三门峡市建设自然山水城市的构想

党的十六大把生态建设作为全面建设小康社会的目标之一,为新世纪林业的发展指明了前进方向,这对常年干旱、生态恶化的三门峡市而言,更有着特殊的重要意义。我们要用“三个代表”重要思想统领林业工作全局,按照我市建设现代化的具有黄河沿岸特征的自然山水城市的目标,乘胜而上,推进林业跨越式发展,为全面建设小康社会做出积极的贡献。     

大豆酱油电渗析脱盐工艺参数对其脱盐率及品质的影响

为了降低大豆酱油的含盐量,该文利用电渗析技术对大豆酱油进行脱盐处理,通过单因素试验探讨了电压、流速、pH值对电渗析脱盐效果的影响,确定了较佳电渗析工艺。结果表明在电压为9 V,流速为2.4 cm/s,pH值为4.2,电渗析50 min时脱盐效果较好,氨基酸态氮损失较小,氨基酸态氮损失19.4%,脱盐率达到81.6%。利用氨基酸自动分析仪和气相色谱-质谱联用仪（gas chromatography-mass spectrometry）分析了电渗析前后游离氨基酸及挥发性风味物质的变化规律,结果表明电渗析过程中氨基酸及风味物质均有损失。几种苦味氨基酸如组氨酸、精氨酸、赖氨酸损失较大,分别损失了23.79%、26.39%和28.5%;电渗析过程中,酱油风味物质中醇类、酚类损失较大,尤其是4-乙基愈创木酚损失最多,但因其气味阈值较低,因此对酱油风味影响较小。研究结果为减盐酱油系列产品的生产提供了参考和依据。     

褐藻胶裂解酶产生菌的发酵优化研究

以筛选的羊栖菜腐败菌系不动杆菌属X8菌株为研究对象,对其产褐藻胶裂解酶的发酵培养条件进行优化研究.结果表明,该菌株最适液体培养基组成为(m/V):0.6%褐藻酸钠,0.7%蛋白胨,0.2% KH_2PO_4,0.2 % NaCl,初始pH 7.0.该菌株于25 ℃,150 r/min 振荡培养16 h后,褐藻胶裂解酶酶活可达157.32 U/ml,较优化前提高了1.59倍.Mg~(2+)、Ca~(2+)和Fe~(2+)对菌株产酶有一定的抑制作用.     

三门峡市退耕还林工程成效显著

自2000年退耕还林工程实施以来,河南省三门峡市经过全市上下各级共同努力,截至2004年底,已累计完成退耕还林工程面积118.9万亩,其中退耕地造林45.6万亩,荒山荒地造林73.3万亩。退耕还林工程的实施,使三门峡市的森林覆盖率由35.49%提高到42.99%,增加7.5个百分点。全市从沿黄滩涂到公路沿线,从坡耕地到荒山荒坡,到处呈现出郁郁葱葱的成片树木。据统计,退耕农户栽植生态经济林面积占总退耕面积的70%,面积达到30万亩,林下种草面积13.41万亩,产值达1462万元;林业种药面积8.67万亩,产值达1812万元。农民退耕以后,外出务工的数量和时间增多,非农经…     

建设林业精品工程 推动林业跨越式发展

河南省三门峡市地处豫西丘陵山区,属全国生态环境建设重点区域,土地总面积1574.4万亩,其中山地丘陵面积占91％,林业在全市国民经济中占有非常重要的位置。据1998年第四次森林资源连续清查结果表明,全市林业用地面积903.05万亩,占总面积的58%,其中有林地面积363.32万亩,灌木林地195.59万亩,疏林地24.18万亩,宜林荒山荒地307.84万亩,森林覆盖率(含灌木林)35.49%,活立木蓄积量791.22万立方     

大力发展非公有制林业

近几年来,三门峡市林业部门积极推进承包、租赁、购买荒山,大力发展非公有制林业。截至目前,全市非公有制造林面积120.6万亩,占同期造林总面积的40％以上。累计投入资金14546.3万元,非公有制造林总户数达18190户,非公有制林业木材和林产品销售收入累计达到     

碧水蓝天 扮靓豫西山区——记“全国绿化先进集体”三门峡市林业局

三门峡市地处黄河中游的豫西丘陵山区，山地丘陵面积占总面积的91％，属于生态环境重点治理区域。“五山四陵一分川”的地貌特征，决定了林业在国民经济建设中的重要地位。     

三门峡市加快林业生态建设步伐

河南省三门峡市地处黄河中游的豫西丘陵山区，山地丘陵面积占总面积的91％，属于生态环境重点治理区域。“五山四陵一分川”的地貌特征，决定了林业在国民经济建设中的重要地位。     

脂质和蛋白质氧化与肉制品风味特征相关性研究进展

风味特征是衡量肉制品品质优劣的主要指标。近年来,肉制品风味特征与脂肪、蛋白质氧化的联系越来越受到人们的关注。脂质主要受氧气、光、酶等因素影响发生自动氧化、光氧化、酶促氧化,蛋白质受活性氧等氧化作用导致交联、羰基化或形成二硫键。脂质氧化产物醛类、酮类、醇类等对肉制品风味具有显著影响,蛋白质羰基衍生物α-氨基己二酸(AAS)和γ-谷氨酸半醛(GGS)参与到Stecker降解反应中生成Strecker醛,对肉制品风味也具有显著影响。因此,本文综述肉制品中脂质氧化和蛋白质氧化机理、脂质与蛋白质氧化相互作用及其对肉制品风味的影响,以期为肉制品风味品质调控提供理论依据。     

低温对鱼蛋白品质的影响及新型抗冻剂的保护作用

水产品种类繁多、营养丰富,但其独特的生物学特性使其在常温下很容易腐败变质。目前常用的储藏方法是低温冷冻储藏,但在冻藏过程中,蛋白质可能发生变性,导致其功能特性降低,从而影响水产品的风味和营养价值。添加抗冻剂可以有效防止水产品蛋白质冷冻变性,但传统抗冻剂不符合目前低糖低热的消费趋势。本文讨论了影响鱼蛋白变性的因素,总结了肌原纤维蛋白在冷藏下的变化,并阐述了新型抗冻剂对水产品品质的影响及其作用机理,旨在为今后开发多种新型的抗冻剂奠定基础。