中华倒刺鲃肌肉营养成分与品质的评价

利用常规肌肉营养测试方法测定分析5尾中华倒刺鲃(Spinibarbus sinensis)的肌肉营养成分。结果表明，中华倒刺鲃肌肉(鲜样)中粗蛋白质量分数19．22％，粗脂肪质量分数1．96％，水分质量分数77．0％，灰分质量分数1．62％，碳水化合物质量分数0．18％。肌肉中含有17种氨基酸，总量为73．61％(质量分数，干样)，其中7种人体必需氨基酸(不包括色氨酸)总量是32．26％，占氨基酸总量的43．83％；其必需氨基酸的构成比例基本符合FAO／WHO的标准。中华倒刺鲃的限制性氨基酸为(蛋氨酸 胱氨酸)、缬氨酸和(苯丙氨酸 酪氨酸)，必需氨基酸指数(EAAI)为71．34，4种鲜味氨基酸总质量分数为24．22％(干样)。脂肪酸中EPA与DHA质量分数分别为0．87％、3．08％，比其他经济鱼类均高，微量元素比值合理，表明中华倒刺鲃有较高的食用价值与保健作用。     

海南高良姜挥发油GC-MS指纹图谱分析

建立了海南产高良姜挥发油的GC-MS指纹图谱,对其中20个特征化合物进行了精密度、稳定性和重复性分析。结果表明,高良姜挥发油中检测到了110个成分,其中20个特征成分的精密度、稳定性和重复性良好。该方法简单可靠,可应用于高良姜的品质评价。     

甘露青鱼肌肉营养分析和评价

取材太湖流域无锡甘露水产公司养殖的大青鱼,采用化学及仪器分析手段,对青鱼含肉率及肌肉营养成分进行了分析测定,含肉率为71 08%,肌肉中蛋白质含量为16 56%,脂肪含量为14 08%,其中70 73%为不饱和脂肪酸,18种氨基酸总量为14 91%,8种人体必需氨基酸的含量为6 07%,4种鲜味氨基酸的含量为5 62%,还含有多种微量元素,通过大量基础数据综合评价甘露青鱼的营养价值。     

红肉型早熟脐橙品种“早红”

<正>"早红"脐橙为"龟井"温州蜜柑和"罗伯生"脐橙的嫁接嵌合体,由华中农业大学和秭归县柑橘良种繁育示范场共同选育。抗逆性较强,早结丰产,极早熟,优质,果实成熟期     

供水系统中远程测控站自动控制系统的集成设计

结合工程实践,对供水系统中远程测控站的自动控制系统进行设计,包括采集信号的设计、系统硬件的配置、PLC软件设计和抗干扰设计等。设计的系统具有较高的自动化水平,运行三年多来安全可靠,应用效果显著,适合在供水、供电、供气、气象、水文水利等行业推广与应用。     

关于大城市农业定位的思考——以北京为例

根据20多年的研究，从农业的实质出发，采用正、反向两种思维相结合的方法，并与发达国家或地区进行比较，分析、论述了农业在大城市发展中的社会、经济、生态地位与作用。提出了大城市农业的功能及其结构定位，并探讨了单项功能的属性及相互之间的关系。     

当年栽树当年富

如何做到当年栽树当年富呢?关键在因地制宜,在全垦的幼林地上,套种木薯、花生、玉米、黄豆、高粱、生羌、砂仁、芝麻、芋头、金银花等作物,以种代管,既给幼林遮荫,又促进其生长,年中要给     

优质高产杂交籼稻新组合引种示范试验

为优化农业种植业结构,适应产业结构调整和合理布局,我们相继于2001年和2002年向有关农业科研部门引进了杂交籼稻"两优培九"、"粤优938"、"协优9308"三个优质高产新组合,进行试种和示范,旨在寻求筛选和确立能适应本地栽种的优质高产杂交籼稻新组合,从而逐步淘汰和取代现有的米质差、产量低、抗逆性不强的组合.     

风味鱼肉干系列产品研制

猪、牛肉干的生产销售已经很普遍，其产品深受消费者青睐。目前鱼肉加工成五香、麻辣、咖喱、香辣风味肉干系列产品的研究和报道甚少，市场上这类产品更是少见。我们根据鱼肉的特性，选用不同调料，采取新工艺研究出不同风味的鱼肉干系列产品，不仅使肉干家族增添了新品种，同时又开拓了鱼肉在肉干领域中的应用。 一、原材料及设备 １．主料：宁德的大黄鱼。 ２．辅料：所需的各种辅料（调料）均在商店购得。 ３，主要设备：铁锅、高压灭菌锅、恒温烘箱、真空油炸机。 二、研究方法 １．工艺流程 原料→分级挑选→处理→切片→盐酸水渍→腌…     

茶园喷施螯合态多元微肥和锌肥效果初报

试验表明,扁石黄红土茶园叶面喷施螯合态多元微肥康培2号、螯合态锌肥瑞恩锌、绿色锌肥,可以促进茶芽生长,增加发芽数,提高百芽重和正常芽叶比例,增强持嫩性,进而提高茶叶产量和经济效益;其春茶名优茶每667m2鲜叶产量分别比清水对照增加33.3%～42.7%、35.8%～38.2%和30.3%～32.4%;春、夏茶大宗茶依次分别比对照增产11.5%～13.8%、12.7%～22.2%和14.4%～26.3%;春茶施肥效益每667m2依次分别比对照增加258.13元、364.10元和265.06元。