肉桂醛对生鲜湿面中霉菌的气相抑制作用

初步研究肉桂醛对生鲜湿面中霉菌的气相抑制作用,从生鲜湿面中分离纯化出6种优势腐败霉菌,18S rDNA分子鉴定结果表明,其中将2种青霉属的霉菌鉴定为产黄青霉(Penicillium chrysogenum)和扩展青霉(Penicillium expansum),3种曲霉属的霉菌鉴定为灰绿曲霉(Aspergillus glaucus)、阿姆斯特丹曲霉(Aspergillus amstelodami)和白曲霉(Aspergillus candidus),1种毛霉属的霉菌鉴定为总状毛霉(Mucor racemosus)。肉桂醛采用气相扩散法和固相扩散法测定时均对生鲜湿面中的霉菌表现出抑制作用,其中青霉属和曲霉属的菌种对肉桂醛的敏感性较毛霉属菌种高。将肉桂醛置于生鲜湿面包装袋的密闭空间内,通过其自身的挥发性来抑制霉菌的生长,经气相浓度为200μL/L的肉桂醛处理后可将生鲜湿面在28℃下贮藏的货架期延长35 d,说明肉桂醛具备开发成为一种气相抑菌剂的潜力。     

菌糠资源化利用及其提升土壤环境质量的作用

菌糠是食用菌生产后的剩余废料,其传统的处置方法通常是丢弃或燃处,丢弃可滋生大量霉菌和害虫,而燃处又浪费有机资源。饲料、肥料、沼气及基质材料均为其理想用途。本文针对其资源化利用的广阔前景,详细论述其在土壤环境质量方面的改良作用,以期为探索新的有机肥源提供基础资料。     

紫薯乳饮料工艺及其稳定性研究

研究紫心甘薯乳饮料的生产工艺及其稳定性。结果表明,原辅料最佳配方为:7%脱脂乳粉、30%甘薯汁、3%蔗糖。采用0.1%羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、黄原胶0.03%和瓜尔胶含量0.03%的复合稳定剂可获得理想的稳定效果。     

微波膨化对南瓜片营养成分和微观结构的影响

【目的】掌握微波膨化后南瓜片营养成分和微观结构的变化,为深化南瓜片微波膨化理论研究与应用提供依据。【方法】采用响应曲面法对微波膨化南瓜片的工艺参数进行优化,并测定该优化条件下微波膨化南瓜片营养成分和微观结构的变化。【结果】微波膨化后南瓜片各营养成分均发生变化,其中还原糖含量增加3.36%、蛋白质含量降低0.13%、淀粉含量降低3.50%、粗纤维含量降低3.61%、脂肪含量降低0.17%、有机酸含量降低0.04%。SDS-PAGE测定和扫描电镜图均显示,微波膨化后南瓜片蛋白质分子量降低,细胞表面积明显增大。【结论】微波膨化能够改善南瓜片的营养成分和微观结构,有利于产品质量和风味的提升。     

木耳生产废料在改良土壤生态环境中的可行性分析

木耳生产废料的合理处置和利用一直困扰着以木耳栽植为生的广大农户,其积聚数量之大已严重威胁木耳基地产业的进一步发展。现阶段,掠夺式农业生产耗地严重,养分耗竭数量较大,肥力匮乏长期得不到有机补充,土壤质量急剧降低,土壤生态环境恶化趋势明显。而作为有机固体废弃物的木耳生产废料正是沃土培肥的上佳基础原料。本文详尽探究木耳废料农用的资源优势,并对其在改良土壤生态环境方面的优势进行深度剖析,以此为木耳废料堆肥农用提供重要的理论参考。     

托斯卡纳风格的居住区景观设计

针对托斯卡纳风格的居住区景观要素,从园林植物的搭配、道路的铺设、建筑小品及景观节点的细节规划以及坡地挡土墙的处理方式等方面系统地阐述了托斯卡纳风格的景观设计,以为建设适于我国特色的托斯卡纳风格的居住区景观提供科学的参考和有价值的素材。     

上海进境动物隔离场安全防疫HACCP体系建设

为加强隔离场管理,应对各种可能存在的安全隐患,保证动物健康安全,依据国家进境动物隔离场工作流程,在隔离场引进HACCP体系部分内容,并确定了六个关键控制点,明确了监控对象,在此基础上提出了建设项目安全防疫综合体系框架。     

几种植被类型下土壤水文性质的调查

本文测定了帽儿山林区几种典型植被下土壤的一些水文物理性质,分析了其影响因素。结果表明:土壤水分随季节、土层深度及植被类型的不同而变化。表层土壤的水分渗透速率范围是:天然次生林2.96～4.30 mm/min,人工针叶林3.45～4.09 mm/min,灌木林4.07 mm/min,草地2.62 mm/min;土壤有效贮水量的范围是:天然次生林412.1～868.0 t/ha.人工针叶林414.1～480.2 t/ha,灌木林559.5 t/ha,草地320.4 t/ha,土壤水分的稳渗速率与非毛管孔隙度呈线性函数关系(y=0.1962+0.2962x);而从初渗达到稳渗的时间系数则与土壤总孔隙度有关,二者呈对数函数关系(y=1.1049-0.2405Inx)。     

湟中地区的沙棘栽培

沙棘属胡颓子科沙棘属,沙棘是一种落叶灌木或亚乔木,具有抗干旱、耐水湿、抗严寒、耐酷暑、抗风沙、耐盐碱、耐瘠薄等特性。为清海省湟中地区造林绿化的主要树种之一。我们认为,在实施西部大开发战略中,应按照培育方向和经营目的,坚持因地制宜的原则,有针对性、有选择性地培育沙棘资源,最大限度地发挥其生态效益、经济效益和社会效益。一、以宜林荒山造林为主要目的的生态林湟中县的宜林荒山的特点寒冷、干旱、贫瘠的特性使沙棘为治理的首选树种。在风大的地区,应在风吹地带大规模营造沙棘林,造林时应采用1年2年生苗木,造林密度不宜过小,行…     

响应面法优化复合酶提取红花黄色素工艺

[目的]采用响应面法确定复合酶提取红花黄色素的最佳工艺条件,为其开发利用提供技术参考.[方法]以新疆伊犁红花为试验原料,在单因素试验基础上,以酶用量、酶解温度、酶解时间、pH为影响因素,以红花黄色素提取率为响应值,根据Box-Behnken中心组合试验原理设计4因素3水平响应面试验,对红花黄色素提取工艺进行优化.[结果]通过响应面分析建立红花黄色素提取率(Y)对酶用量(X1)、酶解温度(X2)、酶解时间(X3)、pH(X4)的二次回归模型:Y=-1.16333+24.9875X+0.14083X+0.6X+0.375X4-0.06875X1X+0.075X1X3+0.4125X1X+0.013X2X4-0.0075X3X4-18.55208X12-0.0016833X22-0.14833X32-0.13208X42(R2=-0.976),该模型拟合程度较好;其中酶用量对红花黄色素提取率有极显著影响(P＜0.01),pH有显著影响(P＜0.05,下同),pH与酶解温度、酶用量与酶解温度间的交互作用对其有显著影响.复合酶提取红花黄色素的最佳工艺条件为:在酶用量(果胶酶:纤维素酶=1:1)0.64％、酶解温度47℃、pH 4.7的条件下酶解2h,红花黄色素提取率达11.59％,与理论预测值11.65％接近.[结论]采用响应面法优化复合酶提取红花黄色素工艺具有较高的可行性,可在实际生产中推广应用.