四种玉竹不同时间生理指标的比较

为了玉竹的引种和规范化栽培研究,以4种玉竹为材料,比较研究了相同栽培条件下不同时期4种玉竹生理指标的变化。结果表明:4种玉竹蛋白质的变化规律一致,其中吉玉一号、狭叶玉竹的生理指标变化规律基本一致。辽宁引进玉竹有其自身变化规律,可能与引种地、品种有关,圆叶玉竹生理指标的变化规律较复杂。建议吉林市种植吉玉一号、狭叶玉竹较好。     

不同类型土壤上玉米联合固氮工程菌Enterbacter gergoviae—7（E7） 的接种效应

1997－1999年在黑龙江省3种类型土壤上进行玉米联合 氮工程菌E7的接种效应研究，研究结果表明，E7在不同类型土壤上的接各增产效果不同，在肥力较低的沙壤土和白浆 接种E7的增产效果显著，比对照平均增产10．8％，比野生型玉米联合固氮菌E57－7平均增产6．8％，在肥力较高的草甸黑土上接种E7的增产效果不如前两类土壤显著，比对照平均增产4．3％，与接种E57－7的产量持平。     

椰浆中椰子蛋白的提取、分离和鉴定

为了更好地了解市售椰浆中椰子蛋白质量状况,本研究以市售的10种椰浆为样品,采用反向高效液相色谱（reversed-phase high performance liquid chromatography,RP-HPLC）及十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（sodium laurylsulfonate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE）对提取蛋白进行分析,采用基质辅助激光解吸电离飞行时间串联质谱（matrix-assisted laser desorption/ionization tandem time-of-flight mass spectrometry,MALDI-TOF/TOF-MS）对蛋白进行鉴定。结果表明：椰浆RP-HPLC约在10.4 min和11.9 min分别出现1个色谱峰,大多数样品峰面积大小都与蛋白标签含量一致,SDS-PAGE条带数量和颜色的深浅与RP-HPLC得到的峰面积结果一致,个别样品标签含量高,SDS-PAGE能分离出的蛋白条带数量也较多,但RP-HPLC的椰子蛋白峰面积小,经MALDI-TOF/TOF-MS鉴定,部分条带没有鉴定出椰子有关的肽段或蛋白。研究结果为椰浆蛋白的食品安全与质量控制提供了方法参考和示范。     

茄衣烟叶发酵最适回潮含水率的筛选

为推动茄衣烟叶发酵工艺完善成熟提供参考，设置烟叶回潮含水率30%、35%、40%共3个水平，比较不同回潮程度烟叶的发酵升温、外观品质、物理特性、化学成分和香气质量，以进一步筛选出雪茄茄衣烟叶发酵的适宜回潮含水率。结果表明：烟叶回潮含水率设置为30%、35%时更有利于保持雪茄烟叶的完整度，获得光泽油润、颜色均匀的烟叶。回潮含水率30%发酵叶红、黄色值较高，分别为4.05、7.70；回潮含水率35%其次，发酵叶红、黄色值分别为3.71、7.07，回潮含水率40%发酵叶红、黄色值最低，分别为3.49、6.97。发酵过程烟叶平衡含水率（吸湿性）持续下降，但拉力总体上呈先上升后下降的变化趋势，回潮含水率30%发酵烟叶的物理性能最优（平衡含水率为12.2%，拉力为1.45 N），回潮含水率35%发酵烟叶其次（平衡含水率为11.9%，拉力为1.27 N），回潮含水率40%发酵烟叶较差（平衡含水率为10.9%，拉力为0.91 N）。发酵后，烟叶中蛋白质、氨基酸、可溶性糖、生物碱（烟碱、新烟草碱、假木贼碱）、色素（叶黄素、β-胡萝卜素）的含量均呈现不同程度的下降，回潮含水率越高，烟碱、色素、蛋白质等代谢...