木聚糖酶和枯草芽孢杆菌对奶公牛瘤胃发酵、微生物酶活性和数量的影响

为研究枯草芽孢杆菌(XYL)和木聚糖酶(BS)对瘤胃发酵、微生物酶活性和数量的影响。将20头体重为(540±6.2)kg荷斯坦公牛按2×2因子设计随机分为4组:对照组(基础日粮)、XYL+组(基础日粮+2 g/d XYL)、BS+组(基础日粮+5 g/d BS)与XYL+BS组(基础日粮+2 g/d XYL+5 g/d BS)。结果显示:添加XYL,瘤胃pH不变;总挥发性脂肪酸浓度、乙酸摩尔比、乙酸/丙酸值增加(P<0.05);氨态氮浓度降低(P<0.05);纤维分解酶活性、总细菌和主要纤维分解菌数量提高(P<0.05)。添加BS,瘤胃p H不变;总挥发性脂肪酸浓度和丙酸摩尔比增加(P<0.05);氨态氮浓度、纤维分解酶活性与菌数量不受影响。对瘤胃α-淀粉酶和蛋白酶活性以及嗜淀粉瘤胃杆菌与原虫数量,XYL与BS互作效应显著(P<0.05)。综上可知,XYL和BS均能改善瘤胃发酵,且二者共同添加对淀粉和蛋白分解菌的生长与酶活性的提高更有效。     

饲喂色氨酸和褪黑素对泌乳牛DHI指标的影响

生产性能测定(DHI)对现代奶牛养殖业发挥了重要的指导作用。本文主要研究了饲喂色氨酸和褪黑素对泌乳奶牛DHI指标的影响。选取北京市某牛场119头泌乳牛饲喂色氨酸、107头饲喂褪黑素,结果表明:饲喂色氨酸后,可以显著提高牛奶脂蛋比,降低乳体细胞数(P<0.05),对其他DHI指标没有显著性影响;饲喂褪黑素后,牛奶乳脂率和干物质含量显著升高,乳体细胞数显著降低(P<0.05),对其他DHI指标也没有显著性影响。     

过瘤胃蛋氨酸在不同蛋白水平泌乳牛日粮中应用研究

为应对泌乳早期产生的蛋白负平衡现象，向泌乳牛日粮中补饲过瘤胃蛋氨酸是一种常用的策略，但过瘤胃蛋氨酸的实际使用效果存在差异。近年的氨基酸平衡理论中，认为奶牛代谢氨基酸若过量供给，会抑制其乳蛋白的产生，但该理念目前尚存争议。本试验通过在生产实践环境下，对大样本泌乳牛开展过瘤胃蛋氨酸的补饲试验。试验发现每头牛每天补饲12g过瘤胃蛋氨酸，新产期（产后1～30d）的泌乳牛产奶量会出现显著的下降（P=0.011），而同一牛群在高产期时，补饲过瘤胃蛋氨酸对产奶量无显著影响。本试验结果与近年奶牛氨基酸营养研究中总结的代谢蛋白供给-乳蛋白产量模型的设想相符合。基于新理念，奶牛的蛋白营养调控可根据实际情况逐渐添加过瘤胃氨基酸，寻找最适合的添加量。同时，旧模型中保持一定赖蛋比的理念依然是奶牛氨基酸平衡的重要参考。若需要进一步验证新奶牛氨基酸平衡模型，应设计自身对比的饲养试验继续开展研究。     

添加剂对紫花苜蓿青贮品质及小肠可吸收氨基酸的影响

为研究添加复合乳酸菌和葡萄籽单宁对紫花苜蓿(Medicago sativa L.)青贮品质及小肠可吸收氨基酸的影响，选用凋萎后二茬现蕾期紫花苜蓿为材料，设置对照(CK)，葡萄籽单宁(G)、复合乳酸菌(戊糖乳杆菌+戊糖片球菌+乳酸片球菌，L)和复合乳酸菌+葡萄籽单宁(LG)组，青贮60 d后测定其品质，并采用体外三步法测定其小肠可吸收氨基酸含量。结果表明：与CK组相比，G和LG组青贮饲料乳酸、乙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸和氨态氮含量均显著降低(P<0.05)；L和G组粗蛋白含量显著提高(P<0.05)。与其他三组相比，G组青贮饲料的Ile，Leu，Lys，His，Arg，Tyr和总氨基酸含量显著提高，菌体蛋白以及小肠可吸收Ile，Lys，His，Arg，Ser和总氨基酸含量显著提高(P<0.05)。因此，添加葡萄籽单宁对紫花苜蓿青贮品质有一定改善作用，明显提高青贮饲料中Lys，His和Arg以及总氨基酸的小肠可吸收量。     

包被胍基乙酸对奶牛泌乳性能和瘤胃发酵的影响

为研究包被胍基乙酸（CGA）对奶牛泌乳性能、养分消化和瘤胃发酵的影响，将48头荷斯坦奶牛按随机区组设计分4组，分别以CGA的形式补充胍基乙酸（GA）0、0.3、0.6 g/kg和0.9 g/kg，进行80 d的饲养试验。结果表明，与不添加组相比，0.6 g GA/kg组，乳脂矫正奶产量、养分消化率、瘤胃总挥发性脂肪酸浓度和微生物数量显著提高（P<0.05），瘤胃pH和乙酸/丙酸值显著降低（P<0.05）。综上可知，CGA 0.6 g GA/kg能提高奶牛产奶量。     

乳汁中褪黑素的节律与功能

牛奶被誉为“白色血液”,除营养素外,还含有一系列其他非营养成分。作为一种多功能的小分子物质,褪黑素最突出的特性是其对昼夜节律的调节以及抗炎、抗氧化作用。哺乳动物乳汁中的褪黑素影响乳汁的功能与免疫活性。本文通过综述哺乳动物乳汁中褪黑素的节律变化以及其来源与功能,旨在为进一步研究和挖掘乳汁中褪黑素的功能提供参考。     

荷斯坦牛犊牛血清总蛋白浓度及其对产奶和繁殖性能的影响

为探究奶牛新生犊牛血清总蛋白（Serum Total Proteins,STP）浓度的群体规律及其对母牛投产后产奶和繁殖性能的影响，本研究收集了北京地区某规模化牧场2 668头出生于2016—2020年的犊牛初乳灌服、STP浓度及其头胎生产性能和繁殖记录。利用SAS 9.2 GLM过程分析了影响STP浓度的因素以及犊牛STP浓度对其头胎产奶和繁殖性能的影响。结果表明：北京地区荷斯坦牛犊牛血清总蛋白浓度平均为8.14±0.02 g/dL；出生年份、出生季节、测定STP浓度的日龄和初乳品质对STP浓度有显著或极显著的影响。犊牛灌服Brix≥30.0%初乳后STP浓度显著高于灌服其他品质初乳者；犊牛STP浓度对头胎305 d产奶量、头胎首月乳脂率、头胎首月乳蛋白率和青年牛首末次配种间隔无显著影响，但总体上均有随STP浓度升高而逐渐增大的趋势；头胎首月体细胞评分对犊牛STP浓度有极显著回归关系，回归系数估计值为0.34±0.11；奶牛头胎首末次配种间隔对其犊牛阶段的STP浓度有显著的回归关系，犊牛STP浓度为8.11 g/dL时，头胎牛首末次配种间隔最短。本研究初步揭示了荷斯坦牛犊牛STP的群...