重制干酪工艺研究

对重制干酪制作工艺进行了研究,对天然干酪、水分、溶解盐和黄原胶的添加量分别作了因素试验,再考虑各种因素,最终确定最佳配方为：天然干酪添加量为45%,水分含量为50%,溶解盐添加量为2.0%,黄原胶添加量为0.3%.     

米醋在家畜临床上的应用

1．治家畜支气管炎。牛、马用含醋酸5％的米醋250毫升，甘草15克，冰片0．5克，清水1000毫升，混合后用胃管投送，每日1次，连用5～7天，猪、羊按1／5量服用；或用含醋酸5％的米醋250毫升，枇杷叶(去毛)25克，加水1500毫升，煎至1000毫升，取汁灌服，每日1次，连服1周，猪、羊按1／5量服用；用含醋酸5％的醋250毫升，蜂蜜150毫升，加凉开水800～1000毫升，混匀灌服，连服2～4次，猪、羊按1／5量服用。     

iTRAQ技术分析无乳链球菌牛源株与人源株差异表达蛋白

为了分析无乳链球菌牛源株ATCC13813与人源株A909差异蛋白质组,提取ATCC13813与A909全菌蛋白,iTRAQ技术标记后,进行液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)鉴定和定量,质谱数据通过Mascot 2.2和Proteome discoverer 1.4软件分析,并对差异蛋白进行GO功能注释和KEGG pathway通路分析。结果显示,共鉴定出差异表达蛋白350个(P0.05),与ATCC13813相比,在A909中上调表达蛋白174个(比值1.5),下调表达蛋白176个(比值0.667)。生物信息学分析预测这些蛋白主要涵盖28个生物学功能,14个通路。本研究为阐明不同宿主来源株无乳链球菌致病性差异奠定基础。     

根据中药特点研制养殖鱼类疾病预防用渔药(上)

正在现实的水产养殖业中,人工养殖鱼类的大多数疾病一旦发生,均具有发病急、病程短、死亡率高的特点,如果采用发挥疗效比较缓慢的渔用中药作为治疗养殖鱼类疾病的药物,往往难以显示出其治疗疾病效果。一直以来就有不少人认为,中药具有资源丰富、无副作用、无药物残留等优点,不仅可以作为人用药物,也可以做成各种兽药。目前,我国有一些中药正在被用来作为渔用药物使用,其中一些中药"制剂"被用来防治细菌性疾病,也有一些被用来防治寄生虫病。     

异育银鲫大红鳃的预防措施与效果(下)

正4.投喂膨化饲料,有效降低饵料对养殖水体污染程度改用膨化饲料替代过去的颗粒饲料,不仅有效地降低了饲料的损失、降低了饵料系数、提高了饲料的利用率,同时,也减少了由于残饵对养殖水体造成的养殖过程中的“自家污染”。三、几点体会1.异育银鲫的大红鳃可以预防通过采取上述预防疾病的措施,两年来在江苏射     

禽心包积液-肝炎综合征诊断技术的研究进展

禽心包积液-肝炎综合征是危害较大的一种禽类流行病。为了探讨快速诊断禽心包积液-肝炎综合征的方法以及研究该病的发病机理,文章以诊断禽心包积液-肝炎综合征的技术为研究对象,对临床症状观察与病理诊断、电子显微镜技术、血清学技术、病毒培养法和分子生物学技术诊断该病的研究进行概述,比较不同诊断技术的优点、缺点。相较于其他诊断技术,分子生物学技术是临床上诊断禽心包积液-肝炎综合征最快速、准确的技术,临床研究应用也十分广泛。目前,更多简便、成熟且精准度高的检测方法仍在深入研究中。     

如何根据药物敏感试验结果选用渔用药物(上)

<正>药物敏感试验是水生动物执业兽医师进行渔用药物合理应用的重要参考指标之一,对于其正确理解,不能单纯依据报告上敏感、耐药或中介的字眼,还应结合患病水生动物机体因素、药物的药动学和药效学特点、致病菌耐药机制、给药途径对药物流失程度的影响等因素,综合分析后方可做出正确的判断。水生动物执业兽医师在应用药物敏感试验结果指导渔用药物选择时,常出现不熟悉渔用药物的抗菌谱等药学特性、不了解致病菌的天然耐药性、不考虑给药途径对药物流失程度影响等情况。为此,这里进行