粮食加工淀粉 发展潜力巨大③

四、粉丝制作 1、冲芡：将晒干的淀粉先用热水调成稀糊状，再用沸水向调好的稀糊猛冲急加搅拌10分钟后，粉糊即成透明状的粉芡，粉芡可增加淀粉拉力。粉芡要求不夹生，不结块，没有粉粒。     

超长及长短接穗嫁接改造苹果树综合技术

采用超长、长接穗、长削面坐地、高位、高枝、贴桥接及长短接穗相结合和多种嫁接技术进行品种改良及树形改造,挽救受冻幼树及老弱病危树,并一律采取接口灌清水技术。充分利用超长接穗生长点多,成型快及长削面接口结合面大,多接穗接口快速愈合的特点,有效提高嫁接成活率和嫁接效率。经过多年反复实践,形成了一套系统的解决当前苹果矮化密植栽培中存在的问题,且行之有效的嫁接改造相配套的技术体系。     

转光棚膜覆盖对日光温室光环境及番茄生长发育和产量品质的影响

为了明确适宜番茄生长的优质转光棚膜,以番茄品种‘金棚荣耀’为试材,研究比较了添加不同转光剂棚膜覆盖下,日光温室光环境及番茄植株生长发育和果实产量品质的影响。结果表明:与未添加转光剂的对照棚膜相比,覆盖转光棚膜明显改善了日光温室内的光照环境,且促进了番茄植株的生长,各生长指标均显著优于对照棚膜覆盖下植株,果实产量和品质也有大幅提升。其中,52号棚膜对促进番茄的生长发育和果实产量品质效果尤为显著。为日光温室番茄生产优质棚膜的选择提供参考依据。     

翠微米酒的酿制技术

<正> 用大米、碎玉米、小米酿制米酒,营养丰富,别具风味,在医疗、保健、调味品等领域都有独到用场。还可将蒸馏米酒后的米糟酿制成米香醋,醋糟制成生物蛋白饲料等产品,增值数倍。现以稻米为例将四川青神县翠微酿造厂酿制“翠微牌米酒”的工艺技术简介如下: (一)洗米、浸米 以优质大米为原料,用自来水将米洗净。一般采用洗米和浸米同时进行,也可先洗米后浸渍。浸米     

两段发酵法酿制原汁酱油

<正> 食盐在发酵中能防止杂菌的繁殖,所以传统酿制酱油要以18％的食盐水发酵。但食盐对酶活性也有抑制作用,随着食盐浓度的增加,相对延长了发酵周期。固态低盐、高盐发酵等传统发酵周期长,且对原料蛋白的转化率低。笔者经多年反复实践已摸索出一种前段无盐、中段低盐陈酿的两段发酵法。这一新技术明显增加了对原料蛋白的转化率,使酱油的质量、香气独具特色。主要是增加了堆温制曲、无盐和低盐发酵,使原料分别在不同条件下接受不同酶的催化分解,达到分解加快,提高原料蛋白利用率的目的。现将生产工艺介绍如下。     

多酶糖化菌制发酵饲料

<正> 活性多酶糖化菌——淀粉质原料、鸡粪、青贮等饲料原料的发酵剂,是现代生物技术成果,原料通过多酶糖化菌发酵后,能产生糖化菌、乳酸菌、氨基酸、纤曲菌、辅酶菌、乙醇和多种维生素等有益微生物,能抑制畜禽消化道疾病,显著增加畜禽瘦肉率;由于饲料原料在饲喂前通过生化反应,有效的把原料分解转化成葡萄糖和多种氨     

醪糟酒酿制技术

选用优质新鲜的糯米（或大米）为原料，通过酒药曲的发酵酿造的糯米酒，是一种黏液状低度补酒。其香味四溢，甘甜如蜜，口感极佳。其醪糟与鸡蛋、米粉丸、红糖等一起煮汤热喝，滋补、营养、防寒价值具佳。特别适宜冬季户外作业者、老年人、体弱者饮用。散装醪糟酒与散装醪糟都颇受消费者青睐。醪糟酒的酿造方法如下。     

鸡传染性喉气管炎的诊治

传染性喉气管炎是由疱疹病毒引起的鸡的一种急性高度接触性呼吸道传染病,以呼吸困难、喘气、咳出血样渗出物喉部和支气管粘膜肿胀,出血并形成糜烂为特征。本病传播快、病死率较高,多呈地方性流行,从而给养鸡业带来巨大的经济损失。本文对鸡传染性喉气管炎的病原、流行病学、临床症状、诊断及防治做了综合阐述。1病原及流行病学传染性喉气管炎病毒属疱疹病毒科、疱疹病毒属的一个成员。     

粮食加工淀粉、发展潜力巨大

淀粉是加工粉条、粉皮、米粉、凉粉、香脆花样食品。味精、糖类、调味品类等多样淀粉食品的必备原料，其淀粉废渣又可制生物蛋白饲料。为适应粮食，综合利用深度加工，为粮农增收的需要，本人就大米、玉米、豆类、薯类、魔芋等加工淀粉，再将淀粉深度加工为方便淀粉食品支招一二。