冷冻面团生产工艺的研究

以面粉为原料对冷冻面团的生产工艺进行研究,以比容为指标,探讨了冷冻解冻条件对面包品质的影响,并以发酵活力为指标,通过单因素试验及正交试验对冷冻面团的白砂糖添加量、食盐添加量、水添加量、酵母添加量等条件进行优化。结果表明,冷冻前静置时间25 min,冷冻前发酵时间30 min,冷冻温度-20℃,解冻方式采用解开包装后,于30℃条件下解冻30 min,相对湿度95%,于32℃条件下醒发105 min。最佳生产工艺条件为白砂糖添加量10%,食盐添加量0.5%,水添加量60%,酵母添加量2.5%,奶油3%,蛋黄5%,面包改良剂1%,脱脂奶粉3%,为冷冻面团的生产工艺提供了有效的科学依据。     

普通白菜转基因选择剂的浓度筛选

用不同质量浓度的Basta和卡那霉素作为转基因选择剂,对普通白菜品种(品系)杭州油冬儿和75#幼苗进行处理,以确定筛选转基因植株的最佳浓度。结果表明,杭州油冬儿和75#对Basta敏感性几乎相同,喷施Basta溶液的最适质量浓度均为20 mg/L,且最佳喷施次数为7次;2个品种对卡那霉素略有差异,杭州油冬儿的最佳质量浓度为100 mg/L,75#则为75 mg/L。     

胡萝卜种子休眠特性的研究

试验表明,胡萝卜种子有一定的休眠期,采后15 d可基本解除,主侧枝种子得出相同的结论.随着休眠自然解除,种子发芽力逐步提高.用1%H2O2浸种可促进种子发芽,提高发芽整齐度.     

紫茎泽兰入侵对生物多样性及土壤养分的影响

研究了不同强度紫茎泽兰入侵（重度入侵,HI;中度入侵,MI;轻度入侵,LI;未入侵,CK）对入侵地生物多样性及土壤养分的影响。结果表明,紫茎泽兰改变了土壤结构并且降低了入侵地生物多样性,土壤容重和pH 随紫茎泽兰入侵强度的增加表现为降低趋势,土壤含水量、电导率和总孔隙度表现为增加趋势,除了土壤全磷以外,土壤其他养分和微生物量也呈相应的增加趋势,均表现为HI>MI>LI>CK,表明了紫茎泽兰入侵显著提高了土壤养分和微生物量,其中土壤有效养分对于茎泽兰入侵较为敏感;在紫茎泽兰入侵条件下土壤养分和微生物量呈现出季节同步变化规律,具体表现为冬季>秋季>夏季>春季,表明紫茎泽兰入侵对土壤养分及微生物量的影响与其生长节律有关。相关性分析结果表明,紫茎泽兰入侵条件下生物多样性和土壤养分与微生物量呈显著的相关性,们作为相互作用和影响的有机整体表现出统一性和同步性。     

春播时间对胡萝卜产量和品质的影响

以黑田五寸为试验材料,设置5个播期,探究太原地区春季播期对胡萝卜产量和品质的影响。结果表明,随着播种时间的推迟,各播期胡萝卜的抽薹率呈下降趋势,合格根比例为4月5日播种的最高,根形指数为4月1日,4月10日播种的表现较优,产量为4月5日和4月10日播种的显著高于其他播期;肉质根胡萝卜素含量为4月10日播种的相对较高。综合分析,春季胡萝卜播种应安排在4月5—10日。     

通过发芽特性和果实品质鉴定番茄耐旱性的研究

采用聚乙二醇(PEG-6000)模拟干旱胁迫方法,对3个番茄品种(纳宝早圣、精品硬粉风暴和菲腾一号)的耐旱性进行了鉴定,并对其成熟期的果实品质进行了分析.结果表明:PEG浓度越高,对番茄种子萌发的抑制作用越大;在12.5％PEG-6000胁迫下,精品硬粉风暴的发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数和胚根长均显著高于其他两个...     

胡萝卜花粉贮藏期生活力初探

采用离体培养萌发法对新鲜胡萝卜花粉在室温条件贮藏期间生活力的变化做了初步研究,结果表明,胡萝卜花粉的生活力随贮藏时间的延长而降低,且用PEG(聚乙二醇)十BK培养基法测定的花粉萌发率高于PEG 硼酸的.     

胡萝卜种子休眠特性研究

1材料与方法 1.1供试材料 山西农业大学园艺学院培育的甜红1号胡萝卜雄性不育系. 1.2试验方法 2004年1月1日进行温室育苗,3月30日定植于试验田,株行距为20cm×40cm,田问栽培管理等同当地一般管理,8月16日收获种子.试验中的处理水平为:贮藏0d,贮藏15d,贮藏30d,贮藏45d,贮藏60d.主侧枝种子水平设置相同.     

刘成果:中国奶业并非热过了头

近日,记者就乳业发展、行业竞争,企业成长及与发达国家差距等问题采访了原农业部常务副部长、中国奶业协会会长刘成果。