燕麦乳饮料的研制

以生牛乳、酶解燕麦粉为原料,探讨了燕麦乳饮料的制备工艺条件。通过正交试验研究了燕麦乳饮料产品配方及乳化稳定剂的复配方案。结果表明：燕麦乳饮料最适配料为生牛乳30%、酶解燕麦粉4.0%、白砂糖5.0%、椰子油1.0%;燕麦乳饮料最佳稳定剂为微晶纤维素0.3%、卡拉胶0.013%、单,双甘油脂肪酸酯0.10%、硬脂酰乳酸钠0.06%。     

三明野生蕉Whirly转录因子的克隆及其在低温胁迫下的定量表达分析

以三明野生蕉叶片为材料,通过克隆获得Whirly基因的ORF,并研究Whirly基因在不同温度处理下的转录水平。结果表明:采用PT-PCR结合RACE技术,克隆得到三明野生蕉Whirly基因,其在GenBank的登录号为KC127691。Whirly的开放阅读框为738 bp,编码245个氨基酸。生物信息学分析显示,Whirly蛋白属于亲水蛋白,不具有信号肽,二级结构由α螺旋、β折叠和无规则卷曲组成,保守结构域预测显示该基因属于植物Whirly转录因子基因家族。实时荧光定量PCR分析显示,Whirly转录因子在不同低温胁迫下表达水平有较大差异,随着温度的降低,相对表达量呈"M"型变化模式,在20℃和4℃时达到较高的转录水平,结合前人研究结果可知,三明野生蕉Whirly转录因子可能参与了包括抗寒等多个抗逆途径的调控。     

乳制品中金黄色葡萄球菌PCR快速检测方法的建立

为快速检测乳制品中的金黄色葡萄球菌,本研究将纳米氢氧化钛和纳米氢氧化锆固定在滤纸片上以去除PCR反应抑制因子,并以Nuc为靶基因,建立一种无需样品前增菌的PCR快速检测方法,同时确定该方法的特异性、灵敏度和实用性,并评估该方法所用试剂在冷冻保存条件下的稳定性与实用性。结果表明,该PCR快速检测方法在检测97株目标菌及83株非目标菌后未出现假阳性或假阴性结果;该方法无需增菌处理,可在4 h内完成检测,检测限为10¹ CFU·25 g^-1或10¹ CFU·25 mL^-1;该方法与传统检测方法在实际乳制品样品中金黄色葡萄球菌的检出率及活菌检测率均一致(符合率100%);此外,该检测方法所用试剂在-20℃冷冻条件下可稳定保存至少12个月。综上所述,本研究建立的PCR快速检测方法特异性强、灵敏度高,且实用性良好,能有效去除样品基质中的PCR反应抑制因子,为乳制品中金黄色葡萄球菌的快速检测提供了参考依据。     

铁皮石斛枫斗加工前后差异成分比较

铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)的传统功效为益胃生津、滋阴清热,在降血糖方面具有较好的作用。前期研究发现,与铁皮石斛鲜条相比,枫斗的α-葡萄糖苷酶抑制率更高,且枫斗中化学成分种类丰富。为明确铁皮石斛枫斗与鲜条的差异性成分,阐明铁皮石斛加工成枫斗的科学内涵,本研究利用超高效液相色谱-四级杆串联飞行时间质谱仪(UPLC-QTOF-MS)在正离子模式下采集二者的代谢物信息,通过主成分分析、偏最小二乘判别分析等算法挖掘差异性化合物,并利用质谱碎片、数据库比对等方式鉴定差异性成分,最后采用聚类分析方法研究差异性成分在铁皮石斛枫斗和鲜条中的含量变化规律。经过筛选和鉴定共得到16种差异性化合物,其中柚皮素、4,4'-二羟基-3,5-二甲基联苄、诺比林A、石斛酚等12种黄酮、联苄类化合物在枫斗中含量较高,而α-亚麻酸、L-苯丙氨酸、草质素等4种脂肪酸、氨基酸类化合物在鲜条中含量较高,这些差异性成分可能是潜在的铁皮石斛枫斗降血糖功能成分。本研究结果为阐明铁皮石斛枫斗降血糖物质基础提供了数据支撑,对进一步促进铁皮石斛精深加工具有重要意义。     

不同年龄段的农村老人养老现状及思考——基于宝鸡市1064名农村老人的实证调查

为全面了解宝鸡市农村老人的养老现状,通过入户发放问卷对宝鸡市三个整村的1 179名老人进行了调查,运用SPSS计算机统计软件对问卷数据进行了统计分析.结果显示,不同年龄阶段的农村老人在养老方式、子女赡养、帮扶对象等方面存在多元需求,因此探索建立养老服务的新模式体系,建议不同年龄段老人采用不同的养老方式;提出子女赡养和贫困救助帮扶的建议;针对农村老人特点开展丰富的文化娱乐活动,提高老人的生命质量.希望能缓解宝鸡市农村老人养老面临的巨大压力.     

茶文化思维在高校档案管理方法中的应用

将茶文化思维与当前高校档案管理活动相融合之后,将在优化档案管理机制的同时,为整个高校档案管理水平的提升奠定基础。本文拟从当前高校档案管理活动的问题分析入手,结合茶文化思维的价值内涵,通过探究高校档案管理活动的创新要求,从而探究高校档案管理方法中茶文化思维的具体应用策略。     

烤烟全生育期覆膜栽培对植烟土壤理化性质及细菌群落结构的影响

【目的】地膜覆盖会改变植烟土壤环境,进而影响土壤微生物群落结构和烤烟的生长发育,本研究旨在探究全生育期覆膜对植烟土壤理化性质和细菌群落结构的影响。【方法】应用 16S rDNA 测序,通过多种分析方法比较不同处理细菌群落结构的差异及多样性,并结合土壤理化性质进行冗余分析（RDA）,以求明确土壤理化性质和细菌群落之间的关系。【结果】全生育期覆膜显著提高了烤烟产值量,双色（SY）、黑色（HY）、白色地膜覆盖（BY）处理产量分别较对照（CK）提高 13.33%、18.24%、21.36%;产值较对照提高 20.26%、15.87%、13.28%。同时,覆膜还会提高植烟土壤温度、总钾、总磷、总铁和有效铜含量,降低土壤 pH 值、碱解氮、有效铁、总铜和总锌含量。其中,全磷和有效铜含量增幅最为明显,分别为 3.11%~27.33% 和 4.76%~19.05%,碱解氮、有效铁和全锌含量降幅最为显著,分别为 10.45%~14.50%、3.36%~13.43% 和 7.69%~10.01%。全生育期覆膜对细菌群落丰度有一定抑制作用,对照的丰度指数 Chao 1 显著高于 3 个覆膜处理,且分别较白色、双色、黑色地膜覆盖处理高 14.09%、24.20%、24.81%。冗余分析表明,影响细菌门水平群落结构的主要土壤理化因素是土壤温度、碱解氮、有效铁、总铁、有效铜和总铜含量。白色、双色地膜覆盖处理中存在 3 个共有与对照丰度明显不同的菌属,分别属于变形菌门（Proteobacteria）中的鞘脂单胞菌科（Sphingomonadaceae）、伯克霍尔德菌科（Burkholderaceae）和黄单胞菌科（Xanthomonadaceae）3 个科。【结论】烤烟全生育期覆膜栽培会显著影响植烟土壤理化性质和细菌群落结构,提高烤烟产值量,适宜搭配的地膜颜色为黑白双色膜。     

井窖深栽烟苗的生理响应及其转录组和次生代谢特征

为揭示井窖深栽促进作物生长的理论机制,以常规移栽为对照,比较分析了井窖深栽烟苗的生理生化和转录组特征。结果表明：井窖深栽烟苗生长环境的平均气温为22.29℃,比常规移栽提高了4.76℃;环境相对湿度为97.10%,较常规移栽增加了58.97%;烟苗叶片的平均太阳光合有效辐射为221.57μmol/（m2·s）,比常规移栽降低了20.53%。与常规移栽相比,井窖深栽烟苗株高显著增加,最大叶面积显著增大,叶片水势提高29.92%～64.46%,增加显著;叶片超氧化物歧化酶（superoxide dismutase, SOD）、过氧化物酶（peroxidase, POD）活性及丙二醛（malonaldehyde,MDA）含量分别降低了14.48%、8.86%和9.83%(P<0.05)。转录组测序共发现4 845个差异表达基因（differentially expressed genes, DEGs）,其中下调表达基因2 693个,上调表达基因2 152个;基因本体（gene ontology, GO）富集分析表明,下调DEGs主要富集于氧化还原过程和氧化还原酶活性等功能途径;京都基因...     

胶体金免疫层析卡优化及其与ELISA法检测克伦特罗残留的比较

盐酸克伦特罗俗称“瘦肉精”,国家明令禁止使用,市面上最常见的瘦肉精快速检测方法即为快速检测试纸条,因其特异性和灵敏度较低,容易造成结果的不准确。本文优化克伦特罗单抗的制备方法,单克隆抗体的免疫球蛋白亚类为IgG1,分子量为148.5 kDa,染色体数目为83～91条,亲和常数为2.51×10⁸ M^-1,得到最佳的标记条件pH=8、最佳抗体标记量为10μL/mL的120%(12μL/mL)抗体标记量、最佳离心力为8 000 r/min,对样品垫、吸水纸、NC膜进行探索与优化,本研究研制的克伦特罗检测卡检出限为3 ng/mL,与莱克多巴胺、沙丁胺醇和妥布特罗无交叉反应,特异性好,与酶联免疫吸附法测定值符合率良好。     

水热处理黄杨木的成分变化分析

以黄杨木为研究对象,采用高温水热处理工艺(温度分别为140、160、180℃,水热处理时间为4 h)对黄杨木进行改性,用色度仪、傅里叶红外光谱仪与X射线衍射仪分别对黄杨木材色及内部化学成分进行测定与表征,分析不同温度对黄杨木材色和化学成分的影响,阐明了水热处理在黄杨木改性方面的优势。分析表明:随着处理温度的增加,黄杨木表面颜色逐渐加深,180℃水热处理能增加黄杨木材色的均匀性;当温度为160℃时,位于1732 cm^-1处的乙酰基和1370 cm^-1处的甲烷基团消失,黄杨木中半纤维素最先发生降解;但当温度达到180℃时,在1057 cm^-1处生成新的表征紫丁香基的特征峰;纤维结晶度随温度的升高呈先增加后降低的趋势,室温、140、160、180℃处理条件下的结晶度分别为45.59%、61.75%、62.80%、30.20%。