码Ile的密码子AUU等20种密码子为该基因的偏好性密码子,确定的27种最优密码子均以G或C结尾。RGS2氨基酸序列与普通牛、绵羊、山羊相似性分别为99.5%、96.3%、96.1%。系统发育树上,牦牛与普通牛聚在一起,亲缘关系最近。     

昆明市木材检查站(所)建设现状及发展对策探讨

针对昆明市辖区内木材检查站(所)的现状进行调查研究,分析木材检查站目前存在的问题,提出发展对策,为新时期木材检查站的建设和管理提供参考。     

不同密度下近天然落叶松云冷杉林各土层土壤理化特征

本研究以8块不同林分密度近天然落叶松云冷杉林为对象, 研究不同林分下密度对不同土层土壤的理化特征。结果表明, 相同林分密度条件下, 土壤物理性质随土层深度增加呈显著变化(P0.05);除全氮外, 其他养分元素浓度差异不显著(P0.05)。不同密度条件下的土壤养分浓度并未表现出明显的变化规律, 也没有在某一密度之后出现明显的下降现象。林分密度为1 058株·hm-2时, 虽然土壤养分浓度有所降低, 但总体差异并不显著。这说明在试验区目前林分密度下, 土壤养分状况并未受影响, 可适当补植, 增加林地的利用效率。     

浅议黔西南州发展优质烤烟生产的优势及策略

目的探讨耕层重构后烤烟生长及根际土壤微生物多样性。方法以植烟土壤为研究对象,探讨常规旋耕(对照,T₁)、0~20 cm与>20~40 cm土层置换(T₂)和0~15 cm耕层与>15~30 cm土层置换(T₃)对根际土壤微生物多样性和烤烟生长的影响。结果与T₁相比,耕层重构处理(T₂和T₃)能显著提高烤烟株高、最大叶面积及烟叶产量(P<0.05),T₂烟叶产量较T₁增加了14.31%;耕层重构提高了植烟土壤细菌的丰富度和多样性,降低了真菌的丰富度和多样性,曲霉属(Aspergillus)、浮霉菌门(Planctomycetes)和酸杆菌门(Acidobacteria)等有益微生物相对丰度显著增加(P<0.05)。结论综合分析耕层重构根际土壤微生物的多样性与烤烟生长的关系,适宜的土壤耕层重构方式(T₂)是改善烟田土壤微生态环境、提高烟叶产质量的有效措施。     

罗非鱼内脏中酶的筛选

以罗非鱼内脏为原料,经过酶的提取、活性测定及酶含量计算, 对罗非鱼内脏中的蛋白酶、凝乳酶、脲酶、超氧化物歧化酶、胆碱酯酶、乙酰胆碱酯酶和酸（碱）性磷酸酶进行比较和评价。结果表明：蛋白酶、超氧化物歧化酶、胆碱酯酶和碱性磷酸酶在罗非鱼内脏中含量多、活性高,具有进一步提取研究价值。     

即食型休闲食品油炸鱼皮工艺研究

为了对罗非鱼进行高值化综合利用,以提高罗非鱼加工业的经济效益,促进罗非鱼养殖业的发展,根据市场需求,进行了罗非鱼加工废弃物鱼皮即食休闲食品的工艺研究。通过试验,确定了罗非鱼鱼皮即食型休闲食品的适当调料配方、油炸温度及适于工业化生产的工艺条件。     

黄鳝生长差异基因发掘及其调控机制初步研究

该研究对体质量为 (25.03±0.02) g 的健康黄鳝 (Monopterus albus) 进行了10 周的养殖实验,探究了低鱼粉饲料中添加牛磺酸对黄鳝生长、消化率及肠道酶活性的影响。实验设置了高鱼粉组 (42%, FM)、低鱼粉组 (22%, T₀) 以及在低鱼粉饲料中分别添加0.2% (T_0.2) 和0.5% (T_0.5) 牛磺酸的4个处理组,每组5个重复。结果显示,与FM组相比,T₀组黄鳝的增重率、蛋白质效率、干物质消化率和蛋白质消化率显著下降 (P<0.05),饲料系数显著上升 (P<0.05)。添加适量牛磺酸可显著提高黄鳝的增重率、蛋白质效率和干物质消化率,降低饲料系数 (P<0.05),但T_0.5组黄鳝的增重率、蛋白质效率和饲料系数与T₀组相比无显著性差异 (P>0.05)。此外,T₀组肠道肌酸激酶 (CK)、钠钾ATP酶 (Na⁺-K⁺-ATPase)、碱性磷酸酶 (AKP)、胰蛋白酶 (TRYP) 和脂肪酶活性显著低于FM组 (P<0.05),T_0.2组的上述肠道酶活性均显著升高 (P<0.05),T_0.5组肠道Na⁺-K⁺-ATPase、AKP、TRYP和脂肪酶 (LPS) 活性虽高于T₀组,但无显著性差异 (P>0.05)。综上,低鱼粉饲料中添加0.2%牛磺酸可提高黄鳝的生长,改善肠道消化吸收功能,但添加过量牛磺酸 (0.5%) 效果不明显。     

不同新鲜度金枪鱼肉蒸煮品质的研究

热加工是一种传统的食品加工技术,热煮是其中的重要方式之一。鱼肉经过热煮处理会产生组织脆弱化、结构松散等问题,对其食用品质造成负面影响,因此提高鱼肉的耐煮性是开发水产系列加工产品的基础。文章总结了近几年关于热煮对鱼肉质构影响的研究进展,深入分析了热煮引起质构变化的作用机制,并结合变化原理分别从改善蛋白质热稳定性、提高肌肉持水性和提高肌肉凝胶特性3个方面阐述保持鱼肉质构的方法,提出将食品加工新技术与传统加工方法相结合以提高鱼肉耐煮性的研究方向,旨在为鱼肉热煮过程中的质构保持技术及食用品质控制提供参考。     

可食性壳聚糖涂膜保鲜大黄鱼品质控制研究

为探究不同分子量 (50、200和500 kD) 壳聚糖涂膜对冷藏草鱼 (Ctenopharyngodon idella) 鱼片品质保持效果的差异性,比较了不同涂膜保鲜样品贮藏期间的感官评分、微生物计数 [菌落总数和假单胞菌(Pseudomonas)数] 和理化指标 [剪切力、汁液流失率、pH、挥发性盐基氮 (TVB-N)、TCA-溶解肽和生物胺] 的变化情况。结果表明,相较于对照组,3组壳聚糖涂膜处理均能有效抑制鱼肉品质劣化。结合感官评价、TVB-N与菌落总数分析结果,对照组样品冷藏货架期少于6 d,而涂膜处理能使产品货架期延长2 d以上,其中200 kD分子量壳聚糖涂膜鱼片贮藏期间的感官品质保持最佳,货架期延长效果更为明显。通过比较3组涂膜样品的微生物和理化指标,200 kD分子量壳聚糖涂膜鱼片在贮藏第8天时的菌落总数 (TVC)、假单胞菌数、剪切力、汁液流失率、TVB-N和腐胺含量等品质指标均优于另两组涂膜样品,200 kD分子量壳聚糖可作为优选的涂膜基料用于生鲜鱼肉的保鲜。     

TGF-系统及其在硬骨鱼中的研究进展

TGF-（transforming growth factor-）是一类多效应细胞因子,在很多生理活动中发挥功能。TGF-以前体形式合成,随后被切割活化形成成熟的TGF-。TGF-以二聚体的形式发挥作用,与受体TRI（transforming growth factor- receptor I）和TRII（transforming growth factor- receptor Ⅱ）形成一个大型复合物后,磷酸化胞内的Smad,激活下游信号通路。鱼类中,对TGF-家族成员的研究主要集中在对TGF-1的研究,包括TGF-1与免疫相关和与生殖相关的功能,也有研究表明TGF-1与肝功能相关。此外,有少量对TGF-家族其他成员和TGF-受体的研究。