原料茶干燥工艺对绿茶饮料品质的影响

为探明饮料用原料茶的适宜干燥工艺,将不同干燥方式、干燥程度绿茶原料加工成茶饮料,研究其浸出特性及品质稳定性。结果表明:(1)低温浸提时,茶多酚浸出量以炒干最高,高温时以烘炒焙、烘炒烘处理最高。氨基酸的浸出量则均以烘干、烘焙处理最高。(2)烘干、烘焙样品在灭菌前后及贮藏期间的L值显著为高,平均值较其余处理高2.035~3.905;抗色变能力同样以烘干较强,低温贮藏时的-a/b值较炒干处理样高19.5%。(3)感官风味比较显示,大多数处理茶汤在灭菌后均呈现出绿黄或黄绿色,香气带熟,但烘干处理仍能保持绿明亮,且滋味、香气未显熟味;贮藏期间的风味稳定性也以烘干样为最佳。综合分析,饮料用原料茶的干燥工序宜采用烘干工艺,且烘干程度以5%~6%为佳。     

微波杀青对茶在制品物理特性影响的初探

以一芽一叶的福鼎大白茶鲜叶为原料,设定6个微波杀青的时间梯度(0、30、60、90、120、150 s),按时间点取样,测定在制品的含水率、容重、色差Lab值、长度、宽度等,研究微波杀青时间对茶在制品物理特性的影响。结果表明,随着微波杀青的进行,在制品的含水率在前90 s匀速缓慢下降,而后急速下降,容重在微波30 s后显著下降;茶在制品的平均相对长度差、相对宽度差和面积差呈现先降后升的趋势,在微波60~90 s时相对最小;在制品色差L值、|a|值、b值随着微波杀青的进行,呈先升后降的趋势,微波前90 s均较鲜叶有显著提升,而后显著下降。相关性分析表明,微波杀青时间和含水率均对L值、|a|值、b值、相对长度差等呈显著影响,总体上看以微波杀青60~90 s最有利于获得较优的外形属性。     

中国气象局局长:精准气象为农业生产提供有力支撑

<正>"2016年我国气象灾害频发,对农民的农业生产造成了重大损失,请问2017年我国的气象预测情况如何?灾害情况与去年相比怎么样?"3月15日上午,十二届全国人大五次会议在人民大会堂举行闭幕会,中国气象局局长刘雅鸣在会前走上"部长通道"时,本报记者率先提问。这是两会最后一次开启"部长通道"。在闭幕式前短短的40分钟时间内,共有6位国务院部委一把手就记者们普遍关心的问题作出回应,而三农问题也再次引起关注。     

床场一体化养牛模式的诞生与发展及应用

随着养牛行业规模化发展与生态文明建设矛盾的日益突出,如何生态养牛,促进健康养牛与生态环境协调可持续发展势在必行。近几年,床场一体化养牛模式作为无污染、零排放、降本节能的新型养殖模式在我国北方和南方的多家奶牛场和水牛场得以应用与推广,本文就该模式的诞生、发展及应用进行全面阐述,为其在养牛业更大范围地推广与应用提供参考。     

pH对苏氏圆腹(鱼芒)消化酶活性影响的初步研究

初步探讨了不同pH值对苏氏圆腹(鱼芒)(淡水白鲨和淡水黑鲨)的消化器官(肝、肠、胃)蛋白酶和淀粉酶活性的影响.结果表明,随pH值的变化,酶活性也随之变化;淡水白鲨的肝、肠、胃蛋白酶的最适pH值分别为7.0、7.8和3.0,淀粉酶的最适pH值分别为7.0、6.2和7.0;淡水黑鲨的肝、肠、胃蛋白酶的最适pH值分别为7.0、7.8和3.0,淀粉酶的最适pH值分别为7.0、7.0和7.0.其中蛋白酶活性表现为胃＞肝＞肠,淀粉酶活性表现为肝＞胃＞肠.淡水黑鲨的酶活性＞淡水白鲨的酶活性.     

植物系统获得性抗病诱导剂葡聚六糖诱导蔬菜抗病性的研究

近年来发展起来的植物系统获得性抗病诱导剂为解决农产品农药污染问题提供了一种全新的手段。寡糖能作为植物自我防卫系统的激活剂（Ｅｌｉｃｉｔｏｒ）是美国Ａｌｂｅｒｓｈｅｉｍ在１９８４年发现的，它能诱导植保素的合成与积累。葡聚六糖是中国科学院生态环境研究中心在世界上首次人工大量合成的，完全具有自主知识产权的一种新型寡糖类物质，完全能在自然界中降解，绝不污染生态环境。目前关于寡糖的研究，多集中于从植物或微生物中直接提取到的寡糖类物质，其含量较少、纯度低；即便有人工合成寡糖的研究，由于工艺等原因，均不能大量…     

耕作方式和施氮量对稻茬小麦产量构成和群体质量的影响

以苏麦188为材料,在水稻秸秆全量还田条件下研究板茬、旋耕、耕翻等耕作方式和施氮量210kg/hm2、240 kg/hm2、270 kg/hm2对小麦群体质量和产量及其结构的影响,为稻茬小麦大面积机械化栽培提供参考。结果表明：板茬方式产量显著高于旋耕和耕翻;随施氮量增加,产量逐渐提高。产量在不同耕作方式与施氮量间存在显著的互作效应。相比其他耕作方式,板茬方式每穗粒数和千粒重较高;群体茎蘖数多,但分蘖成穗率不高、源库协调水平偏低,花后具有较高的光合生产能力。随施氮量增加,穗数和每穗粒数、群体茎蘖数和分蘖成穗率、花后光合生产能力以及源库协调性均呈提高趋势。说明,通过合理增施氮肥可以进一步改善板茬方式下小麦群体质量,协同提升产量构成因素,实现增产。本试验条件下采用板茬方式配以施氮量270 kg/hm2或240 kg/hm2处理产量最高。     

基于适宜尺度选择的冬小麦赤霉病遥感监测

为快速、准确获取江淮麦区县域冬小麦赤霉病发生信息,选用中、高空间分辨率卫星遥感影像做多尺度信息融合研究。在筛选适宜冬小麦田块分布特征的空间尺度遥感影像基础上,通过分析冬小麦长势指标和赤霉病病情指数之间的互作关系,构建基于多农学参数的冬小麦赤霉病估测模型,并对县域冬小麦赤霉病空间变化进行遥感监测。结果表明:(1)2m×2m、8m×8m和16m×16m三种空间尺度融合影像的均值相差不大,平均梯度和标准差存在明显差异。16m×16m融合影像的清晰度最好,信息量也多,比较适合研究区域冬小麦田块分布特征。(2)16m×16m融合影像提取的归一化植被指数(NDVI)和比值植被指数(RVI)值明显高于2m×2m和8m×8m融合影像,说明16m×16m融合影像光谱信息量较丰富,有利于冬小麦的识别。(3)冬小麦叶面积指数、叶片叶绿素含量和地上部生物量是影响赤霉病发生的主要长势指标。基于主要长势指标构建冬小麦赤霉病估测模型,平方根误差(REMS)为10.5%,相对误差为14.6%。该方法可以实现对县域冬小麦赤霉病空间变化的有效监测。     

农村教育绝不仅仅是农村的事

"农村教育是个大问题,近几年应当看到,国家、社会对农村教育的重视程度大大提高,投入也大大增加.五六年前还不可想象的事情,现在已经成为现实:全部免除农村义务教育阶段学杂费、书本费以及对住宿生提供补助."过去,我们要解决让农村孩子上得起学的问题,尤其是义务教育.现在关注的重点不仅仅是上得起学,还要不断提高教学质量,让他们上好学.从这方面来看,农村教育与城市相比,差距仍然很大,缩小这种差距非常重要和迫切.     

打造滁州百亿粮仓巩固国家粮食安全

2008年滁州市委市政府提出打造"百亿粮仓"的宏伟规划和战略目标。5a来,滁州市在落实好农业部万亩高产创建示范片建设和安徽省粮食生产"三大行动"的基础,强力推进水稻"双百万"行动、小麦"双四百"工程,百亿粮仓建设,取得显著成效。