采用高效薄层色谱测定黑茶脂溶性色素

采用高效薄层色谱,以米砖茶、沱茶和绿茶为参照,分析普洱茶、六堡茶、茯砖茶、花砖茶、青砖茶、黑砖茶中的脂溶性色素。结果发现,不同黑茶中脂溶性色素的组成及含量上差异很大。     

茶黄素体外氧化制备方法的影响因子研究进展

本文综述了茶黄素体外氧化制备方法中的主要影响因素,包括氧化途径、底物的组成与含量、反应所选择的酶、系统pH值、反应温度和溶氧浓度。     

茶叶咖啡碱的研究进展

从咖啡碱的生物合成、分解代谢、提取纯化、分析检测和生物活性五个方面进行了综述。     

黑茶加工关键技术与产品创新

对近10年来我国黑茶加工关键技术和产品创新方面进行梳理和总结。介绍了我国黑茶产业发展动态,新世纪黑茶产业的兴起缘由及对我国茶产业发展的贡献;总结了黑茶加工装备和技术创新及黑茶产品创新方面取得的巨大成就。     

中国黑茶对FXR及LXR核受体的作用

选用茯砖茶、花砖茶、青砖茶、黑砖茶、六堡茶、普洱茶六种黑茶,并以沱茶、米砖茶为对照材料,研究黑茶对FXR核受体及LXR核受体的活性。结果显示,黑茶具有良好的FXR核受体活性,同时,普洱茶还具有很好的LXR核受体活性;而沱茶乙酸乙酯洗脱组分具有增加FXR受体敏感性的作用。因此,黑茶具有调节胆固醇及糖代谢,有较好的抗代谢综合症活性。     

茶色素的生物活性研究进展

综述了近10年来有关茶色素生物活性的研究进展,如茶色素在抗癌、抗肿瘤、抗氧化、降血脂、抗炎、抗菌等方面的研究,并探讨了未来该领域的研究重点。     

葡萄多酚提取及抗氧化研究进展

葡萄多酚类物质是葡萄重要的次生代谢产物,葡萄多酚具有较强的抗氧化活性,是一种很好的自由基清除剂和脂质过氧化抑制剂,其抗氧化性在药品、保健品、食品、化妆品等领域有很多应用。就葡萄多酚的提取方法和抗氧化方面的研究进行综述。     

厚朴酚与和厚朴酚类化合物药效的分子机制

厚朴中的主要活性成分厚朴酚与和厚朴酚表现出高效低毒的药理活性,具有开发分子药物的潜力。为给此类成分分子药理的深入研究提供参考和依据,综述了近20年来国内外关于厚朴酚、和厚朴酚类化合物药效分子机制方面的研究情况和研究进展;并在分析分子几何构象、电子结构、电化学反应行为及比较药理活性差异的基础上,对厚朴酚、和厚朴酚类化合物的构效关系和作用的生物靶分子进行了探讨。     

湖南地区高含量甲基化EGCG茶树资源的调查

对117个不同来源的茶样进行了甲基化EGCG分析,其中只有16个的EGCG3″Me含量在检测限(0.01%)之下,占茶样总数的13.7%,而高于0.1%含量的为40个,占总数的34.2%,含量在0.3%以上的有18个,占总数的15.4%,其中含量最高的为C48,达到了1.7%;含有EGCG4″Me的品种只有10个,只占总数的8.5%,其中含量最高的是C45,含量为0.55%,最低的是C69,含量只有0.036%。     

苦菜茶的发展前景展望

苦菜茶是以苦菜为原料精制而成的保健饮品,具有清热、明目、消炎、利尿等功效,通过对其生理功能、开发利用现状进行分析,指出在苦菜茶的研制中应采用高科技手段,解决去除其青草气、降低苦味的同时,还要更多地保留其有效成分,提高产品的营养价值和药用价值.