黑茶加工关键技术与产品创新

对近10年来我国黑茶加工关键技术和产品创新方面进行梳理和总结。介绍了我国黑茶产业发展动态,新世纪黑茶产业的兴起缘由及对我国茶产业发展的贡献;总结了黑茶加工装备和技术创新及黑茶产品创新方面取得的巨大成就。     

外源一氧化氮对低温胁迫下茶树幼苗生理特性的影响

为探究外源一氧化氮(Nitric oxide,NO)供体硝普钠(Sodium nitroprusside,SNP)对低温胁迫下茶树幼苗的缓解作用,采用人工气候室模拟低温胁迫试验,研究了叶面喷施不同浓度SNP对低温胁迫下两年生碧香早茶苗叶片膜脂过氧化程度、渗透调节物质含量及抗氧化酶活性的影响。结果表明,适宜SNP浓度可降低低温胁迫下茶树叶片相对电导率,抑制丙二醛含量的升高,促进脯氨酸、可溶性蛋白和可溶性糖的大量积累,提高超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性,从而缓解低温胁迫对茶树叶片的伤害。试验结果表明,喷施浓度为200μmol·L^-1的SNP效果最佳。     

安化黑茶产业发展的SWOT分析

本文采用目前常用的“SWOT”法,分析评价了安化黑茶产业目前在发展过程中的优势、薄弱点、面临的机遇以及威胁,为制定可操作性的提高安化黑茶市场竞争力、品牌知名度和扩大市场占有率的战略性对策提供科学依据。     

茶氨酸合成酶基因的全长cDNA克隆及序列分析

采用SMART RACE技术成功克隆了安吉白茶茶氨酸合成酶基因（TS）的全长cDNA序列,并将其登录Genbank,登录号为JN226569。TS基因的cDNA全长为1503bp,开放阅读框（ORF）为1071bp,编码356个氨基酸。经生物信息学分析,TS蛋白的氨基酸残基数为356,分子量为39250.3Da,理论等电点（PI）为5.79,其氨基酸序列中可能不存在卷曲螺旋结构。TS蛋白不存在信号肽序列,不发生跨膜运动,属于亲水性的非分泌蛋白,其磷酸化位点有26个。通过亚细胞定位预测,安吉白茶TS蛋白是一种细胞质蛋白。克隆茶氨酸合成酶基因的全长cDNA序列,对于利用生物技术手段改良茶树品种,以调控茶树中茶氨酸的含量具有重要意义。     

732阳离子交换树脂对茶氨酸的吸附性能研究

利用732阳离子交换树脂对茶氨酸的吸附热力学和动力学特征进行了研究.在303、323K的温度条件下和研究浓度范围内,732阳离子交换树脂对茶氨酸吸附行为符合Freundlich和Langmuir吸附等温方程.分别计算了热力学参数吸附焓、自由能、吸附熵,结果表明,此吸附过程是放热和自发的,吸附速率受颗粒内扩散和化学反应等因素的共同控制.     

30%污泥蓼乳油对甘薯天蛾幼虫的防效及对天敌螟蛉悬茧姬蜂的影响

为评价30％污泥蓼乳油对甘薯天蛾幼虫及其天敌螟蛉悬茧姬蜂的影响,测定了污泥蓼乳油及其对照药剂辛硫磷和毒死蜱对两者的致死和亚致死作用．结果表明,在甘薯天蛾幼虫2龄期施药,污泥蓼,辛硫磷和毒死蜱药后1d的防效分别为0．2％,94．6％和95．7％,药后3d的防效分别为72．7％,87．7％和97．5％,药后5d的防效分别为93．3％,63．6％和91．1％,药后10d的防效分别为86．3％,48．7％和61．2％．30％污泥蓼、50％辛硫磷和50％毒死蜱处理螟蛉悬茧姬蜂成蜂和蛹后,前者的存活率分别为98．7％,31．3％％和20．7％,后者的存活率分别为98．6％,41．3％和24．6％;残存成蜂对甘薯天蛾幼虫的寄生率分别是46．7％,16．7％和713％．表明污泥蓼对甘薯天蛾幼虫有较好的防治效果;与对照药剂相比,尽管其作用速度较慢,但持效性好,且对天敌螟蛉悬茧姬蜂的安全性高．     

普洱茶功能成分单体降糖降脂作用研究

本文选取与糖脂代谢相关的PPARδ、PPARα、PPARγ、FXR、LXR、3T3-L1和α-淀粉酶模型,探讨了普洱茶中单体功能成分尿嘧啶、没食子酸的降糖降脂作用。结果表明:尿嘧啶、没食子酸在PPARγ、FXR、LXR模型表现出明显的活性作用,其中尤以没食子酸对PPARγ的激活效果最为显著,其值高达2.438,与阳性对照药物的激动效果相当,而对PPARδ、PPARα、3T3-L1模型的活性作用较弱。在PPARγ模型中,没食子酸对PPARγ受体的激活作用强于尿嘧啶,而在FXR、LXR模型中尿嘧啶的活性作用要强于没食子酸。此外,没食子酸对α-淀粉酶也有较强的抑制作用。本研究结果可为普洱茶的降糖降脂作用机理提供一定的理论依据。     

中国黑茶对FXR及LXR核受体的作用

选用茯砖茶、花砖茶、青砖茶、黑砖茶、六堡茶、普洱茶六种黑茶,并以沱茶、米砖茶为对照材料,研究黑茶对FXR核受体及LXR核受体的活性。结果显示,黑茶具有良好的FXR核受体活性,同时,普洱茶还具有很好的LXR核受体活性;而沱茶乙酸乙酯洗脱组分具有增加FXR受体敏感性的作用。因此,黑茶具有调节胆固醇及糖代谢,有较好的抗代谢综合症活性。     

SSR分子标记及其在植物遗传分析中的应用

本文从SSR分子标记技术的特征、SSR多态性产生的机理、PCR扩增SSR位点的引物来源、SSR的PCR扩增、SSR扩增产物的检测.以及在植物遗传分析中的应用等方面对SSR分子标记技术进行了综述,并探讨了该技术在茶树中的应用前景.     

提高我国茶叶国际市场竞争力的策略探讨

对比分析了中国、印度、斯里兰卡、印度尼西亚和肯尼亚五大茶叶出口国近10年的茶叶出口量和出口金额变化,就如何进一步提高我国茶叶国际市场竞争力,提出了一系列的政策建议,以期促进我国茶叶出口持续健康增长。