关于低聚木糖的浅谈

本文论述了低聚木糖的结构、理化性质、生物学特性、应用及其生产与提纯的各种方法，特别重点讨论了木聚糖酶解产低聚木糖。由于低聚木糖是由木聚糖水解得到的，本文还论述了木聚糖的来源、结构及从原料中提取木聚糖的各种方法。     

试论江西省草食畜产业发展

本文从生态效益、社会效益、资源优势等角度充分论述了江西省发展草食畜的可行性和必要性,并结合当前草食畜发展现状,进行深入分析,提出了江西省草食畜发展策略。     

软包装五香鸡肫的研制

五香鸡肫的研制,主要以宁夏土鸡为原料,采用低盐腌制、预煮、调配、真空包装等工艺,添加了乙基麦芽酚与柠檬酸铁代替亚硝酸盐呈色,使产品长期稳定棕红色泽,肉质紧密,富有弹性,鲜嫩味美,咸淡适宜.     

软包装五香鸡肫的研制

五香鸡肫的研制，主要以宁夏土鸡为原料，采用低盐腌制、预煮、调配、真空包装等工艺，添加了乙基麦芽酚与柠蒙酸铁代替亚硝酸盐呈色，使产品长期稳定棕红色泽，肉质紧密，富有弹性，鲜嫩味美，咸淡适宜。     

施用根瘤茵及石灰对紫花苜蓿生长的影响

试验结果表明，接种根瘤菌后，紫花苜蓿在盛花期的根瘤数显著提高，分枝数、鲜重、干重皆高于对照；施用石灰后，紫花苜蓿的根鲜重、根瘤数、株高、鲜重、干重、分枝数都高于对照。以产量为指标分析根瘤菌及石灰对紫花苜蓿生长的影响，根瘤菌使用水平以10～20g／hm^2为宜，石灰使用量宜为3000kg／hm^2。     

沼液对桂花树、红豆杉生长的影响

本试验研究沼液对桂花树、红豆杉的生长影响。试验结果表明:适量的沼液施用对桂花树、红豆杉生长有促进作用。红豆杉的50cm胸径、树冠直径、株高方面增幅总体表现为:处理3处理1处理2,但无显著差异(p0.05)。桂花树的80cm的胸径、树冠直径以处理2增幅最大,高于其它组(p0.05);而株高以处理3增幅较大,显著高于处理1(p0.05)。     

枸杞保鲜面工艺及保鲜技术研究

本文研究了枸杞保鲜面的配方及其保鲜技术,保鲜面是低水分食品(含水量≤30%),其贮藏保鲜是生产技术上的关键。在保鲜面中添加枸杞粉,不仅赋于产品非常自然的实物色泽,而且实现了枸杞与面粉的双重营养搭配。通过对比枸杞保鲜面水分含量、环境温湿度、原料粗细度和微生物控制等与保质期和产品品质的关系,确定了枸杞保鲜面的最佳配方和工艺参数。     

利用新分离青春双歧杆菌制作酸奶的研究

研究新分离青春双歧杆菌在酸奶制作中的应用,采用驯化后的青春双歧杆菌与嗜热链球菌混合发酵的方法制作双歧酸奶。以产酸能力、活菌数量、风味为产品指标。结果表明：当混合菌种配比（双歧杆菌/嗜热链球菌）为1：1时,不仅缩短了发酵时间,双歧杆菌活菌数也达到了10^9cfu/mL,而且酸奶的品质和口味均有所改善。     

酶法水解牛乳蛋白技术的研究

为获得易消化、低致敏的婴儿配方食品原料,采用胰蛋白酶水解牛乳蛋白,研究酶解过程中酶解时间、酶解温度、加酶量对乳蛋白水解度的影响。通过单因素试验设计方法,确定最佳酶解条件为:酶解时间40min、酶解温度40℃、加酶量1200U/g蛋白质。     

几种牧草在分枝/分蘖期对不同水位胁迫的生长反应

采用盆栽法对多花黑麦草、燕麦、小黑麦(冬牧70)、饲用豌豆、紫云英、箭筈豌豆、毛苕子分别进行距离种植土面5 cm、10 cm、15 cm水位处理,以观测7种牧草在不同水位处理下的生长情况。研究结果表明:随着土壤水位的升高,各种牧草的株高、分枝/分蘖数、地上生物量、地下生物量均逐渐降低;在土壤地下水位处于5 cm和10 cm时,牧草的产量显著下降;饲用豌豆和箭筈豌豆的茎叶比随着土壤水位升高而呈上升趋势,而其他牧草则呈下降态势。