持续清洗有助于鸡蛋食品安全

蛋清洗规则已于2007年7月被《营养法典》的《蛋及其蛋产品的操作》所收录。有关专家指出，只有在这些规则指导下进行清洗的盘装蛋才能被定义为A级。随着管理者对食品安全的认识，蛋清洗将被以前没有重视的国家重新认识。如果能很好的执行这些规则可以显著降低蛋上的微生物承载量，没有清洗的鸡蛋蛋壳上的细菌平均可达310000（计数单位），但是当进行清洗和消毒后这个数字会下降到90-100。但如果清洗力度不够，食品安全风险反而会增加。     

马立克氏病病毒可关闭宿主抗肿瘤调控基因表达

英国爱丁堡大学的科学家针对马立克氏病病毒(MDV)的基因表达,研究了鸡的抗性和敏感品系针对MDV的宿主反应,2个品系间的内在差异表达以及宿主感染后病毒基因表达变化。研究人员在MDV感染4d后发现了一个新的发病机制,包括HIC1在内的转录因子结合位点出现基因表达下调。     

限饲肉鸡反常行为的生理学基础

研究者发现肉种鸡在限饲期时表现出明显的反常行为。fohn Savory和Lubor Kostal采用视频记录和无线电遥测技术对这些反常行为与非觉醒状态的关系进行了研究。在两年的时间里每年用3只母鸡进行试验，12周龄时通过外科手术将无线电遥测装置植入鸡体内，用于检测清醒状态下的生理学指标（心率、血压、体温和脑电图）。随后，它们被单独笼养并能自由活动，每天上午09：00给它们饲喂60gE／粮（10分钟之内能全部吃完的饲粮）。记录07：00-19：00时间段中试验鸡每分钟的行为和相关生理学指标，采用专门的计算机软件对视频图像和无线电遥测的数据进行分析。试验鸡大多数时间的行为是站立、推栏和对着进料器。     

O/W型牛肉肌内脂肪的配制工艺

对模拟脂肪的配制工艺参数进行优化,并对显著影响模拟脂肪乳化稳定性的乳化剂、蛋白质和盐等因素进行进一步研究,确定最优配比.实验结果表明,油水比70:30(w1/w2)的条件下,主要影响成分的最优配比为单甘酯1.6%(w/w1 w2)、蔗糖酯0.4%(w/w1 w2)、大豆分离蛋白0.5%(w/w2)、乳清浓缩蛋白0.1%(w/w2)、氯化钠0.1%(w/w2).65℃条件下预热25 min并在19 000 r转速下乳化3×30 s,可获得稳定性更好的模拟脂肪.最终确定的模拟脂肪工艺为:预热→乳化→脱气→冷却.     

杂交玉米产量相关性状的灰色关联度分析

采用灰色关联度分析法,对杂交玉米产量比较试验中11个参试组合的产量与11个相关性状间的关联度进行了分析。结果表明,各性状对产量的影响顺序为:穗粗>出籽率>穗行数>行粒数>粒长>千粒重>株高>穗长>穗位高>茎粗>秃尖长。因而,在杂交玉米品种选育过程中,应当注重选择果穗比较粗、出籽率高、穗行数较多、行粒数比较多、籽粒比较长的组合,对于秃尖长、茎粗、穗位高等可放宽要求。     

高产耐密玉米新品种新玉56号的选育与应用

1选育过程 新玉56号是新疆新实良种股份有限公司种子研究所,以自选自交系XS06—6为母本、自选自交系XS31-8为父本杂交组配而成。经南繁鉴定和多年试验比较鉴定筛选,表现突出,2007年、2008年进入公司研究所品种比较试验,暂命名为新实31号。2009年上报正式申请参加自治区区域试验,表现突出,2011年6月通过自治区农作物品种审定,被命名为新玉56号,     

微波萃取葛根总异黄酮的工艺研究

该文研究了利用微波萃取葛根异黄酮的工艺。结果表明：用77%的乙醇,固液比为1∶14,在体系温度低于60℃的条件下,微波间歇处理3次,葛根总黄酮的浸出率达96%以上。与传统的热浸提相比,不仅产率高,而且速度快,节能。     

一氧化氮对果蔬采后保鲜机理的研究进展

近年来,一氧化氮(NO)作为一种气调保鲜剂,在果蔬采后保鲜方面逐渐引起人们的重视.从各方面阐述了NO处理对延缓采后果蔬成熟衰老的机理和效果,包括NO抑制果蔬组织内乙烯、活性氧自由基的合成,促进抗氧化酶系活性,延缓组织呼吸作用,参与介导细胞凋亡,改善果蔬的品质特征.综述了外源NO熏蒸对基因的差异性表达的影响.     

5S管理应用于健康体检中心基础管理的尝试

随着社会的进步和人们生活水平的提高,人们的自我保健意识迅速增强,健康消费市场不断扩大,各地各医院体检中心纷纷成立。5S是整理（seiri）、整顿（seiton）、清扫（seiso）、清洁（seiketsu）、素养（sitsuke）这5个词的缩写。因为这5个词日语罗马拼音的第一个字母都是“S”,所以简称为5S。开展以整理、整顿、清扫、清洁和素养为内容的管理活动,称为5S管理。一年来,我院健康体检中心借鉴现代企业先进的管理理念,将5S管理模式应用于健康体检中心的基础管理中就是医院引入现代企业科学管理的一个切人点,也是体检中心创新管理的一个尝试。     

鸭坦布苏病毒抗体间接ELISA检测方法建立

中国农业科学院上海兽医研究所姬希文等利用纯化的鸭坦布苏病毒(DTV)奉贤株(FX2010)作为包被抗原,建立了检测DTV血清抗体的间接ELISA方法,并且对各种检测条件进行了优化。优化后确定的抗原最适包被浓度为1.675μg/孔,抗原最佳包被条件为37℃放置2h后,4℃下过夜,血清的最佳稀释度为1:200,