世界家鹅种质资源的遗传多样性

加入WTO后我国的养鹅业具有明显的比较优势,国际市场无竞争对手,国内市场无进口压力,具有巨大、宽松的发展空间。我国地域辽阔,生态条件优越,已有3000多年的养鹅历史,而且品种资源丰富。本文对世界家鹅种质资源的起源和分布作一概述,以实现鹅产品品种多元化,从而适应不同层次的消费需求,扩大消费市场,促进我国养鹅业的可持续发展。     

日粮不同能量和蛋白质水平对早期高邮鸭生长性能的影响

通过设计不同能量、蛋白质水平3×3因子的9个日粮处理,对360只高邮鸭雏鸭进行0～28日龄的饲养试验,饲养试验结束后按照重复组平均体重选择鸭只进行屠宰测定,分析日粮能量和蛋白质水平对早期高邮鸭采食量、体重及屠宰指标的影响,了解和掌握提高早期高邮鸭生长性能的日粮能量和蛋白质水平值.试验结果表明,日粮能量与蛋白质对早期高邮鸭的生长性能有着显著影响,综合各指标分析结果,日粮能量为2.80 Mcal/kg,蛋白质为18%左右能较好发挥早期高邮鸭的生长性能.     

骡鸭的育种研究进展

骡鸭母本为家鸭,父本为番鸭,杂种不育,骡鸭的选育工作主要通过亲本的选育进行.本文主要论述了骡鸭亲本的选育进展,母本侧重于介绍产蛋率、受精率和孵化率等繁殖性状,父本侧重于介绍生长性状、羽色性状、行为性状、饲料转化率、耐强饲能力和产品品质等性状的遗传选育进展.     

不同代谢能、粗蛋白和粗纤维水平对太湖鹅生长性能和屠宰性能的影响

为探索不同能量、蛋白和粗纤维水平对太湖鹅生长发育和屠宰性能的影响,将3种营养成分在不同饲养阶段均采用单因子设计,分为高、中、低3种水平。育雏期(0~4周龄)粗蛋白为17%、19%和21%;代谢能为10.5、11.0和11.5 MJ/kg;粗纤维为3.5%、5.0%和6.5%。育肥期(5~11周龄)粗蛋白为15.5%、16.5%和17.5%;代谢能为10.00、10.65和11.75 MJ/kg;粗纤维为5.0%、6.5%和8.5%。每种营养成分在分成3种水平时,其它营养成分为中等水平,营养成分相同的3个中等水平组合并为一组。将刚出壳雏鹅随机分为7组,每组3个重复,每个重复100只,公母各半。每组饲喂不同营养水平的日粮,观测各组增重、饲料转化比和屠宰性能。结果表明:在育雏期中等蛋白组增重显著大于其它组(P0.05),低蛋白组饲料转化比显著大于高蛋白组(P0.05);不同代谢能水平增重和饲料转化比差异均不显著(P0.05);不同粗纤维水平增重差异不显著(P0.05),高粗纤维组的饲料转化比显著大于其它组(P0.05)。在育肥期不同蛋白水平增重差异不显著(P0.05),各组间饲料转化比差异均显著(P0.05),低蛋白组最低,中等蛋白组最高;中等代谢能组增重显著高于其它组(P0.05),高代谢能组饲料转化比显著小于低代谢能组(P0.05);不同粗纤维水平的增重和饲料转化比差异均显著(P0.05),且均为中等粗纤维组最好,高粗纤维组最差。屠宰测定结果显示,仅见低能组的胸肌率显著高于高、中能组(P0.05),其它指标差异均不显著(P0.05)。建议太湖鹅育雏期日粮采用19%粗蛋白质、10.50 MJ/kg代谢能和3.5%粗纤维为宜;育肥期日粮采用15.5%粗蛋白、10.65 MJ/kg代谢能和6.5%粗纤维为宜。     

家禽产业的未来充满光明

目前,家禽市场虽然受到一些事故的冲击,情况不是很好,但是家禽产业的前景仍是非常乐观的。至少家禽市场专家Osler Desouzart是这样认为的,他在比利时萨尔瓦多世界家禽大会上做了相关演讲。     

骡鸭的育种进展综述

骡鸭母系为家鸭（Anas Platyrhynchos），父系为番鸭（Cairina moschata），杂种不育。骡鸭的母系家鸭，多为北京鸭，或者根据某种优良性状选取本地家鸭的品种。骡鸭的父系番鸭，原产于南美洲栖鸭属的野番鸭，无迁徙性，自19世纪80年代以来普遍饲养。     

肉鸡肌纤维与肉质关系研究

选用地方鸡种白耳鸡、泰和鸡、黄羽肉鸡康达尔 12 8cs、石岐杂鸡、快长肉鸡AA鸡cs、蛋用鸡罗曼褐cs和矮脚黄鸡 7个鸡种 (系 ) ,在同样条件下饲养到 13周龄进行品味、肌纤维等性状测定。结果表明 ,地方鸡种白耳鸡、矮脚黄鸡肉质最好 ,石岐杂鸡、康达尔黄鸡 12 8cs次之 ;罗曼褐cs、AA鸡cs、泰和鸡肉质较差。白肌纤维直径大于红肌纤维和中间型纤维直径 ,其所占比例与肉质呈负相关 ,白肌纤维比例愈高 ,肉质愈差。肌纤维直径与鸡的体重大小没有关系。肌纤维密度和直径共同影响肌肉的蛋白质含量 ,且与肉质呈负相关