注水肉的感观检验

近几年来 ,随着肉品市场的繁荣和发展 ,不少屠宰户为了谋取经济利益 ,乘机制造和出售注水肉 ,严重影响了肉品的卫生质量 ,危害人民群众的身体健康。注水肉是指临宰前向猪、牛、羊、鸡等动物活体内 ,或屠宰加工过程中向胴体及肌肉内注水所得到的肉。为保证老百姓吃上放心肉 ,下面以猪肉为例 ,谈一下注水肉的检验方法。1　视检①肌肉 :凡掺过水的新鲜肉或冻肉 ,在放肉的地面上把肉移开 ,地面会变得特别潮湿 ,甚至积水 ,如将肉吊挂起来会往下滴水。注水肉看上去肌纤维明显 ,肉发肿、发胀 ,表面潮湿 ,不具有正常猪肉的鲜红色和弹性 ,而呈粉红色 …     

加强生猪屠宰管理，提高肉品卫生质量

肉品卫生质量不仅关系到畜牧业的发展 ,而且关系到人民群众的身体健康和切身利益。近几年 ,我国肉类发展呈上升趋势 ,但肉品卫生质量仍存在许多问题。为此 ,我们应当做好以下几项工作。1　建设一支素质高 ,技术硬的执法队伍要想保证肉品卫生质量 ,没有一支好的执法队伍 ,根本无从谈起。目前 ,许多检疫队伍中 ,业务素质差、法律意识淡薄、责任感不强、玩忽职守、徇私舞弊的大有人在 ,特别是没有一定专业基础的人也加入到检疫队伍中来。因此 ,应当采取措施 ,净化执法队伍。要充分利用动物检疫员技能鉴定试点考试的机遇 ,对动物检疫员进行理论…     

猪瘟细胞苗污染牛病毒性腹泻病毒情况调查

为了调查猪瘟细胞苗中牛病毒性腹泻病毒(BVDV)的污染情况,应用RT-PCR方法对湖南省内销售的10个厂家48个批次的猪瘟细胞苗进行BVDV病毒核酸检测。结果:10个厂家的猪瘟细胞苗中有5个厂家检出BVDV核酸阳性,48个批次中有9批次检出BVDV核酸阳性,阳性率为18.75%。调查表明当前猪瘟细胞苗BVDV污染较严重。     

猪伪狂犬病的诊断与防制

2013年6月16日,新疆奎屯市某猪场从石河子垦区某猪场购进断奶仔猪67头,饲喂浓缩料,并在饲料中加入泔水,该猪群曾进行过猪瘟和猪繁殖与呼吸综合征活疫苗免疫,发病之前生长良好.7月11日,该批猪发生呼吸困难、呈犬坐姿势、流涎、呕吐,剖检肾脏表面有针尖大小的出血点、胃大面积出血、胃穿孔为特征的疫病.畜主发现病情后应用华神联抗注射液（黄芪多糖）、头孢重病克注射液（头孢噻呋钠）、神奇注射液（氟苯尼考）、高热救牲（板蓝根）、青霉素、链霉素等药物进行治疗,均无疗效,8月9日前来我站就诊.经过流行病学、临床症状、实验室检查确诊为猪伪狂犬病,现将诊疗过程报道如下,供同行参考.     

分子育种的重要意义及研究概况

1分子育种研究对我国养猪业发展的重要意义　　1.1种猪主要依赖进口,急需利用生物技术培育具有自主知识产权的突破性品种　　自改革开放以来,我国种猪育种工作已经取得了长足进步,但与先进国家相比,我国研究的广度和深度尚存在较大的差距,育种效率只有发达国家的50%左右.     

圈养马岗鹅的行为观察

目前有关鹅行为学的研究比较少,研究鹅的行为习性有助于掌握其生物学特性,为改善鹅的饲养管理、提高鹅的生产水平提供科学依据.为此,于2007年5月12-13日进行了圈养马岗鹅的行为观察试验.     

草原生态系统的土壤微生物生态

1980～1998年,在内蒙古锡林河流域等草原地区开展了土壤微生物生态学方面的系列研究. "干重换算法"为草原土壤微生物不同类群的生物量测定提供了一个较实用的方法;内蒙古不同草原和荒漠区土壤微生物活性具有不同的地理分布特征;锡林河流域六种植物群落下土壤微生物的区系组成及生物量分布亦有所不同;羊草等牧草具有明显的根际效应;不同放牧率及退化草场围栏恢复、落地油污染、施用稀土元素等人为因素会对土壤微生物数量及活性产生不同的生态效应;微生物多样化变化亦符合"中度干扰理论";土壤微生物在草原生态系统物质转化和能量流动中起着非常重要的作用;植物残体分解过程中微生物类群存在明显的优势更替现象.     

猪瘟与猪附红细胞体病混合感染的诊治

猪瘟又名“烂肠瘟”，是由猪瘟病毒引起的一种严重危害养猪生产的烈性传染病。近年来，猪瘟的流行形式、发病特点、临床症状及病理变化等方面都出现了新特点．急性病程及较大规模的暴发式流行极为少见，取而代之的是病程较长、症状和病变轻微、多地区性散发流行的“温和型猪瘟”。感染猪瘟病毒的病猪抵抗力极低，在气候突变、阴雨潮湿或吸血昆虫繁殖旺盛的季节，极易造成该病和猪附红细胞体病混合感染，若不及时诊治会给养殖户造成严重的经济损失。现将一起典型病例介绍如下。