营养对肉鸡肉质影响的研究进展

影响肉鸡肉质的因素多种多样，包括有营养、遗传、生长环境、饲养管理、性别、性成熟、屠宰加工、疾病及运动等，本文从肉质的定义及肉质评价的指标入手，选择营养这个影响肉鸡肉质主要因素之一，综述了其对内鸡肉质影响的研究进展。     

养猪业的国际贸易与市场预测

一、世界猪肉生产概况以及我国在行业中的地位 养猪一直是我国的优势产业,多年保持世界产量第一。为配合世界贸易的最新统计数据,我们完全采用2002年数据。世界猪肉产量是9418.6万吨,占肉总产量的38.4％。我国是4459.9万吨,占世界猪肉的47.4％。全球有接近一半的猪肉来自中国。我国猪肉产量比欧洲总产量2498.7万吨,还多44％。     

扁穗牛鞭草的抗性与利用途径

扁穗牛鞭草是一种优良的草种,不仅具有高产优质牧草的特性,而且对逆境表现出很强的耐性或抗性。在分析其抗旱、抗寒性和耐盐、耐酸、耐金属污染性,以及侵占性、独居性、再生性等特性的基础上,分析了牛鞭草在畜牧业生产、生态治理、污染环境修复等领域的利用潜力。     

夏季慎防蛋鸡猝死症

入 夏 以 来 ,产 蛋 鸡 猝 死症 发 病 率 相 当 高 ,给 蛋 鸡 生产者 带来 很 大的 苦恼 。以 下是笔 者的 一 些心 得体 会 。 1 症状 1.1 发病 突然 ,笼 养 蛋鸡 往 往 白 天 正 常 , 第 2d 早晨 发 现 死 亡 ,死 亡 蛋 鸡 多 为产 5成 蛋 到 高 峰 期 鸡 ,产 蛋越 多 的     

牛肉的市场波动与预测

我国牛肉生产类型复杂,有草地放牧饲养、异地育肥、老残牛淘汰,也有现代精饲料育肥,因此,质量、成本、价格都有很大差别。活牛饲养期长,可能同一头牛数次移地,出栏和产量准确性低。我们只好靠价格分析牛肉市场,不用数量数据。近年来用粮食育肥的肥牛肉越来越多,人们也越来越喜欢吃牛肉,从而也使得牛肉的价格越来越高,这是肉牛饲养业发展的基础。1当前牛肉市场价格现状牛肉价格形势与市场需求密切相关。3月份牛肉价格形势平稳,3月份牛肉平均零售为16.62元/kg,比半年平均价格(即自2003年10月-2004年3月)16.36元/kg只上涨0.26元/kg(1.57%)。牛…     

浅谈我国猪伪狂犬病的净化

伪狂犬病是由伪狂犬病毒(Pseudorabies vires，PRV)引起的多种家畜、野生动物、伴侣动物和实验动物的一种急性传染病。PRV在自然条件下能感染猪、牛、羊、犬、猫、兔、鼠、野猪、貂、熊、狐等动物。除猪以外，其它动物感染PRV后，出现发热、奇痒和急性脑脊髓炎等典型症状。猪是PRV的储藏者和传染     

法氏囊超滤液提高仔猪日增重作用的研究

用法氏囊超滤液 (相对分子质量为 1 0 0 0以下 )以不同剂量分 2次间隔 2周免疫断乳仔猪 ,比较各试验组与对照组在日增重、料重比方面的差异。结果表明 :免疫组猪的饲料转化率、日增重显著高于对照组。此外 ,低剂量组 (1mg/头 ,2 5mg/头 )的日增重明显高于高剂量组(5mg/头 ,2 5mg/头 ) ,但料重比则明显低于高剂量组。免疫剂量为 2 5mg/头时 ,促进仔猪生长发育的效果最明显。     

市场检疫中牛马肉的鉴别方法

从市场检疫实际看,冬春两季市场上销 售的牛马肉较多,牛马肉人们喜食,其共同特 点是瘦肉多,但营养价值却不一样,马肉远不 如牛肉.据我们调查所知,农户中健康的牛马 很少宰杀吃肉.一些肉类商贩是以低价从农 民手中购入的老马、病马私屠滥宰,更有甚者 把死马掺人牛肉中或转手充当牛肉出售.因 此,为保护消费者利益,确保人们身心健康, 市场上出售的牛马胴体需要鉴别.因为这类 肉大部分见不到内脏器官,主要靠感官检查, 如需法律裁决时要进行实验室检验.     

活菌酶蛋白血粉对育成猪饲养效果

在测定活菌酶蛋白血粉养分的基础上，以玉米豆粕型日粮为对照线，将猪活菌酶蛋白血粉按2．5％，5．0％，10．0％的配比分为三个试验组。选用40头仔猪进行了饲养对比试验。根据各级的增量情况进行统计分析，总结出在猪日粮中添加适量活菌酶蛋白血粉的可行性。     

滇玉（N3）系猪选育及杂交利用经济效益分析报告

1 主要成果内容 历经近10年的辛勤培育与示范推广,其取得的主要成果表现在:一是国内首次导入含太湖猪1/3血的新嘉系四世代高产仔、高瘦肉率、生长快基因,与江川抗逆性强、母性好的乌金母猪组成基础群杂交合成零世代后,通过横交固定,采用闭锁繁育和群体继代选育方法,培育产仔多、生长快、瘦肉率高的瘦肉型商品猪新品系——滇玉系(N3);二是滇玉系经与D、L、Y进行配合力测定,筛选出最优且生长快、饲料报酬高,瘦肉率高、胴体品质优的杂交组合YN3,且区别于滇陆及滇昆两系的是滇玉系是3系中唯一黑毛系,通过应用结果,滇玉系比较适应温热的气候条件下饲养,且与杜洛克杂交,优势明显,根据区域农户饲养猪只毛色习惯,我们在我县及推广地区重点指导配套生产DN3杂优商品仔猪;三是边选育边推广,科研与生产紧密结合,从选育开始就与母猪“三高”示范及市“现代化科学养猪示范村”项目紧密结合,提供良种及技术支撑,相互取长促进;继代选育6年来,在我县的12个乡镇43个村办,364户推广示范N3母猪1727头,并向昆明、玉溪、个旧、景洪、德宏等县、市提供1396头,累计示范推广3123头,推广指导以DN3为主的较优配套杂交组合生长商品仔猪117050头.