切片厚度和护色处理对热风干燥雪花梨干品质的影响

采用热风干燥法制备雪花梨干。以色泽、硬度、弹性、咀嚼性、总酚、总黄酮、可溶性糖和感官评分为评价指标,考察切片厚度（3、4、5、6、7、8 mm）和护色处理（CaCl2、NaCl、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸溶液浸泡、热烫）对梨干品质的影响,并以Z-score（Z 值）综合模型进行评价,优选出适宜的切片厚度和护色处理。结果表明：随着切片厚度的增加,梨干的颜色变深,硬度、弹性和咀嚼性增大,总酚和总黄酮含量降低,可溶性糖含量增加;Z-score 综合模型评价结果显示,切片厚度为4 mm 时,Z 值总和最高。护色处理均能改善梨干色泽,提高总酚和总黄酮含量,但可溶性糖含量降低。D-异抗坏血酸钠处理组梨干的亮度值（L*）最高,红绿值（a*）和蓝黄值（b*）最低,色差值（ΔE）最小;CaCl2处理提高了梨干的硬度;热烫处理降低了梨干的弹性和咀嚼性。Z-score 综合模型评价结果显示,以0.8 g/100 mLD-异抗坏血酸钠溶液浸泡护色的Z 值总和最高。综上,热风干燥制备雪花梨干的厚度和护色条件为：切片厚度4 mm、0.8 g/100 mL D-异抗坏血酸钠溶液浸泡10 min。     

糯玉米高产栽培技术要点

本文全面阐述糯玉米的高产栽培技术要点,以指导我省糯玉米的生产,为辽宁的玉米生产提供技术支撑。     

中国有色稻米功能性成分遗传与育种研究进展

有色稻的花青素在稻谷的种皮内累积,使得糙米呈现出黑、紫、红、绿、黄等不同色泽.有色稻米含有许多人体所需的氨基酸、功能脂质、膳食纤维、维生素、矿物质、花青素、酚类化合物和γ-谷维素等物质,具有重要的营养价值和药用价值,受到消费者的欢迎和市场的关注,具有广阔的市场前景.与普通白米相比,当前对有色稻米的研究与应用相较滞后,新...     

光伏节水系统及技术研究

1 国内外研究现状 早在20世纪80年代,国外专家学者就开始对光伏节水灌溉技术进行研究.E-dzard Hafner等[1]从作物需水量出发对水泵进行了最优选型,研究了太阳能光伏发电系统在滴灌设备中的运用.M.Abdolzadch等[2]研究指出较低的太阳能电池温度和硅晶片反射能有效增加光伏水泵系统效率.目前,太阳能节...     

乳化剂在猪生产中的应用研究进展

乳化剂又称去污剂,是两亲分子,在油水混合物中疏水部分被吸引到油,亲水部分被吸引到水,在油水界面处形成单分子层。由于乳化剂是可溶性脂,当浓度增加时,在水中倾向于形成微团,亲水部分朝外,疏水部分则聚集在中心,。搅拌油水混合物时,大堆的油可分散成细小微滴,如果无乳化剂,油滴就会很快聚集成原来的油层,然而在乳化剂存在的情况下,     

兔眼蓝莓火灾后修剪抢救技术研究初报

本文对遭受火灾的蓝莓植株开展不同高度修剪抢救试验,并调查了复活率、萌芽及新梢生长情况.结果 表明:修剪高度在离地面≤5 cm和15～20 cm两种处理都能萌芽抽枝,复活率达到100％.不同的修剪高度萌芽抽枝情况无规律性差异.当年新生枝以营养生长为主,部分新生枝在当年秋季出现花芽分化开始生殖生长.建议对遭受火灾为害的蓝莓...     

6个苜蓿品种种子萌发对低温的响应

为了探讨苜蓿种子萌发对低温胁迫的响应,采用培养皿纸上发芽的方法进行恒温(2℃、4℃、6℃、8℃、10℃和25℃)处理,比较分析了6个苜蓿品种种子发芽率、发芽指数、简化活力指数和根长的变化,进而评价苜蓿种子萌发期耐低温能力。结果表明：低温下,所有苜蓿品种种子发芽率、发芽指数、简化活力指数和根长均呈下降趋势,萌发高峰期随温度降低而后延。6℃为苜蓿种子萌发转折点。经模糊隶属函数评价得出各品种萌发期耐低温能力强弱顺序依次为：龙牧801>草原3号>中苜1号>敖汉>420>赛迪。     

天冬水肥一体化生产建议

在道地药材天冬的生产过程中,采用水肥一体化技术管理措施,可根据不同生长期的不同水分养分需求规律,精确控制灌溉施肥时间、灌水量、施肥量,保障适宜的土壤含水量、促进水分养分高效吸收、大幅提高水肥利用率。以助力实现高产、优质的天冬生产目标。     

基于代谢组学技术的无机砷对三疣梭子蟹鳃组织的毒性作用机制研究

通过非靶向代谢组学方法对比分析暴露于0.3 mg/L三价砷(As3+)、0.3 mg/L五价砷(As5+)环境中96 h的雌性成体三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)代谢物组成及含量的变化,探究As3+、As5+对三疣梭子蟹鳃组织毒性相关分子机制.结果 发现,经0.3 mg/L As3+暴露共...     

鸡食盐中毒

(一)鸡食盐中毒发生的原因 1.鸡,特别是雏鸡,对食盐很敏感.因为雏鸡血液内血浆蛋白含量较低,肾脏尚未完全发育,肾小球的滤过面积比哺乳动物小,同时鸡又缺乏味觉,容易毫无鉴别地采食盐粒而引起中毒.据试验,鸡的食盐最小致死量为每千克体重4克,一般中毒量为每千克体重1～1.5克.如果日粮中的含盐量在3%以上,饮水中的含盐量达到0.5%以上时,即可导致中毒.