微波膨化苹果脆片的响应曲面法优化分析

【目的】对微波膨化苹果脆片进行响应曲面法优化分析,以获得其优质、高效生产技术。【方法】以红富士苹果为试材,对预干燥后的苹果片进行微波膨化,探讨切片厚度、含水量、膨化时间和微波功率4因素及其交互作用对苹果脆片膨化率的影响,并采用响应曲面法对各影响因素进行优化分析。【结果】切片厚度、膨化时间和微波功率对苹果脆片膨化率影响显著,膨化时间和微波功率的交互作用对膨化率影响显著;微波膨化苹果脆片的最佳工艺条件为：切片厚度6mm,含水量18％,微波功率中档,膨化时间30．0s。【结论】采用响应曲面法可以优化微波膨化苹果脆片生产工艺,只要掌握适宜的切片厚度、微波功率及膨化时间,就能获得质地和风味俱佳的苹果脆片。     

大豆皂苷和异黄酮对小鼠血脂的调节作用

[目的]研究大豆皂苷与异黄酮对小鼠血脂的影响,为从食疗方面调节血脂的研究提供依据.[方法]将72只(7周大小)健康昆明小鼠随机分成6组,分别为基础组、高脂饲料组、高脂饲料+大豆皂苷低剂量组(25 mg/(kg· d))、高脂饲料+大豆皂苷高剂量组(50mg/(kg·d))、高脂饲料+大豆异黄酮低剂量组(50 mg/(kg·d))、高脂饲料+大豆异黄酮高剂量组(100 mg/(kg·d)).连续灌胃4周后,眼球取血,测定血清的甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白水平.[结果]与基础组比较,高脂组小鼠的血清甘油三酯、总胆固醇水平和低密度脂蛋白水平都显著升高(P＜0.05),高密度脂蛋白水平显著下降(P＜0.05).与高脂组比较,大豆异黄酮高、低剂量组的总胆固醇和低密度脂蛋白的水平都显著降低(P＜0.05),高密度脂蛋白的水平都显著上升(P＜0.05).大豆皂苷低剂量组的总胆固醇和甘油三酯水平显著低于高脂组(P＜0.05),高密度脂蛋白的水平显著升高(P＜0.05),高剂量组的大豆皂苷的甘油三酯水平显著下降.[结论]大豆皂苷和大豆异黄酮对调节小鼠血脂都有一定的效果,对高脂血症都有一定的预防作用.     

桉树的抗旱性研究进展

在干旱和半干旱地区,为了成功地栽培桉树,许多学者从不同角度对桉树种群的抗旱性机理和它们对不同干旱环境的反应进行了研究和探讨。结果认为,桉树种群的遗传基因能适应于干旱的环境。生长在水分短缺条件下的植株,是通过各种途径保持组织水含量在细胞免受伤害的临界值以上而达到其适应。一般来说,具有旱生植物特征的桉树种群对干旱的适应能力较强,它们能够生存在较干旱的环境条件下,但不可能从湿润的气候环境中取得生长优势。     

浅析水利水电工程项目中环境影响评价的重要性及弊端分析

鉴于水利水电工程建设项目中环境影响评价工作的新特点，进而分析其重要性，从其弊端入手，分析其改进的巨大潜力，为决策者及相关技术人员提供现实依据。     

紫心甘薯色素提取工艺研究

紫心甘薯是一种特殊的甘薯品种,含有大量的花青素类色素物质,具有较强的保健功能。针对紫心甘薯的色素提取及其饮料开发进行了研究,分别选用乙醇和柠檬酸溶液作为提取剂,在单因素实验基础上,利用正交实验确定紫心甘薯色素提取最佳工艺参数。研究结果表明,以乙醇为提取剂,当乙醇体积分数为20%,料液比为1∶20,搅拌时间为2 h时,色素提取率最高为0.421 mg/100 g;以柠檬酸为提取剂,当柠檬酸溶液体积分数为0.8%,液料比为1∶40,搅拌时间为1.5 h时,色素提取率最高为0.195 mg/100 g;通过比较可以发现,乙醇溶液比柠檬酸溶液的提取效果好。     

上海供港活中猪检验检疫工作探讨

上海供港活中猪作为上海口岸的传统出口商品,虽然量不大,但是其政治意义重大。上海供港活中猪由于品质优良,占据了香港烤中猪60%的高端市场,深受香港市民的欢迎。小小供港猪走出大上海,在上海这样一个现代大都市,还能保持供港猪这一特色农产品出口,实是来之不易,我们作为上海检验检疫人有责任与义务保持这一特色农产品的     

南京市消防资源优化研究

针对目前南京市消防资源分布不均，各个救援主体之间存在信息孤岛现象，工作协调性差，致使突发状况发生时难以有效地保护人民的生命和财产安全的现状，探讨了通过利用层次分析法的部分思想南京市消防资源进行了重新分配，并进一步明确了责任区域，使消防资源得到最有效的利用。同时，利用广义最大覆盖模型对消防站进行了选址优化，从而进一步提高救援效率，对以后救援工作的顺利开展提供相关参考。     

Zn~(2+)在土壤环境中的双重作用及治理措施

Zn2+不仅是动植物不可或缺的营养元素,同时也是污染元素,其含量过少或过多均会产生不良后果,锌的缺乏、低有效性及过量锌在环境中的转移、积累均会对植物、动物及人类的健康产生不利影响。该文针对Zn2+在土壤环境中的双重作用进行综述,以期为增加Zn2+植物有效性、缓解Zn2+环境污染提供基础资料。     

Real—time PCR和PCR方法快速检测犬细小病毒

为适应出入境口岸对进出境宠物快速检疫的需要,本研究在建立PCR方法检测犬细小病毒(CPV)的基础上,进一步采用Taqman探针技术建立了快速检测CPV的Real-time PCR方法.通过灵敏度对比试验,证实Real-time PCR方法比PCR方法检测灵敏度显著提高.通过对大量不同采样部位样品的检测证实,本研究建立的Real-time PCR和PCR方法具有较高的可靠性,并可显著提高CPV的阳性检出率.     

北方农牧交错带种植业能值分析 ——以武川县为例

应用能值理论从农户生产的角度分析了武川县种植业不同作物生产能值。结果表明:该县种植业生产系统能值投入率与产出率“双低”,应增加系统投入以提高产出水平;系统环境负荷率不高,不可更新环境资源破坏严重,应提高可更新环境资源利用效率、加强水土保持工作;辅助能值投入中有机能值略高于无机能值,应按适当比例增加辅助能值投入以提高系统生态经济效益,粮食产出能值中玉米、油菜所占比重高,系统结构调整应遵循生态经济原则,压缩马铃薯面积、提高玉米、油菜等作物播种面积。