发酵鲭鱼中一株组胺降解菌的系统发育分析及特性研究

为筛选出具有优良组胺降解能力的细菌,并探索其在发酵食品中的应用,使用乳酸细菌(MRS)、结晶紫中性红胆盐葡萄糖琼脂(VRBDA)和2216E琼脂培养基对传统发酵鲭鱼(Scomber japonicus)中的组胺降解菌进行分离纯化,测定其生长、产酶特性及对发酵鲭鱼生物胺的降解作用。结果表明,菌株V-TB-2-5具有较高的降组胺活性,通过16S rRNA基因序列系统发育学分析结合形态特征确定为产氮假单胞菌(Pseudomonas azotoformans)。在营养肉汤培养基中,该菌的生长和产酶条件范围为20~40℃、pH值5~8、NaCl浓度0~3.5%(质量分数w/v),最适生长和产酶条件为30℃、pH值6、1.5%NaCl。酶反应的最适条件为30℃、pH值7。Mn²⁺、Mg²⁺和K⁺等金属离子对酶有激活作用,Fe³⁺或EDTA则有抑制作用。在传统发酵鲭鱼中,人工强化接种菌株V-TB-2-5与对照组相比组胺含量明显下降,组胺降解率为18.2%~40.7%;同时,接种组中亚精胺含量下降极显著,而精胺则上升。本研究为菌株V-TB-2-5在水产品加工和贮藏过程中组胺生物降解的控制提供了应用依据。     

不同导叶参数对箱涵式轴流泵装置水力性能的影响

为了研究不同导叶参数对箱涵式轴流泵装置水力性能的影响,采用正交设计的方法,选取导叶叶片数、相对位置及扫掠角作为设计因素,每个因素选取3个水平进行组合,应用数值模拟方法研究3个因素对泵装置效率、出水流道轴向均匀度、导叶体水力损失及出口处平均涡角的影响规律,最终综合确定最优的设计方案.研究结果表明:如果只改变导叶的参数,导叶叶片数对导叶出口处的平均涡角和出水流道轴向均匀度影响较大;导叶相对位置在对泵装置的效率和导叶体水力损失影响中占主导地位;随着导叶扫掠角增大,泵装置效率、出水流道轴向均匀度、导叶体水力损失先增大后减小,平均涡角影响较小;对比数值计算和模型试验的结果,在设计工况附近效率基本吻合,扬程在误差允许范围内.研究结果可为箱涵式轴流泵装置优化设计提供一定的理论依据.     

猪繁殖与呼吸综合征病毒与猪流感病毒二重RT-PCR 检测方法的建立

为建立可同时检测猪繁殖与呼吸综合征病毒（PRRSV）与猪流感病毒（SIV）二重RT-PCR 方法,研究根据GenBank 登录的相关病毒基因序列,选择保守区域设计引物,经过反应条件的优化,建立了可同时检测以上2 种病毒的RT-PCR 诊断方法,扩增的目的片段长度分别为364 bp（PRRSV）和981 bp（SIV）。通过实验证明该方法具有良好的特异性和较高的敏感性,对PRRSV 和SIV 的核酸检测最低浓度分别为 3.2×10-3 ng 和2.7×10-3 ng。应用该方法对32 、份临床样品进行检测发现PRRSV 阳性率为43.8%,SIV 阳性率为31.3%,二重感染率为9.4%。该方法的成功建立为快速高效地检测以上2 种病毒提供了有力手段。     

应用六重PCR方法对猪流产死胎病原的快速检测

试验采用猪繁殖障碍性病毒性疫病六重PCR检测方法对贵州省贵阳市某猪场送检的死胎病料进行了PRV、PPV、PCV2、PRRSV、CFSV和JEV的快速检测,结果表明该猪场送检的流产死胎同时感染有PRV和PCV2,表明种猪场应重视繁殖障碍性病毒性疫病的免疫预防,否则将造成不必要的损失。     

蓝耳病的防控难题

一、蓝耳病病毒的特性 1.蓝耳病病毒基因组结构复杂. 2.蓝耳病病毒种类多. 3.病毒毒力差异大.TJM-F92株、JXA1-R株、HUN4-F112株属高致病性变异毒株,其中TJM-F92株在非结构蛋白区域缺少30个氨基酸的基础上,又缺失了120个与致病性相关的氨基酸,接种这种毒株制备的疫苗后,猪只不产生免疫抑制现象.     

规模化猪场猪常见病毒性腹泻的诊断及防治

规模化猪场猪常见猪病毒性腹泻,是由包括猪传染性胃肠炎病毒(TGEV)、流行性腹泻病毒(PEDV)和轮状病毒(RV),以及最新报道新发现的猪嵴病毒(PKV)和猪博卡病毒(PBoV)中一种或多种不同病毒单独或混合感染猪的机体后导致的腹泻与引起消化道生理机能紊乱的疾病。这些疫病在临床上的症状、流行病学及病理变化等方面十分相似,病猪表现出发病急、传播快、死亡率高等特点。每年冬春寒冷季节高发期,给规模化猪场带来重大经济损失。主要对规模化猪场猪常见病毒性腹泻的临床表现和预防措施进行了综述,为临床对病毒性腹泻的诊断及防治提供参考。     

琼胶降解菌AT-22的筛选和产酶性质

从青岛近海的红藻(Gelidium amansii)中分离筛选到1株高活力的海洋琼胶降解菌AT-22，对其生长、产酶特性和酶活力影响因素进行初步研究。结果表明，AT-22所产琼胶酶为诱导酶，0．2％葡萄糖的添加对菌株产酶有抑制作用。该酶作用的最适pH值为6．0-7．0，最适温度为40℃，最适底物质量分数为1％～1．2％，Ca^2 的添加对酶促反应有较强的促进作用，而Fe^3 、Mn^2 、Cu^2 和Hg^2 等有不同程度的抑制作用。     

日粮蛋白质和能量水平对猪肉品质的影响研究

猪肉品质的调控是一个复杂的生理生化过程,受诸多因素的影响,而日粮蛋白质和能量水平是影响肉质的关键因素。本文综述了蛋白质（氨基酸）、能量以及两者的比例对猪胴体肉品质的影响。     

如何科学应对猪口蹄疫

猪口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的一种急性、高度接触性传染病,表现为蹄冠、趾间、蹄踵皮肤发生水疱和烂斑,部分猪口腔黏膜和鼻盘也有同样病变。发生于秋末、冬季和早春,尤以春季达到高峰。因为病猪排毒量很大,24h自呼出的气体就可以向外排出大量病毒。其中病猪口、蹄部水疱皮排毒