安全卫生优质猪肉生产技术操作规程

《安全卫生优质猪肉生产技术操作规程》规定了安全卫生优质猪肉生产过程中饲料、饲料添加剂及兽药的使用,产品加工和包装准则。适用于养猪场、定点屠宰、畜禽运输及肉类交易市场等安全卫生优质猪肉的生产和加工。     

生长调节物质对春石斛假鳞茎萌芽与封顶的调控效应

该文在探讨春石斛假鳞茎生长规律基础上,研究了GA3和6-BA对高芽萌发的调控效果,PP333对假鳞茎封顶的调控效果。结果表明:生长季,假鳞茎节间平均生长长度为3。57 cm,节间日均生长量为0.068 cm,假鳞茎日均生长量为0.28 cm;如需形成50～60 cm高的假鳞茎,需要在1月末至2月间开始留鳞芽, 同时需要不能晚于8月底停长,假鳞茎节数可达14～19节,能形成高质量的假鳞茎;PP333可促进假鳞茎及时封顶,50 mg/L灌根处理效果最佳;用6-BA处理有利于高芽和鳞芽形成, 植株灌根浓度以200 mg/L最佳;GA3各种浓度处理都不利于高芽和鳞芽形成,导致徒长和落叶。      

IBH中法氏囊B淋巴细胞消长规律的研究

将180只1日龄SPF雏鸡随机分成对照组和试验组(攻毒组),各90只,对试验组鸡进行口服接种鸡腺病毒Ⅷ型毒株(1∶50倍)0.3 mL/只。两组鸡分别在攻毒后第1,3,5,7,9,12,15,20天和25天,心脏采血致死,取其法氏囊,分离其淋巴细胞并制成悬浮液,在流式细胞仪上用双染色法检测法氏囊中Bu-1 B淋巴细胞,探讨鸡包涵体肝炎的发病过程中,机体受病原刺激后B淋巴细胞在法氏囊中的消长规律。结果表明,在整个病程中法氏囊一直为脾脏供给大量的成熟B淋巴细胞,且B淋巴细胞活性显著增强,在7 d时Pi(post infection)达到最高峰。     

黔西北优质半夏种源筛选

为筛选出适宜黔西北地区栽培的优质半夏资源,以解决本地长期留种导致的种源退化、产量降低、块茎腐烂病发生率增高等问题,从贵州、山东、湖北、河北等省引进了半夏资源10份,比较了各半夏资源的产量、平均径围、百粒质量、病害发生情况以及总酸、浸出物、水分、灰分含量等。结果表明:不同居群半夏的生态学性状、产量、质量间存在明显差异,其中贵州赫章半夏的产量最高,其次为湖北潜江半夏;湖北潜江及湖北荆州半夏无块茎腐烂病情况发生;贵州赫章半夏的百粒质量及平均径围最大,其次为河南内乡半夏;湖南湘西半夏的总酸含量最高,其次为贵州赫章半夏;山西新绛半夏的浸出物含量最高,其次为贵州赫章半夏。来自贵州赫章和湖北潜江的半夏可作为高产半夏资源进一步观察试验;湖南湘西、山西新绛半夏可作为优质半夏种源进行栽培研究。     

天麻保鲜技术研究进展

天麻为我国著名的药食同源植物,富含多糖、黄酮、酚类等多种化合物,具有多种功效。新鲜天麻因其口感良好、风味独特、营养丰富、保健功能显著、食用和加工方便而深受人们青睐,但是采收后的天麻因含水量高、酶活性强、呼吸强度大而难以保存,干制后的天麻感官质量差、质量损失严重,难以保持原有风味,入食入药难度大,其保鲜贮藏技术难关已成为鲜食天麻在市场上流通的瓶颈。针对天麻保鲜研究现状及存在的问题展开综述,以期为天麻的保鲜贮藏技术研究提供参考,促进天麻产业的可持续发展。      

金花茶、古树茶花、茶花盆景茶花博览会亮点频现

在2月19日召开的中国第六届茶花博览会上,‘松子鳞’、‘朱砂紫袍’、‘恨天高’等茶花品种争奇斗艳,各显靓影,把大理古城三月街装扮得如一条美丽的彩带。据笔者观察,在博览会中,金花茶的亮相、古树茶花的多姿多彩、茶花盆景的异彩纷呈当属博览会的几大亮点。     

4种引进月季品种叶片耐热性生理生化指标初探

选用从美国引进的4个月季品种,进行叶片耐热力指标研究,测定不同热处理下叶片的形态解剖特征、游离脯氨酸含量、可溶性糖含量及过氧化物酶活性。结果表明:叶片的形态解剖特征、叶片游离脯氨酸含量和可溶性糖含量变化指标可用于月季叶片耐热力测定。本试验所测定的4个月季品种中,以Centurytwo较耐热,Angel face次之,Magic carousel、Peace较不耐热。     

桂花DAD-1基因克隆与表达分析

以"柳叶金桂"桂花(Osmanthus fragrans‘Liuye Jingui’)为试材,采用TAIL-PCR技术,克隆了"柳叶金桂"花瓣中DAD-1基因的全长序列,并分析了其在桂花不同组织部位及开花阶段的时空表达模式,以期为研究该基因在桂花花瓣衰老过程中的功能提供参考依据。结果表明:DAD-1基因由560个碱基组成,包含一个351bp的完整开放阅读框和一个3′-Poly A尾巴;DAD-1基因编码的蛋白包含116个氨基酸,其结构预测表明DAD-1蛋白属于疏水性膜整合蛋白,通过3个α?螺旋构成的跨膜区行使功能。半定量PCR结果表明,该基因在"柳叶金桂"的根、茎、叶、花等各组织器官中均有表达,且在花苞、新叶等幼嫩组织器官中相对表达量较高,在老叶等成熟组织器官中相对表达量较低。实时荧光定量PCR结果表明,在"柳叶金桂"花瓣衰老过程中,DAD-1基因在铃梗期开始显著下调表达。     

香花崖豆藤组织培养技术

以香花崖豆藤（Millettia dielsiana）茎段为外植体,通过双因素试验和正交试验分别对茎段腋 芽增殖、生根的影响因素进行筛选,建立了香花崖豆藤的快速繁殖体系。结果表明：香花崖豆藤茎段腋 芽增殖培养最佳培养基为 NAA 0.1 mg · L-1 + 6-BA 0.8 mg · L-1 MS;最适生根培养基为 IBA 0.5 mg · L-1、 NAA 0.6 mg · L-1、GGR6 mg · L-1,生根率为 86.0%,形成了可以进行产业化的香花崖豆藤组织培养技术。     

不同蛋白原料条件下常温再制干酪制品析水性和质构特性研究

常温再制干酪制品是指经超高温瞬时灭菌（Ultra high temperature treated,UHT）处理后可常温贮藏的灭菌型干酪制品,是我国乳品工业的新热点。然而,干酪在UHT处理后易失稳发生凝胶结构重构,在贮藏期间出现析水等质构问题,影响产品品质。为阐明蛋白原料对常温再制干酪制品析水性的影响及机制,筛选了3种不同的蛋白原料：膜过滤酪蛋白胶束、浓缩牛奶蛋白、凝乳酶酪蛋白,分析其蛋白质含量、组成以及粒径、电位、水合性和钙离子分布等理化特性,进而分析了蛋白原料对常温再制干酪制品析水性和质构特性的影响规律,并从水分分布和微观结构层面解析蛋白原料对常温再制干酪制品析水性的影响机制。结果表明：3种蛋白原料的蛋白质含量和组成存在显著差异,浓缩牛奶蛋白的乳清蛋白占总蛋白质量分数比膜过滤酪蛋白胶束高7.81个百分点,而凝乳酶酪蛋白中不含乳清蛋白;在水合性方面,浓缩牛奶蛋白和膜过滤酪蛋白胶束相近,均显著高于凝乳酶酪蛋白。蛋白原料显著影响常温再制干酪制品析水性,贮藏90d时,由凝乳酶酪蛋白制备的常温再制干酪制品析水率最高,而由浓缩牛奶蛋白制备的常温再制干酪制品的析水率最低,表面析水率和离心析水率分别为0.42%和1.10%。水分分布和微观结构结果显示,蛋白原料通过影响干酪制品中水分的存在状态和三维网络空间结构,从而影响常温再制干酪制品的析水性。研究解析了不同蛋白原料对常温再制干酪制品析水性的影响及机制,为常温再制干酪制品析水性的改善提供了理论依据。