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探讨HACCP在冰淇淋生产中的应用,从质量和卫生控制方面分析了生产过程中可能的危害因素,确定了关键控制点,制定了相应的控制方法和纠正措施,以提高冰淇淋生产管理水平和产品安全性。 相似文献
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"工学结合"是实现高技能人才培养目标的有效途径。探讨了"工学结合"人才培养模式,研究和实践了食品营养与检测专业"3133"工学结合新模式,从该模式的研究目标和技术路线出发,重点介绍了其研究成果、实践实效和推广效果。实践表明,该模式适应了高职高专的高技能应用型专业人才培养的要求。 相似文献
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通过签订学校、企业及学生的三方协议,采取招生与招工、毕业与就业合一办法,实现校企深度融合。学校和企业紧密合作,依托校内实训基地共同制订现代学徒制的食品类专业人才培养方案,共同开发相应的课程,校企"双师"联合授课,共同培养出"工匠型"的优秀毕业生(员工),实现学校、企业及学生三方共赢的局面。 相似文献
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针对高等职业教育专业课实验教学改革,提出必须转变观念,建立专业课理论教学与实验教学并重的新模式,以及专业课实验室教学改革的具体举措。 相似文献