黄精真空冷冻干燥工艺优化研究

本研究选取真空冷冻干燥对多花黄精厚片进行干燥处理,并以新鲜黄精厚片为对照,选择真空冷冻的干燥方式,通过单因素结合响应面分析优化真空冷冻干燥工艺,为实际生产获得高品质的黄精制品提供一定的理论基础及科学指导。单因素试验结合响应面试验分析表明,干燥时间、加热板温度及干燥室真空度对色差值均呈现显著影响,加热板温度对色差值的影响较其他因素显著。     

木棉花加工中护色与脱除茸毛工艺研究

[目的]解决木棉花花脯产品护色和表面粗糙、入口有轻微毛感的问题。[方法]对木棉花加工中护色和脱除表面毛的工艺进行研究。[结果]采用3.0%柠檬酸溶液浸泡20 min或1.0%氯化钙溶液浸泡15 min控制褐变效果明显,干花产品贮存3个月无褐变现象。纤维素酶脱除木棉花表面茸毛的效果比果胶酶效果好,30℃下,0.5%纤维素酶处理木棉花60 min,脱除表面茸毛效果最好。[结论]氯化钙和纤维素酶是一种较好的护色和脱除茸毛的药剂。     

模猪场猪瘟野毒感染情况调查

利用ELISA方法对广西6个规模猪场送检的1626份猪血清进行猪瘟野毒感染情况调查。结果6个规模猪场均存在猪瘟野毒感染,其中母猪感染率为7.86%~29.21%,平均为17.52%,种公猪感染率为0%~23.52%,平均为11.83%,育肥猪感染率为5%~22.45%,平均为15.5%,断奶仔猪感染率为8.24%~18.57%,平均为12.69%。此检测结果与猪场临床发病情况基本一致,病猪多表现为繁殖障碍型、温和型的非典型猪瘟。     

广西山羊蓝舌病、衣原体病的血清学调查

应用血清学方法，对广西6个地区的山羊群的6273份山羊血清蓝舌病、衣原体病的血清学调查。结果6个地区均有蓝舌病阳性羊检出，血清的阳性率为22．64％－40．67％，平均为31．70％；衣原体病除梧州地区外其余五个地区均有阳性羊检出，血清的阳性率为0．49％－2．82％，平均为1．10％，说明该区山羊群该两种疫病的感染情况比较严重。     

鸡多杀性巴氏杆菌的分离与鉴定

根据发病情况和病理变化,结合病原分离、动物试验、毒素试验、生化试验、药敏试验等,证实广西某鸡场鸡群急性死亡是由鸡多杀性巴氏杆菌引起的禽霍乱。     

犬细小病毒病的诊断与治疗

犬细小病毒病是犬的一种急性传染病,又名病毒性肠炎,临床上以出血性肠炎或非化脓性心肌炎为特征。1977年美国Eugster等首先从腹泻犬粪便中发现了细小病毒,以后加拿大、法国、日本、德国、英国等相继报道了本病。我国1980年南京地区在工作犬中亦发现类似这种病的报道,并在几个警犬基地相继流行。广西南宁地区随养犬业的发展,犬数的增加,该病逐渐增多。我们对来我     

龙眼-菠萝复合果酒双酵母混合发酵研究

[目的]研究不同果酒酵母菌株混合发酵对龙眼-菠萝复合果酒产品质量的影响,为龙眼-菠萝复合果酒生产提供参考依据。[方法]以2种果酒酵母菌株相混合对龙眼-菠萝复合汁液进行双酵母混合发酵试验。[结果]单因素试验发现,GJJM 1.69果酒酵母与GJJM 1.67果酒酵母相互混合比单一的GIM 2.92葡萄酒酵母或其他组合的双酵母酿出的龙眼-菠萝复合果酒色香味好,酒精生成量也较高。GJJM 1.69与GJJM 1.67在龙眼-菠萝复合果酒中的双酵母发酵的最佳工艺条件为:接种量6×103个/ml、亚硫酸氢钠添加量0.006 mg/L、发酵初始糖度26%、发酵pH 3.4。[结论]研究制得的龙眼-菠萝复合果酒口感较佳,且含丰富营养成分。     

广西家畜炭疽的流行病学调查

炭疽是由炭疽杆菌引起的一种急性、烈性人畜共患和自然疫源性的传染病.世界卫生组织把它划归为B类传染病,我国也把它纳入法定管理的二类传染病.该病严重威胁人的生命安全,防控炭疽在公共卫生学上具有重要意义.     

广西当前猪传染病流行特点与防治对策

随着人们生活水平的不断提高,养猪业也得到了快速发展,广西的养猪业由农村散养逐渐向集约化转变,规模化养猪不断增多,生产规模逐渐增大.由于种猪、生猪及其产品频繁流通,忽视防疫工作,特别是广大个体养猪专业户,普遍存在忽视疫病防治工作.另外,广大农村仍以散养为主,各方面的条件较差,给动物疫病防治增加了难度.再有,我区疫病的防控基础还比较薄弱,防疫、检疫和疫病监测手段还不够健全和完善,这些因素造成了猪的疫病发生和传播.笔者结合近年来的从事动物疫病诊断和防治工作,分析了当前广西猪传染病的发生现状和特点,并提出相应的防治对策.     

广西家畜猝死症病因调查报告

近年,家畜"猝死症"在我区各地市不同程度地存在,严重威胁着我区家畜养殖业的健康发展.1994年至1997年4月,我区先后有10个地市、20个县、40个乡镇、116个自然村发生疫情,病死家畜2596头.