氧化三甲胺在动物营养上的研究进展

氧化三甲胺(TMAO)在原核生物和真核生物的许多组织中存在,广泛分布于海产硬骨鱼类的肌肉中,它具有一种特殊的鲜味。TMAO的化学结构与甲基供体如胆碱、甜菜碱和S-腺苷甲硫氨酸相似。TMAO((CH_3)_3NO)与甜菜碱((CH_3)_3NCH_2COOH)的区别是甜菜碱的甘氨酸被O取代。甜菜碱是活性     

辣椒素研究及其应用

辣椒素，一种红辣椒的主要辛辣成分，是伤害性感觉神经纤维C和Aδ的特异激活剂，对其心血管效应的研究与应用已有大量报道。本文主要就辣椒素的结构分布、理化性质与生理功能，特别是有关其产品的应用研究前景等方面研究进行了综述。     

日粮共轭亚油酸调控猪肌内脂肪的研究进展

共轭亚油酸具有抑癌、抗动脉硬化、调节脂代谢、提高免疫力等多种生理功能。本文主要就共轭亚油酸调控猪肌内脂肪的研究进展进行概述,以期为改善猪肉品质提供科学参考。     

饲用添加剂促进产蛋的研究进展

促进家禽产蛋的机理主要是通过刺激家禽生殖器官活动与促进蛋白质合成,以达到提高产蛋率的目的。随着抗生素、激素和化学合成药物等物质的长期使用,导致养殖业中病原微生物产生耐药性、畜禽产品药物残留和环境污染等一系列问题,并严重威胁着人类健康。因此,新型饲用添加剂的研制和使用愈来愈受到重视,并对蛋禽养殖起着推动作用。     

L-谷氨酰胺对种用岭南黄鸡产蛋后期生产性能的影响

选68周龄健康的种用岭南黄鸡440羽,随机分为5组,每组88羽,各组日粮分别添加0,0.3%,0.6%,0.9%和1.2%L-谷氨酰胺(L-Glutamine),试验为期5周,研究日粮中不同L-谷氨酰胺水平对种用岭南黄鸡产蛋后期生产性能的影响。结果表明,0.9%组日均产蛋率、平均蛋重、蛋壳相对重、幼雏成活率与对照组相比分别提高7.16%(P<0.01)、4.4%(P<0.05)、2.9%(P<0.05)、2.2%(P<0.05);0.6%组日均产蛋率与对照组相比提高4.15%(P<0.05);0.3%组平均蛋重与对照组相比提高3.6%(P<0.05);1.2%组种蛋合格率与对照组相比降低1.4%(P<0.05)。     

隐藏新棘虫的寄生对黄鳝营养成分的影响

采用随机采样和统计学的方法研究了隐藏新棘虫在黄鳝消化道内的的寄生情况,并对未感染与感染隐藏新棘虫的黄鳝的营养成分进行了比较分析.结果表明:黄鳝体内隐藏新棘虫的感染率为食道0％、胃8.3％、前肠57.4％、中肠16.7％和后肠17.6％,隐藏新棘虫主要寄生在前肠内.感染隐藏新棘虫后,不同体长组黄鳝干物质与粗蛋白含量有所降低,但差异不显著,粗灰分与粗脂肪含量下降且差异显著,感染隐藏新棘虫对黄鳝的营养价值有影响.     

动物营养研究的发展趋势与挑战

随着生命科学的进步与饲料工业的发展，动物营养研究也取得了丰硕成果，生物技术、基因工程与营养免疫等新技术和新产品广泛应用于动物营养，但同时动物营养的研究也面临着严峻的挑战。本文主要就动物营养研究的发展趋势及其所面临的挑战作一综述。     

矿物质营养影响鸡蛋品质的研究进展

１钙１．１钙对蛋壳质量的影响蛋壳作为蛋的一种天然包装，不仅对成长中的胚胎提供钙质，帮助胚胎骨骼钙化，同时它作为一个多孔的保护壳，便于保护孵化，提高出雏率，从商品生产的角度来看，蛋壳质量的好坏，对减少鸡蛋破损，增加养殖效益，以及对养鸡业的发展有着十分重要的意义。蛋壳主要由碳酸钙和少量蛋白质粘多糖组成。因此，饲喂蛋鸡含钙量充足的饲料是提高蛋壳质量的关键所在。１．１．１钙的水平钙是蛋鸡营养的一个非常重要的指标，一般认为，含钙３％～４％的日粮是适宜的（呙于明，１９９７；王晓霞等，１９９８）。试验证明，产…     

饲料添加剂对家禽脂肪代谢的影响与调控

论述了大豆黄酮、L-肉碱等饲料添加剂对家禽脂肪代谢的影响与调控。