福建省农科院“双百”行动2014年助农增收3.79亿元

<正>福建省农科院持续开展百名科技人员服务百家农业企业、服务农村千家万户的双百行动。2014年,福建省农科院针对全省各县域特色产业发展需求,组织实施118个设施农业项目。全年科技人员下乡4500多人次,服务企业209家,为企业解决技术难题224个,新增经济效益2.02亿元,并带动农民增收3.79亿元。据悉,福建省农科院已与41家市级以上龙头企业建立了联合技术创新中心,与福州市15家龙头企业合     

温差消除措施对茶叶低温贮藏效果的影响

通过对龙井茶和轻发酵铁观音,分成消除温差处理和未消除温差处理设置3个不同的温度进行低温贮藏,在贮藏2个月、4个月、6个月时取出冷藏环境进行处理,在2个月、4个月时茶叶经处理后再包装密封继续低温贮藏;6个月时茶叶经处理后再包装密封待测;随后进行感官审评和理化分析。分析结果表明,在低温贮藏环境下取出茶叶到自然环境时,消除茶叶温差措施对保持龙井茶和轻发酵铁观音的品质,效果非常显著。     

名优绿茶机械化采摘技术

针对当前行业中存在的名优绿茶机械化采摘难题,分别从名优绿茶机采适期、名优绿茶机采设备选型、机采操作技术,以及其他机采辅助技术等方面,全面论述了名优绿茶的机械化采摘技术,以期为名优绿茶机采提供指导。     

微波杀青对茶在制品物理特性影响的初探

以一芽一叶的福鼎大白茶鲜叶为原料,设定6个微波杀青的时间梯度(0、30、60、90、120、150 s),按时间点取样,测定在制品的含水率、容重、色差Lab值、长度、宽度等,研究微波杀青时间对茶在制品物理特性的影响。结果表明,随着微波杀青的进行,在制品的含水率在前90 s匀速缓慢下降,而后急速下降,容重在微波30 s后显著下降;茶在制品的平均相对长度差、相对宽度差和面积差呈现先降后升的趋势,在微波60~90 s时相对最小;在制品色差L值、|a|值、b值随着微波杀青的进行,呈先升后降的趋势,微波前90 s均较鲜叶有显著提升,而后显著下降。相关性分析表明,微波杀青时间和含水率均对L值、|a|值、b值、相对长度差等呈显著影响,总体上看以微波杀青60~90 s最有利于获得较优的外形属性。     

原料茶干燥工艺对绿茶饮料品质的影响

为探明饮料用原料茶的适宜干燥工艺,将不同干燥方式、干燥程度绿茶原料加工成茶饮料,研究其浸出特性及品质稳定性。结果表明:(1)低温浸提时,茶多酚浸出量以炒干最高,高温时以烘炒焙、烘炒烘处理最高。氨基酸的浸出量则均以烘干、烘焙处理最高。(2)烘干、烘焙样品在灭菌前后及贮藏期间的L值显著为高,平均值较其余处理高2.035~3.905;抗色变能力同样以烘干较强,低温贮藏时的-a/b值较炒干处理样高19.5%。(3)感官风味比较显示,大多数处理茶汤在灭菌后均呈现出绿黄或黄绿色,香气带熟,但烘干处理仍能保持绿明亮,且滋味、香气未显熟味;贮藏期间的风味稳定性也以烘干样为最佳。综合分析,饮料用原料茶的干燥工序宜采用烘干工艺,且烘干程度以5%~6%为佳。     

福建出台耕地质量保护与提升方案

正日前,福建省农业厅印发耕地质量保护与提升方案通知,构建耕地质量保护与提升长效机制。方案要求,到2020年,全省测土配方施肥技术覆盖率达到90%以上,主要农作物肥料利用率达到40%以上;畜禽粪便养分还田率达到60%,农作物秸秆养分还田率达到60%以上;耕地地力平均提高0.5个等级,耕地土壤有机质     

《福建农业学报》稿约

正《福建农业学报》系由福建省农业科学院主办、科学出版社出版的综合性农业科学学术期刊,月刊,主要报道农业及生物学领域具有较高学术水平和应用价值的科研成果、专题论述、综述等。本刊系全国中文核心期刊、中国科技核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊(扩展版),被CA、CABI、ZR、AGRIS等国际著名数据库收录。发表的论文90%以上属国家、部省级基金资助的重点课题。热忱欢迎从事相关研究的广大科技工作者、高等院校师生投稿。来稿要求和撰文注意事项:     

安徽省农民收入现状和增收对策

阐述了安徽省农民收入的现状,分析了阻碍安徽省农民收入稳步增长的制约因素,并提出对策:强化农业政策支持,加强农业基础设施建设;加强农业信息化建设,促进农产品流通;优化农业产业结构,深挖农业内部潜力;大力发展农民专业合作组织,提高农民组织化程度;加强监督检查,建立减轻农民负担的长效机制;积极推进工业化、城镇化进程,拓宽农民增收渠道;开展技能培训,提高农民创业能力。