叶蛋白研究热点及发展趋势

简要介绍了叶蛋白的应用现状，综述了叶蛋白各种提取方法，探讨了其今后的发展方向。     

杨梅叶中杨梅素的提取及抗氧化性研究

以杨梅叶为原料,茶皂素为提取强化剂,采用超声波辅助提取工艺,在单因素试验的基础上通过正交试验优化了杨梅素的提取工艺,并考察了杨梅素的抗氧化活性。研究结果表明:杨梅素提取的最佳工艺条件为液料比15∶1(mL∶g),乙醇体积分数80%,提取温度70℃,提取时间50 min,表面活性剂茶皂素用量为原料质量的0.3%,在此条件下提取得率最高可达1.33%。当质量浓度为3.0 mg/L时,杨梅素对DPPH·的清除率最高可达到52.11%,IC₅₀值为2.670 mg/L,此时V_C的清除率为56.49%,IC₅₀值为2.363 mg/L;质量浓度为120 mg/L的杨梅素对·OH清除率最高达到64.21%,此时V_C的清除率为72.11%,杨梅素和V_C对·OH的IC₅₀值分别为91.139和61.483 mg/L;可以看出,杨梅素具有较好的抗氧化能力,但整体效果略低于V_C。     

正交优化微波辅助提取女贞子中齐墩果酸的工艺研究

以女贞子为原料,采用微波辅助提取女贞子中齐墩果酸,在单因素实验基础上,通过正交试验对工艺条件进行了优化。结果表明,最佳提取条件为：乙醇浓度为90%、料液比为1：10（g/mL）、微波时间为3min、微波功率400W、微波温度为60℃,在此条件下齐墩果酸提取率为2.518%。     

金银花中绿原酸提取工艺的研究

以金银花为原料,采用乙醇为提取剂,提取了金银花中的绿原酸。通过正交试验优化了金银花中绿原酸的提取工艺,结果表明最佳工艺条件是：浸提温度为60℃,料液比为1：25,乙醇浓度为60%,浸提时间为45min,pH为7。在此条件下,绿原酸的得率为5.117mg/g。     

微波辅助提取正交优化葵花壳中绿原酸及抗氧化活性研究

研究微波辅助提取葵花壳中绿原酸工艺条件,以葵花壳为原料,绿原酸的提取率为指标,在单因素基础上,采用正交优化工艺,结果表明最佳工艺条件为微波温度60℃,微波功率300 W,pH为6,乙醇质量分数60%,料液比1∶20(g/mL),在此最佳工艺条件下,葵花壳中绿原酸提取率为5.86 mg/g。各单因素对葵花壳中绿原酸提取率的影响顺序依次为微波温度、料液比、乙醇质量分数、微波功率和pH。然后通过对提取物进行抗氧化性试验,结果证明:葵花壳中绿原酸有较强的抗氧化活性。     

超声辅助提取红景天多酚类物质的工艺条件研究

采用超声波辅助提取红景天中多酚类物质,在单因素实验基础上,通过正交试验优化了提取工艺条件。结果表明,最佳提取工艺条件为：料液比1：16（克：毫升）、乙醇浓度50%、超声波提取时间60分钟、提取温度50℃,在此条件下,多酚类物质提取率可达0.5437%。     

超声辅助提取银杏酸工艺优化试验

以银杏外种皮为原料,在单因素试验基础上,采用二次回归正交试验优化超声辅助提取银杏皮中银杏酸的工艺条件。结果表明,超声辅助提取银杏皮中银杏酸的最优工艺条件为:超声波频率25 kHz、料液比1∶26 g·mL-1、提取时间1.83 h、提取温度56℃,银杏酸提取率为1.91%。     

秦皮中香豆素提取工艺优化及其抗氧化活性研究

以秦皮为原料,香豆素得率为考察指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验优化超声辅助法提取秦皮中香豆素的工艺条件.结果表明,最佳提取工艺条件为:表面活性剂用量3％,乙醇体积分数50％,提取温度60℃,提取时间40 min,料液比1:10(g/mL),在此工艺条件下,香豆素得率高达1.038％.对提取物进行抗氧化性试验,结果表明,相同浓度下香豆素提取液对DPPH自由基和羟自由基的清除能力均强于VC,秦皮中香豆素具有较强的抗氧化性.     

红枣红色素提取工艺的研究进展

从红枣提取的红色素是一类重要的绿色天然色素,其性质稳定,应用广泛。本文简要介绍了红枣红色素的性质与应用,综述了其近年来提取工艺的研究进展,并展望了红枣红色素的发展前景。     

响应曲面分析法优化微波干法制备阳离子淀粉工艺条件

以玉米淀粉为原料,微波干法制备阳离子淀粉,运用正交试验结果考察制备工艺的影响因素,利用响应曲面分析法优化制备工艺.结果表明,制备阳离子淀粉最佳的工艺条件为:淀粉用量20 g;反应温度59.6℃;2,3-环氧丙基三甲基氯化铵用量0.222 g;反应时间6.76 min;微波功率400 W;NaOH用量0.16 g;水分含量为20%,可制得取代度为0.231的阳离子淀粉.