畜禽肌肉肌苷酸的研究进展

近年来,随着动物营养学的完善和饲养水平的不断提高,畜禽产品的消费比重在持续增长。在人们对膳食脂肪与健康关系认识提高的情况下,对肉品质提出了更高的要求。色、香、味是肉产品品质的3个主要特征。肉的颜色取决于肌肉中肌红蛋白的含量,香味与肌肉脂肪含量密切相关,而肉类制品的鲜味主要取决于两类物质:一类是氨基酸,另一类是核苷酸,其中鲜味最强的是肌苷酸。畜禽肌肉中肌苷酸含量已成为衡量肉质优劣的一个重要指标(王宗沛等,2001),因此,如何提高动物肌肉中肌苷酸含量已成为营养学和畜产品加工学的一大热点,本文主要对动物肌肉肌苷酸的研…     

中等水产教育研究会提出近期深化改革的路子

农业部中等水产教育研究会第二次理事会，8月中旬在我省召开。会议由研究会会长、农业部水产局教育处长潘宜言主持。这次会议以深化教育改革为中心，总结交流了两年来中等水产教育：改革的经验，探讨了加快和深化改革的问题，确定了今明两年研究会及各专业组的研究课题。     

发展职业教育培养水产人才——关于办好我省水产职业中学的初步设想

党的十一届三中全会以来，随着渔业经济形势发展，教育结构改革深入开展，我省从沿海到山区水产职业中学(班)得到了较大的发展，已形成一定的办学规模。全省现有7所水产职业高中，两所初中，还有29所中学或职业中学开办了水产职业班。这些学校绝大多数新办海、淡水养殖专业，学制两年。目前在校学生有3千2百90人(包括今年新招1千8百63人)；     

家蚕数量性状遗传规律研究——Ⅰ.数量性状的部分性连锁遗传及其理论值估算方法的商讨

用家蚕二化性品种苏8及多化性品种137号为材料,研究茧层重蛹体重等数量性状的遗传规律,观察到部分性连锁现象。这和前人研究结果基本一致。但是他们忽视了同一品种雌体数量性状总是比雄体较大的普遍事实。本文便对前人的理论解释提出补充意见。假设雌蚕W染色体上有限性数量基因,且常染色体数量基因杂合型显示超显性效应,从而拟了新的理论值估算方法,按沈敦辉法,铃木法及本文新法算得的新理论值,分别和实测值比较,证明新估计法即使不完全符合实测值,也比前人的两法精确得多。     

青萝卜种质资源主要农艺性状的表型评价

主要农艺性状的表型评价是青萝卜育种的重要依据。对48 份青萝卜种质资源的33 个主要农艺性状进行变异分析、相关性分析、主成分分析和聚类分析，结果表明：9 个数量性状均有不同程度的变异，单株质量变异系数最大，为32.46%，叶宽变异系数最小，为14.67%；以肉质根为主的典型农艺性状间存在复杂的相关性，相关性极显著的有29 对，相关性显著的有8 对；从33 个农艺性状提取出9 个主成分，累计贡献率为78.937%，基本反映了青萝卜地上部和地下部重要农艺性状信息；在平方欧式距离系数为8.5 时，可将48 份供试青萝卜种质资源分为3 个组群，第Ⅰ组群包括33 份材料，主要特征是株高、开展度、叶长、叶宽和叶片数在3 组中最小，第Ⅱ组群包括14 份材料，主要特征为株型、叶片大小中等，第Ⅲ组群只有1份材料，其株高、开展度、单株质量和单根质量在3 组中最大。     

小零件与大事故

小零件与大事故安徽省歙县横田乡驾驶员吴某，驾驶一台江淮－１２型小四轮拖拉机，违章载乘４人。当行至一坡道时，转向突然失灵，使拖拉机翻入道路右侧５０米深的河中，造成１人当场死亡，２人送医院抢救无效死亡，另外１人和驾驶员受轻伤的特大事故。后经现场勘察确定，事故原因，一是由于前桥支架螺栓松脱，引起转向失灵，二是违章载人。可见小零件起大作用，违章遭大祸。所以，出车前定要认真仔细地检查机车的技术状态，决不违章，确保安全。（许泽民）小零件与大事故@许泽民     

猕猴桃薏米保健饮品的研制

[目的]以猕猴桃和薏米为主要原料开发研制一种新型保健饮料。[方法]以蔗糖含量、pH、薏米汁:猕猴桃汁的比例为3个因素,按L9(33)设计正交试验,以感官评分法为指标,确定最佳配方,并对饮料的可溶性固形物、还原糖、金属元素含量等指标进行测定。[结果]确定薏米汁与猕猴桃汁最佳配比组合为的比例为1:1、pH为3.5、蔗糖为15%为最佳工艺,该工艺下制得的猕猴桃薏米保健饮料可溶性固形物含量为11.0%,还原糖含量为59.4 mg/ml,所测金属元素含量分别为Mg:0.46 mg/L,Cu:0.33 mg/L,Ca:6.47 mg/L,K:1.58mg/L。[结论]研究制得的猕猴桃薏米饮料营养丰富,生产工艺简便,为猕猴桃、薏米的开发利用拓宽了新的方向。     

移动式水培甘薯树综合培育技术

水培甘薯树综合培育技术是将旱作甘薯进行营养液栽培,通过对甘薯营养液浓度、成分、pH值、溶解氧、EC值等进行调节,将甘薯根系生理功能进行分工,即把吸收养分(细根)和贮存养分(块根)根系有效分离,提升2种功能效率,培育出多年生、植株体庞大、极具欣赏性的甘薯树.并根据不同水质配制出不同营养液配方,设计出可移动栽培装置,使甘薯树能适应不同展示环境.     

基于模糊综合评判法的温室黄瓜种植最优化施肥模式评判

为定量地综合评价不同施肥模式下温室黄瓜种植的效益,建立了包括社会、经济和生态环境3个方面共9项指标的多因素二级评价指标体系.本研究采用模糊评判的方法,定量评判6种施肥模式(不施肥、常规化肥、等养分专用肥、等养分有机肥、等养分专用肥减量20％、等养分专用肥减量40％)下温室黄瓜种植的社会效益、经济效益以及生态环境效益,以期为受试地区温室黄瓜种植找到最优化的施肥模式.结果表明:仅考虑社会效益时,不施肥模式的社会效益最好,常规化肥施肥模式的社会效益最差;仅考虑经济效益时,不施肥模式的经济效益最差,而等养分专用肥减量20％模式和等养分专用肥模式的经济效益都较好;仅考虑生态环境效益时,不施肥模式和等养分专用肥减量40％模式的生态环境效益均较好,而常规化肥模式不具有好的生态环境效益;而考虑综合效益时,等养分专用肥减量20％模式的综合效益最好,6种施肥模式中综合效益最差的是常规施肥模式.因此,应在受试地区大力推广等养分专用肥减量20％施肥模式,减少常规化肥的施用,以期获得较好的社会效益、经济效益与生态环境效益.     

美洲大蠊对免疫性肝纤维化大鼠肝功能的影响

[目的]探讨美洲大蠊对免疫性肝纤维化大鼠肝功能的影响。[方法]采用腹腔注射猪血清法诱导大鼠免疫性肝纤维化模型,在造模的同时分别用不同剂量的受试药物(美洲大蠊总提取物和美蠊氨)干预,以秋水仙碱为阳性对照药,分别于试验第4周和第12周结束时取血检测血清中ALT(谷丙转氨酶)、AST(谷草转氨酶)和TBIL(总胆红素)的含量,并在第12周结束时处死大鼠,取肝脏称重并计算肝脏指数。[结果]试验4周后,美洲大蠊总提取物能明显降低大鼠血清中ALT、AST、TBIL的含量。试验12周后,美蠊氨能明显降低大鼠血清中ALT、AST、TBIL的含量,但此时美洲大蠊总提取物对3个指标的影响不大。[结论]美洲大蠊对免疫性肝纤维化具有一定的防治作用,能明显改善肝功能。