云南省喙尾琵琶甲分布及生态环境调查

对云南省15个地区26个县(市、区)的调查表明,喙尾琵琶甲在云南民间广泛利用,是一种具有重大利用价值的民族药用昆虫;喙尾琵琶甲在云南省均有分布,其中滇中、滇东高原分布较为集中,适生区年均气温为13～19 ℃,年均降水量为750～1 100 mm,海拔为1 500～2 100 mm.垂直分布的海拔范围在760～2 450 m之间.喙尾琵琶甲成虫生境多局限于居民房屋、牲畜圈舍,幼虫栖息于疏松土壤,以谷糠、玉米面、面粉等为食,未发现野外分布.根据其适生的温度、降水量和食性推测其潜在分布区,表明西南地区为其分布的核心区域.目前通称的云南琵琶甲应为喙尾琵琶甲.     

半翅目常见食用昆虫与营养价值

食用半翅目昆虫的习谷古今中外都有记载。在云南省,汉族和少数民族都有食用蝽象的习俗,食用的蝽象有多种。云南常见的５种食用蝽象的营养成分分析结果表明：蝽象含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸和微量元素等成分,平均粗蛋白的含量为５１．８４％,负子蝽的蛋白含量可高达７３．５２％;平均脂肪含量为３３．２１％,平均总糖含量为２．６１％;平均氨基酸总量为４５．６８％,其中：８种人体必需氨基酸的含量平均为１８．５２％,占氨基酸总的４０．５４％。５种食用蝽象还含有Ｋ、Ｎａ、Ｃａ等人体所需的微量元素,具有很高的营养价值。     

关东人参系列产品综合质量评价

通过对关东人参、高丽参和日本参中主要成分的分析比较,发现关东人参主要产品中人参皂甙、糖分、氨基酸、挥发油等含量均高于高丽参和日本参。在分析中还首次从红参中分得顺式石竹烯等15种化合物和田七素。     

猪苗免疫接种的注意事项

当前,随着养猪业向规模化、集约化方向发展,饲养密度逐渐加大,猪的流动性和引种工作频繁,同时,猪病发生也变得很复杂。某些传染病的免疫失败不断发生,总结起来有疫苗、猪自身、免疫实施者三大因素。就此三个因素分别叙述注意事项,与业内同行共同探讨。     

浅论教育与人的主体性发展

本以辩证的观点从多层面、多角度探讨了教育对人的主体性发展的作用以及人的主体性发展对教育的反作用。并以独特的视点从中发现了我国教育在人的主体性发展上存在的问题，有针对性地提高了几点建设性的建议。     

我国昆虫食用安全的研究进展

昆虫是一类优质的蛋白质和食物资源,将可能在保障全球粮食和营养安全方面发挥重要作用。然而,由于昆虫生境多样、食性广,以及自身可能存在毒素、过敏原等不安全因素,加上在昆虫的采集或饲养、收获、加工、储藏、运输等环节也存在受到化学物质和微生物污染等风险,造成了人们对昆虫食用安全的顾虑。为了引起人们对食用(含饲用)昆虫按照食品安全的法规和规范开展安全性风险评估的重视,论述了对食用(含饲用)昆虫开展安全性风险评估的必要性和重要性,介绍了我国对家蚕、柞蚕、黄粉虫等十余种昆虫及其昆虫产品开展安全毒理学研究的概况。提出了我国昆虫食用(含饲用)安全评价的内容,即安全性毒理学评价,微生物与致病菌污染评价,有害重金属污染评价,农药与兽药残留评价,天然有害物质及其它化学品污染评价。从过敏、痛风及寄生虫和昆虫气味等方面分析了影响昆虫食用的因素,并对我国食用昆虫的开发利用提出了展望和建议。     

草莓促成栽培优质新品种通生1号的选育

通生1号是从绿叶东方草莓(Fragaria orientalis var.concolor)花瓣离体培养再生植株中选出的草莓优质新品种。果实圆形;一级序果平均单果重36.0 g,最大单果重62.6 g;果实鲜红色,种子黄绿色,凹陷浅;果肉橙红色,髓心白色、较小,完熟果实髓心略有空洞,肉质韧,酸甜适中,香味浓郁;可溶性固形物含量8.20%～10.00%,总糖含量6.53%,总酸含量0.57%,维生素C含量830.00 mg/kg,果实硬度2.16 kg/cm2;在吉林省通化市,露地栽培果实成熟期5月下旬,温室栽培果实成熟期4月上中旬;适合在吉林省东部地区栽培。2012年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。     

强化花色苷对紫玉米粉固体饮料品质的影响及其配方优化

以紫玉米粉为主要原料,研究强化花色苷(紫玉米花色苷添加量分别为0.25%、0.50%、0.75%、1.00%和1.25%)对紫玉米粉固体饮料的功能活性(DPPH自由基清除活性、α-葡萄糖苷酶抑制活性)及感官品质的影响。在此基础上,通过添加阿拉伯胶(添加量分别为2%、4%、6%、8%和10%)、甜菊糖苷(添加量分别为0.004%、0.008%、0.012%、0.016%和0.020%)改善紫玉米粉固体饮料的感官品质,通过响应面法最终优化确定了无糖紫玉米粉固体饮料产品的配方。结果表明:随着紫玉米花色苷添加量的增加,紫玉米粉固体饮料的DPPH自由基清除活性、α-葡萄糖苷酶抑制活性随之增大,表明强化紫玉米花色苷有利于提高紫玉米粉固体饮料的功能活性;但感官评价和电子舌测定结果表明,随着紫玉米花色苷添加量增加,固体饮料的酸涩感增强,因此,紫玉米花色苷添加量以0.25%～0.75%为宜。阿拉伯胶、甜菊糖苷添加量的增加,可以通过改善紫玉米花色苷带来的酸涩感及其他不良风味,从而改善固体饮料的感官品质,二者添加量分别为6%～10%和0.012%～0.020%为佳。以感官评分作为响应值进行三因素三水平的配方...