谷氨酰胺二肽对断奶仔猪肠道免疫的影响

采用体外淋巴细胞转化试验研究谷氨酰胺(Gln)及丙氨酰谷氨酰胺(Ala-Gln)对早期断奶仔猪肠系膜淋巴结细胞增殖的影响。摘取28日龄断奶仔猪肠系膜空、回肠淋巴结,分离淋巴细胞,接种于含不同浓度Gln或Ala-Gln的培养液中37℃培养72h后,四甲基偶氮唑盐(MTT)法测定细胞增殖。Gln浓度为2mmol/L时,淋巴细胞刺激指数最大;Ala-Gln浓度为1mmol/L时,淋巴细胞刺激指数最大。增加Gln或Ala-Gln浓度并没有增加其效应。本试验表明Gln和Ala-Gln均可以促进丝裂原植物凝集素(PHA)刺激的淋巴细胞增殖,在一定浓度范围内Ala-Gln与Gln具有相似的作用。     

仔猪免疫保护机制及早期断奶对仔猪免疫机能的影响

从仔猪免疫保护机制的结构 ,功能特点出发 ,分析了早期断奶对仔猪免疫机能的影响 ,为乳猪料的开发和免疫调节剂的应用提供理论基础。     

瘦肉猪新品系DⅣ系及其杂优猪适宜营养水平与饲料配方研究

瘦肉猪新品系ＤⅣ系及其杂优猪适宜营养水平与饲料配方研究华中农业大学畜牧兽医系彭健，熊远著，邓昌彦，范春国中国瘦肉猪新品系ＤⅣ系选育是国家“七五”“八五”重点攻关课题。品系的育种目标除繁殖性能外，还要求瘦肉率和生长肥育性能达到一定水平。研究ＤⅣ系及其杂...     

长白公猪血清和精浆中元素含量对精液品质的影响

本试验旨在研究不同精液品质特征长白公猪血清和精浆中元素含量的差异,分析血清和精浆中元素含量对精液品质的影响。基于107头长白公猪的1402次精液品质记录,将公猪群按照精液可利用率划分为3组:低利用率组(利用率<60%,n=21)、中等利用率组(60%≤利用率≤80%,n=27)和高利用率组(利用率>80%,n=59)。采集每头长白公猪的血清和精浆样品,采用电感耦合等离子体质谱法检测血清和精浆中营养元素和毒性元素含量。结果表明:1)低利用率组长白公猪的有效精子数和精子活力显著低于中等利用率和高利用率组(P<0.01),精子畸形率显著高于中等利用率和高利用率组(P<0.01)。2)不同利用率组间长白公猪的血清和精浆元素含量无显著差异(P>0.05);但在血清和精浆元素含量与精液品质参数相关性分析中发现,精浆铅元素含量与精子活力呈显著负相关(P<0.05),与精子畸形率呈显著正相关(P<0.05)。3)对精浆铅含量分组进一步分析发现,精浆铅含量为0μg/L时长白公猪的精子畸形率显著低于精浆铅含量>10.0μg/L时(P<0.05),精子畸形率降低约6.11%。总的来说,长白公猪精浆中毒性元素铅的存在会通过损害精子活力和形态,影响公猪精液品质。     

果皮和果肉比例对真空冷冻干燥重组芒果脆块品质的影响

芒果皮富含膳食纤维、类胡萝卜素等生物活性化合物,但在食品工业中尚未被充分利用。为了实现芒果资源的全利用,本研究制备了含不同比例果皮和果肉的真空冷冻干燥重组芒果脆块,并考察了脆块的玻璃化转变温度(T_g)、质构、微观结构、类胡萝卜素含量等品质,综合分析了果皮和果肉比例对脆块理化、质构、营养和感官品质的影响。结果表明,添加芒果皮后脆块的硬度提高了2.65%～24.07%。当果皮含量超过20%时,脆度呈下降趋势,下降了1.91%～73.49%。此外,添加芒果皮后脆块的总酚、类胡萝卜素和膳食纤维含量分别增加了60.96%～336.75%、11.17%～112.48%和28.61%～166.36%。感官评价结果表明,芒果皮添加比例为40%以内的脆块综合品质得分均较高。综合考虑,添加20%芒果皮既可显著提高脆块的营养功能特性,改善质构稳定性,又具有较佳的综合感官品质。本研究结果表明,基于质构重组和真空冷冻干燥技术制备复合脆块是实现芒果皮资源利用的一种可行方法,这为生产中芒果皮的利用和添加量的选择提供了理论依据。     

中枢神经系统整合外周信号调节采食量的分子机制

采食量是动物生产性能充分发挥的基石,其受多种因素的共同调节。胃肠调节肽、肥胖信号分子(瘦素和胰岛素)及营养物质等外周调节因子在采食量的调节中发挥重要的作用。中枢神经系统是采食量调节的关键。近年来对中枢神经系统调节采食量的分子机制认识越来越深入,已鉴定出一些关键信号转导通路及转录因子,其中哺乳动物下丘脑雷帕霉素靶蛋白(mTOR)通路、一般性调控阻遏蛋白激酶2(GCN2)介导的一般性氨基酸应答通路及叉头转录因子1(FoxO1)和信号转导与转录激活因子3(STAT3)在中枢的采食量调节中起着重要作用。本文在简要回顾采食量调节生理机制的基础上,主要对外周信号在中枢神经系统调节采食量分子机制的研究进展进行综述。     

沼渣施肥对桉树人工林土壤氨氧化古菌丰度和群落结构的影响

针对沼渣在桉树集约化经营中的合理利用,为了解桉树人工林种植在氮素生物地球化学循环中的作用,在尾巨桉人工林地布设了沼渣、桉树专用肥和对照CK共3组施肥试验,采用实时荧光定量和变性梯度凝胶电泳方法研究沼渣施肥对桉树人工林土壤氨氧化古菌(ammonia-oxidizing archaea,AOA)丰度和群落结构的影响。结果表明,尾巨桉人工林土壤施用沼渣后对AOA的丰度和群落结构均产生了一定的影响。施用沼渣显著促进了AOA的生长,土壤总氮、有机碳和硝态氮含量均与AOA丰度呈显著正相关(P﹤0.05),与土壤pH和铵态氮以及尾巨桉树高、胸径和材积相关不显著(P﹥0.05)。施用沼渣的尾巨桉人工林土壤AOA的群落结构多样性要比施用桉树专用肥的AOA的群落结构多样性好。     

纯化ETEC K88菌毛特异性卵黄抗体的加工贮藏及体外抗粘附性研究

分离、纯化产肠毒素大肠杆菌(ETEC)K88ac菌毛蛋白，将其免疫产蛋鸡，经喷雾干燥制备抗ETEC菌毛抗原特异性卵黄抗体粉。间接ELISA法检测卵黄抗体效价，试验结果表明，喷雾干燥(140℃进气，65℃出气)对卵黄抗体活性无影响，加工前后抗体滴度均为1：1280；卵黄抗体粉在90℃干热条件下处理5min后抗体效价下降50％，而90℃湿热条件下处理5min抗体效价无明显变化，但处理15min后下降75％；经过1h的干热或湿热处理，抗体均基本失活；4℃和常温下放置半年对卵黄抗体粉活性无影响；体外抑制粘附试验表明，抗K88卵黄抗体能抑制K88对肠上皮细胞的粘附。     

富含多不饱和脂肪酸鸡肉产品研究进展

近年来,由于多不饱和脂肪酸的诸多营养功能使其成为研究的热点。大量富含多不饱和脂肪酸产品被研究开发,文章主要从多不饱和脂肪酸的分类和来源,富含多不饱和脂肪酸鸡肉产品的研究及它的氧化稳定性方面作一综述。