云南3种晚熟芒果果实性状及营养成分分析

对3种晚熟芒果的果实外观、果实肉质、种子进行感官评价,同时对这3种晚熟芒果的果实大小、可溶性固形物、硬度、水分、VC、有机酸、还原糖、蔗糖以及总糖进行测定,通过这些指标对这3种芒果进行了比较分析。利用常规的、简单快速的理化检测方法测定,比较处理方法对果实品质、果实的贮藏性、市场价值及其发展空间进行评价。结果表明:红象牙的可溶性固形物、还原糖、蔗糖、总糖含量及含水量最高,均排在首位。从VC和有机酸的含量及硬度来看,最高均为吉禄。红象牙很适合直接食用,作为市售商品的发展空间很好。吉禄作为榨汁芒果的发展空间很大,果实贮藏性也最好。肯特的果肉作为加工制品的原料,同样有很好的市场发展空间。     

丽江雪桃产业现状与发展对策探讨

本文阐述了丽江雪桃产业的发展现状,分析了丽江雪桃产业发展过程中存在的问题,提出了丽江雪桃产业的发展对策,对丽江雪桃品质提升,产业发展,带动边疆民族地区经济发展起到了积极的促进作用。     

迷迭香的应用现状和将来的研究方向

迷迭香是一种多功能的药食同源植物,为了更好利用迷迭香的价值,文章就迷迭香的繁殖方式、化学成分、抗氧化、香料用、医用、农用等方面的应用现状和将来的研究方向进行了综述。     

云南咖啡种植区土壤养分状况及影响咖啡生豆品质的主要因素

【目的】为深入了解云南主要咖啡产区的土壤养分状况及其对咖啡生豆品质的影响,本文对云南主要咖啡产区的土壤及咖啡生豆进行了采样分析。【方法】在云南咖啡种植区共采集咖啡生豆样品38份、土壤混合样品49个,土壤采样深度为0—20 cm。测定了土壤有机质、pH、碱解氮、有效磷和速效钾含量,分析了咖啡生豆中灰分、咖啡因、总糖、还原糖和脂肪含量。根据土壤样品中各项养分指标确定其隶属函数类型及阈值,采用主成分分析法求得各指标的权重,运用加乘法算出各土样的土壤肥力综合指标值(IFI),并将IFI值采用欧氏距离聚类方法进行聚类,然后根据IFI值对每个聚类等级进行定义,最后用典型相关分析的方法分析咖啡生豆品质与土壤养分之间的关系。【结果】云南各咖啡种植区的土壤综合肥力存在显著变化(P <0.05),IFI值主要位于0.43~0.67之间,均值为0.53。IFI值聚类结果可将土壤肥力分为4类,Ⅰ类为适宜(0.55~0.67)、Ⅱ类为一般(0.43~0.53)、Ⅲ类为差(0.35~0.39)、Ⅳ类为较差(0.24~0.29)。Ⅰ类和Ⅱ类占咖啡种植区域面积的98.8%,其中第Ⅰ类占54.2%,主要分布于德宏与普洱地区;第Ⅱ类占44.6%,主要分布于临沧和保山地区。各区域IFI值的大小顺序为德宏(0.64)>普洱(0.58)>临沧(0.46)>保山(0.43)。咖啡生豆品质与土壤养分指标有着显著的典型相关关系(P <0.05),影响咖啡风味的咖啡因和总糖含量随着土壤速效钾的升高呈降低趋势;而影响咖啡醇厚度的脂肪含量则随着土壤pH值和碱解氮的升高而降低。【结论】云南主要咖啡产区的土壤养分状况适宜咖啡生长,土壤综合肥力一般。土壤速效钾、碱解氮含量和pH值对咖啡生豆品质有重要影响,其含量过高或过低均可能降低咖啡生豆的品质。     

牛油果加工技术研究进展

牛油果富含多种维生素、脂肪、蛋白质以及钠、钾、镁、钙等多种矿物质元素,营养价值极高,深受消费者喜爱。本文主要概括了牛油果加工现状、加工技术,从而进一步发掘牛油果的剩余发展空间及方向,以期为牛油果的深加工提供参考。     

1-MCP处理对丽江雪桃低温贮藏品质的影响

以丽江雪桃为试验材料,研究其分别经0．5、1．0、1．5、2．0μL／L浓度的1-MCP处理后,放置在（3±1）℃冷藏条件下贮藏27d及货架3d（16＋2）℃的品质变化情况。结果表明,1-MCP处理能够延缓在低温贮藏条件下丽江雪桃的后熟和衰老进程．显著降低果肉褐变指数．较好地保持果实中可滴定酸含量,维持果实硬度,抑制失重率的增加,提高果实品质。其中。以2汕L,L浓度的1-MCP处理对保持果实硬度和可滴定酸含量、抑制失重的效果要好于其他处理,控制果肉褐变以1μL／L浓度的1-MCP处理效果为好。各浓度的1-MCP处理对可溶性固形物含量的变化无明显影响。     

云南西番莲产业现状问题及对策

通过分析云南省西番莲种植历史、种植状况、开发研究状况等方面的现状,找出了云南省西番莲产业在现阶段内存在的问题,且对症下药提出了相应的解决措施,为云南西番莲产业的发展提供理论指导,有利于促进果农增产增收,相关企业提高利润。     

糖醋酒液对羊奶果园内橘小实蝇的诱集效果

摘要: 为测定糖醋酒液对羊奶果园内橘小实蝇的诱集效果,本文在羊奶果园内分别比较了单一成分的不同质量分数的糖溶、醋、酒溶液的诱虫效果,进而比较了3种糖醋液、2种醋酒液、6种糖酒液等11种二元混配的溶液和10.0%糖溶液的诱虫效果。结果表明：10.0%、100%、25.0%分别是糖、醋、酒单一溶液的最佳使用质量分数,其中10.0%糖溶液可以诱集到19.67头橘小实蝇,诱虫效果在单一成分中最好。在二元混配溶液中,SA1对橘小实蝇的诱集效果显著好于其它10种二元混配溶液和10.0%S的,具有显著的增效作用,在羊奶果园内具有较好的诱集效果。     

云南德宏地区两种胡椒栽培模式寒害研究

2014年对德宏单一胡椒栽培和橡胶+胡椒复合栽培两种模式的冬季寒害情况进行调查,比较分析两种栽培模式不同受害面(阳面和阴面)胡椒叶、果、节三种器官的受害情况,结果表明:单一栽培模式下胡椒阳面各器官的受害程度显著高于阴面,而复合栽培模式中胡椒阳面和阴面各器官的受害程度并无显著差异;单一栽培模式胡椒各器官受低温危害程度显著重于橡胶+胡椒复合栽培模式。橡胶+胡椒复合栽培模式能在很大程度上有效地保护胡椒免于低温危害。     

丽江雪茶化学成分及保健作用研究进展

丽江雪茶是滇西北地区民间长期使用的药物、食物及饮料植物,具有茶文化特征。研究表明雪茶具有显著的解热、抗炎作用,并具有抗疲劳、抗辐射、免疫促进等多种保健作用,且未见不良反应报道。本文对丽江雪茶化学成分及保健作用研究进展作一简要阐述。