让百姓食品更安全——《食品安全法》亮点解读

经过四审、横跨三年、历时一年多,社会各界广泛建言、备受瞩目的《食品安全法》已于2009年2月28日经全国人大常委会审议通过,将于2009年6月1日起正式施行,届时现行《食品卫生法》（1995年10月30日施行）同时废止。业内人士普遍认为,这部法律将对中国食品安全体系的完善产生深远影响。     

牡丹江市家犬寄生虫流行区系调查

通过家犬屠宰场采集202只犬的内脏器官,采用虫体检查和虫卵检查相结合的方法进行系统检查.结果表明,共检获虫体9种,其中吸虫1种,绦虫3种,线虫3种,棘头虫1种,螨虫1种.通过虫卵感染率和虫体感染强度统计数字分析,可将华枝睾吸虫、泡状带绦虫、线中殖孔绦虫、犬复孔绦虫、犬弓首蛔虫、犬钩虫等六种寄生虫视为优势虫种.     

素兴市的兽医管理体制改革

泰兴市位于江苏省中部、长江下游北岸,设22个行政乡镇。以养猪为主的畜牧业比较发达。近几年,泰兴年上市育肥猪95万头以上,出栏率200％。家禽饲养量1500万羽。乡镇畜牧兽医站是直接为养殖业服务的基层事业单位,为使其适应新时期畜牧业安全发展的需要。泰兴市委、市政府根据国务院、省政府、泰州市政府《关于推进兽医管理体制改革的意见》精神。实施市乡兽医管理体制改革,转变机构职能,强化工作责任,提高运行效率。     

黄土高塬沟壑区道路排水沟侵蚀产沙试验

为给黄土高塬沟壑区道路排水沟水土流失测算及其防护提供科学依据,采用野外原位放水冲刷试验方法,在放水流量10~50 L·min^-1和坡度4°~10°条件下,对土质道路裸露排水沟和植被排水沟的侵蚀产沙规律进行试验研究。结果表明:放水流量和坡度增大,裸露和植被排水沟的径流含沙量和土壤剥蚀率均成倍数增大,与放水流量呈显著指数函数关系;同一试验条件下,裸露排水沟的径流含沙量和土壤剥蚀率分别是植被排水沟的1.3~1.7倍和1.4~2.2倍。放水流量和坡度对裸露排水沟径流含沙量的影响较为接近,而植被排水沟径流含沙量主要受放水流量影响;不论裸露还是植被排水沟,放水流量对土壤剥蚀率的影响都远大于坡度。     

猪传染性胃肠炎的防治措施

猪传染性胃肠炎是一般规模猪场的常见传染病，必须及时采取应对措施，以减少危害与损失。     

关于泰兴市东部地区养殖污染情况的调查报告

泰兴市是全国首批生猪调出大县,江苏省畜牧业大县.改革开放以来,全市畜牧业得到了持续快速健康发展,养殖方式也由千家万户散养型向规模养殖发展,不但促进了农民增收、农业增效,而且还带动了相关产业发展,但随之产生的养殖污染问题也应运而生.     

禽流感：南京鸭业升级换代催化剂

南京应天路家特禽批发交易市场： 未进市场大门，先闻鸡鸭鸣声。市场内有许多装满盛有活鸭、活鸡笼子的大小车辆，活鸭、活鸡的数量很多，人们正有序忙碌着。该批发市场的刘老板性格爽直，主动向我们介绍道，应天路家特禽批发市场是南京最大的家禽批发市场，收取市场管理费为家禽交易值的2％，并负责收购当天没有交易完成的家禽。正常情况下，该批发市场鸭的交易量约占南京市区活禽交易总量的1／3，鸡占2／3，     

一起炭疽疫情的处理

炭疽（Anthrax）是由炭疽芽胞杆菌（Bacilus anthracis）引起的一种人畜共患烈性传染病,易感动物主要是牛、马、羊、驴等草食动物。人类主要是由于接触患病动物,进食感染病畜肉尸、剥皮、吸入含炭疽芽胞的尘埃,接触污染的皮毛等而感染本病。由于炭疽杆菌在有充足的氧气和适当的温度（25～30℃）下能形成对外界环境具有坚强抵抗力的芽胞,而造成外界环境长期、广泛的污染,形成长久的疫源地,危害极大。2004年10月民和县发生一起牛炭疽,并造成人的感染发病。现报告如下。     

鸡球虫病的免疫预防

球虫病是养鸡过程中的一种常见病,对养鸡生产的危害十分严重。对于鸡球虫病的控制,目前主要依靠不停地使用药物。长期使用药物造成球虫容易产生抗药性,而且许多药物会产生较高的残留从而降低产品质量。使用疫苗来进行球虫     

长保质期酸乳关键加工过程对变性淀粉的影响

研究长保质期酸乳的均质及后杀菌过程对变性淀粉颗粒形态的影响.结果表明:随均质温度的升高,均质压力的增大,淀粉破碎逐渐增多,最佳均质温度60～63℃,均质压力15～20 MPa;超高温(ultra high temperature,UHT)管道压力能促进淀粉的进一步膨胀,随着管道压力的增大和回流次数的增加,淀粉颗粒逐渐增大甚至破裂,最大管道压力为7 bar;随着UHT杀菌温度的逐渐提高,淀粉破碎逐渐增多,最高杀菌温度为80℃.