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辐照对酱鸭保质期和营养品质的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以不同剂量60Co γ射线辐照真空包装酱鸭制品,并测定贮藏过程中菌落总数及营养物质含量变化,结果表示,采用6kGy辐照并于25℃±05℃下贮藏的产品保质期为90d;对酱鸭先采用90℃~95℃、30min的巴氏低温二次杀菌,再以6kGy辐照处理,于25℃±05℃下贮藏,则保质期可延长至120d。辐照能够很好地满足酱鸭产品商业卫生要求,在贮存期内既可以保证其微生物安全性,又对感官与营养价值无显著影响,具有较大的推广应用前景。 相似文献
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线条在国画艺术表现上有它独特的概念和作用。在国画发展演变过程中,运用不同类型的线条来加强时象特征和质感的造型手法,一直是国画主要的审美特征。国画用线的特点首先是线条所体现出来的书法特点,即通过线条用笔变化的要求,构成不同的艺术气格,体现出国画“笔精墨妙”的艺术要求。其次国画用线的特征还表现在通过线条刻画物象的造型特点,即表白物体及形状的手法主要借助于线条。第三,国画的用线特征显示了其极具韵律的音乐节奏感,在视觉上引起很强的美感,充分显示了一切艺术都趋向于音乐状态的论调。 相似文献
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经济的快速发展,对地方特色食品工业提出了更高的要求。通过食品辐照保质技术的研究,解决地方特色食品加工过程中贮存保质的难题,从而为地方经济建设服务。 相似文献