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[目的]利用糖基化改性提高鱿鱼肌原纤维蛋白的凝胶性.[方法]将葡萄糖、乳糖、壳聚糖、麦芽糖、果糖及淀粉分别与鱿鱼肌原纤维蛋白混合,经二段加热方式制备凝胶,筛选合适用糖后进一步研究加糖量、二段式加热温度和加热时间对鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶性影响.[结果]在鱿鱼肌原纤雏蛋白中添加糖有助于提高凝胶性,其中鱿鱼肌原纤维蛋白(以10 g湿重计)与2.0g果糖和1.5g淀粉混合,经50℃加热1h和90℃加热30 min二段式加热所得蛋白凝胶质量好,质构分析得出凝胶咀嚼性、弹性和破裂力分别是糖基化改性前(鱿鱼肌原纤维蛋白自身)的4.7、2.6和1.5倍.[结论]鱿鱼肌原纤维蛋白中添加果糖和淀粉发生糖基化改性有助于提高鱿鱼肌原纤维蛋白的凝胶性. 相似文献
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海口羊山湿地野生维管束植物资源的调查 总被引:1,自引:1,他引:0
通过实地调查、标本考证与文献查阅,从植物物种组成和地理成分等方面开展羊山湿地植物区系研究。结果表明:(1)羊山湿地维管束植物119科413属687种,具有较高的物种多样性,其中海南特有种5种,占总种数的0.73%;(2)羊山湿地维管束植物中,主要的科为禾本科(Gramineae)、菊科(Compositae)、大戟科(Euphorbiaceae)、桑科(Moraceae)和茜草科(Rubiaceae)等。主要的属为榕属(Ficus)、莎草属(Cyperus)、蓼属(Polygonum)和蒲桃属(Syzygium)等;(3)羊山湿地野生维管植物区系以热带分布为主,热带成分占科总数(不含世界分布科,下同)的90.12%,占属总数的90.5%。温带成分所占比例较小,分别占科属总数的9.88%和8.97%,反映出羊山地区植物区系的热带边缘性质,且热带性有减弱的趋势。 相似文献
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西洞庭湖区土地生产潜力与人口承载力研究—以湖南省安乡县为例 总被引:1,自引:1,他引:0
采用"生产力衰减法",计算了安乡县的土地资源生产潜力和人口承载力。结果表明,安乡县3种主要农作物水稻、油菜、棉花的生产潜力指数分别为66.82%、88.06%和89.06%,尚有2/3~4/5的生产潜力可开发。在温饱型、小康型、宽裕型和富裕型粮食消费水平下的土地资源人口承载力分别为88.54万人、77.48万人、68.87万人和61.98万人;土地资源能够保障全县人口小康水平的粮食消费量,但若要实现富裕型社会发展目标,则必须提高土地生产力水平、并控制人口增长速度。 相似文献
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红豆杉是世界珍稀的天然抗癌植物,有极高的药用、经济和社会价值。目前红豆杉的市场需求非常高,但其资源供应严重短缺。本文对红豆杉的生物学特性、应用、培育技术等进行阐述,以期能为加快红豆杉的技术推广和扩大种植提供参考依据。 相似文献
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李秀强是山东省荣成市港西镇龙家村的农民,与当地的其他人家一样,家里种的主要是无花果.荣成是全国闻名的无花果之乡,荣成的无花果个头大,品质佳,风味浓郁.可是,前几年质量再好的无花果也卖不上好价钱,因为他们的无花果销售主要以批发为主,收购商把价格压得很低,每公斤才卖8~10元. 相似文献
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<正>2016年8月20日,辰溪县长田湾首届稻花鱼文化节成功举办。活动当日,上千名游客涌入辰溪县长田湾乡河垅坪村参加稻花鱼文化节,小小的山村一时热闹非凡、人气爆棚。近年来,长田湾乡坚持把稻花鱼作为全乡脱贫攻坚的战略产业来抓。在县财政局、农业局、扶贫办等有关部门的大力支持下,全乡全年保守估计可产稻花鱼15万公斤,村民直接创收300万元以上,并带动了乡村休闲观光旅游业发展。 相似文献
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