不同规格野生黄鳍金枪鱼肌肉营养分析与评价

探究不同规格黄鳍金枪鱼(Thunnus albacares)肌肉营养成分及品质差异,实验以野捕的 3种规格黄鳍金枪鱼J1 (4.2±1.2) kg、J2 (22.5±2.5) kg和J3 (50.8±3.9) kg为研究对象,通过常规生化分析方法对金枪鱼肌肉的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸及矿物质元素进行比较分析。结果显示,(1) J1组水分含量显著高于J2、J3组;J2、J3组粗蛋白含量显著高于J1组(P<0.05);J3组粗脂肪含量显著高于J1、J2组(P<0.05)。(2)检出19种常见氨基酸,氨基酸含量最高的为谷氨酸(3.04~ 3.25 g/100 g),必需氨基酸中含量最高的为赖氨酸(2.02~2.15 g/100 g),最低的为色氨酸(0.31~ 0.45 g/100 g)。非必需氨基酸含量J3>J2>J1 (P<0.05);必需氨基酸、呈味氨基酸含量J1组显著低于J3组(P<0.05)。依据氨基酸评分(AAS),缬氨酸为第一限制性氨基酸;以化学评分(CS)为评分标准,J1、J2组第一限制性氨基酸为色氨酸,J3组为苯丙氨酸+酪氨酸。(3)各组共检出25种脂肪酸,以多不饱和脂肪酸(PUFA)为主,含量最高的为二十二碳六烯酸(DHA),占总脂肪酸含量的37.46%~39.18%。DHA含量J3组显著高于J1、J2组;二十碳五烯酸(EPA)含量J2、J3组显著高于J1组;DHA∶EPA比值J1组显著高于J2、J3组(P<0.05)。单不饱和脂肪酸(MUFA)含量J3>J2>J1;PUFA含量J3组显著高于J1、J2组(P<0.05)。PUFA/饱和脂肪酸(SFA)、n-3系多不饱和脂肪酸/n-6系多不饱和脂肪酸(n-3/n-6)比值J2、J3组显著高于J1组(P<0.05)。h/H比值J3组显著高于J1、J2组(P<0.05)。(4) J2、J3组Na、Ca含量显著高于J1组,J1组K含量最高且显著高于J2、J3组(P<0.05)。4种重金属元素均低于食品中建议的最大允许限量,其中Fe含量最大的为J3组,且J3>J2>J1 (P<0.05);Cu含量最大的为J3组,且显著高于J1组(P<0.05)。综合分析,大规格黄鳍金枪鱼具有更好的营养质量,本研究为居民膳食的选择及黄鳍金枪鱼人工配合饲料的配制提供了科学依据。     

鱿鱼干加工技巧

鱿鱼干是由鲜鱿加工晒制而成,因口感好,体形美观大方,不易变质,耐储藏,被称为海味之珍品.加工晒制鱿鱼干是山东日照市岚山地区一项比较传统的手工加工业,每年加工鱿鱼干近2 000吨,产品远销海内外,供不应求,实现了产、供、销一条龙服务,现把该项加工技术介绍如下:     

电动车辆国家标准及电动车辆改进建议

2006年,京华BK6120EV型号的两台纯电动公交车样车在交通部公路交通试验场进行定型检测,作为国家863计划电动车重点课题的新车型正式交付使用。本文结合样车在试验场的定型试验和试验过程中的整改,对包括加速性能、爬坡性能、制动性能、续驶里程等检测项目进行分析,归纳了电动车辆在控制、性能、可靠性等改进的措施,并结合电动车辆国家标准要求,提出电动车辆电池组、控制策略、散热系统等方面工程化改进建议,作为电动车辆领域研究、设计和制造的参考资料。     

腐植酸天然植物生长素调节剂

腐植酸植物生长素可以由内源和外在二种形式存在。本文着重介绍了国内外研究者通过毛细管电泳、色谱、质谱和核磁共振等表征技术,证实了腐植酸天然植物生长调节剂中存在吲哚酸、赤霉素和萘乙酸、水杨酸等典型植物生长素;对促进环境友好的腐植酸类植物生长调节剂的产业化发展有着十分重要的现实意义。     

中熟桃新品种‘脆保’

‘大久保’桃作为我国北方桃产区中熟桃主栽品种和育种优良材料被广泛应用,但其果实着色率偏低,硬度小,不耐贮运是其不足。为了解决这一问题,河北省农林科学院昌黎果树研究所从2001年开始利用自然实生选种的方法对‘大久保’桃进行品种改良。2001年夏季采集‘大久保’桃实生种子,翌年春催芽播种。2003年夏季促花处理,2004年开始结果。经过3年果实经济性状鉴定,系谱号为01-01-     

城市轨道车辆维修模式的优化与改进研究

随着城市轨道交通线路的不断增加,轨道车辆维修体量不断增长,对车辆安全性要求也不断提高,“计划性维修”与“状态性维修”相结合的维修模式已不能适应当下的维修需求。针对轨道车辆常见的几种维修模式,总结了其各自特点及其应用,分析了目前车辆维修模式中存在的问题,介绍了城市轨道车辆维修模式的发展方向,并提出了几点优化与改进措施,对于提高轨道车辆维修效率、降低运营成本具有一定的参考意义。     

猪繁殖与呼吸综合征病毒感染的诊断及其分子特点

采用流行病学调查、临床症状观察、病理学检查、病毒分离、分离毒株测序以及遗传演化分析的方法,对北京及其周边地区4个猪场剖检的4头猪进行分析。结果:流行病学和临床症状表现为急性高热性传染病;病理学观察为非化脓性脑炎和间质性肺炎等多器官严重的病理变化;RT-PCR和病毒分离确定该疫情的主要病原是猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)。与典型PRRSV感染不同的是:成年猪感染率达50%以上,病死率达80%以上;PRRSV分离株全基因序列分析表明属于PRRSV北美洲型,特别是PRRSV NSP2不连续缺失30个氨基酸,说明此次流行的PRRSV毒株可能为高致病性毒株。     

鹧鸪新城疫的诊治

2001年2月，乐亭县闫各庄镇一珍禽养殖户从外地引进的240只种鹧鸪6天后出现腹泻，排黄绿色粪便，死亡12只，经化验室解剖，化验诊断为新城疫。一、发病情况 该养殖户2月18日从外地引进124日龄种鹧鸪，引进时已打过新城疫疫苗，2月24日见少数鹧鸪精神沉郁，排黄绿色粪便，食欲不振，用青霉素、恩诺沙星治疗无效，发病数量增多，26日来我站化验。二、临床症状 病初精神萎顿，食欲减退，喜饮水，体温高达43℃，垂头缩颈，羽毛无光泽，下垂，眼半睁半闭，状似昏睡，远离鹧鸪群，排黄绿色稀便，有的鹧鸪时时摇头和频频吞咽，后期体温下降，很快死…     

加酶饲料喂断奶仔猪试验

加酶饲料喂断奶仔猪试验＠李骅，张喜忠，陈剑波，韩一超，唐克礼￥山西省农科院畜牧所加酶饲料喂断奶仔猪试验山西省农科院畜牧所李骅，张喜忠，陈剑波，韩一超，唐克礼１材料和方法１．１试猪选择试猪来源于１９９５年８月中、下旬出生的断奶（３５日龄）大白、长白杂优仔猪共...