玉米、豆粕和麦麸抽提物对4株猪源乳酸杆菌耐酸能力的影响

采用模拟胃酸环境,检测饲料原料玉米、豆粕和麦麸抽提物对4株猪源乳酸杆菌耐酸性能的影响。结果表明:在pH 2.5模拟胃酸环境中处理3 h,约氏乳酸杆菌JJB3、SNZ10,罗伊氏乳酸杆菌MNZ8、KNZ4分别经90、30、60 min和30 min完全失活。添加豆粕和麦麸抽提物后,4株乳酸杆菌在pH 2.5模拟胃酸环境中处理3 h后活菌数没有显著变化。玉米抽提物只对JJB3具有很好的保护作用,可以延长SNZ10和KNZ4在酸性环境中的存活时间30 min,对MNZ8 30 min的成活率有一定的提高作用,但是不能延长它的存活时间。进一步的单因子分析表明,葡萄糖浓度变化显著影响乳酸杆菌的耐酸性,游离氨基氮含量对乳酸杆菌成活率几乎无影响。证明饲料原料豆粕和麦麸抽提物作为载体对4株乳酸杆菌耐酸性具有很好的保护作用,可作为提高乳酸杆菌制剂成活率的过瘤胃保护剂。     

我国动物微生态制剂研究、开发和应用动态

中国畜牧兽医学会动物微生态学分会于2002年10月在成都召开了第三届第五次学术研讨会,该分会抓住西部大开发及中国加入WTO之时机,深入开展教学、科研、学术交流、科技成果转化等活动。本次会议有20多位与会代表就动物微生态学最新研究和应用动态作了报告,特别是围绕我国动物微生态制剂的研究与应用进展,存在问题与研发方向等展开了研讨,一些学者提出了动物微生态营养学的概念及加速该领域研究与应用的建议。本刊及时刊登部分论文及报告,以飨读者。     

应用PCR-DGGE技术比较绵羊瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃菌群的多样性

本研究采用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)技术结合DGGE图谱条带的克隆和测序比较了绵羊瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃菌群的多样性,同时对菌群进行了聚类分析和主成分分析。结果表明:绵羊瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃内容物DGGE图谱的平均条带数分别为18、13、16和15条;瘤胃和瓣胃内菌群的多样性指数、均匀度和丰富度均较高,分别为2.83、0.79、17.00和2.82、0.79、16.80,而网胃和皱胃内容物较低,分别为2.52、0.70、12.60和2.73、0.76、15.40;聚类分析结果显示不同胃的内容物菌群具有一定差异,但不同动物个体相同胃的内容物相似性系数均高于0.63;PCR-DGGE图谱中测序的条带大多数归为拟杆菌门(Bacteroidetes)和厚壁菌门(Firmicutes),优势菌群为厚壁菌门(Firmicutes)细菌、拟杆菌门(Bacteroidetes)细菌、未培养瘤胃细菌(uncultured rumen bacterium)、未培养细菌(uncultured bacterium)和韦荣球菌科(Veillonellaceae)细菌,特异性细菌为不动杆菌属(Acinetobacter sp.)细菌和瘤胃球菌属(Ruminococcaceae)细菌。结果提示,绵羊4个胃中均含有种类丰富和数量巨大的细菌,且随着消化道部位由前往后的顺序,菌群的多样性呈现先高后降低再升高的趋势。     

微生态制剂培养技术——正交法研究光合细菌的混合培养

利用光合细菌和蜡样芽孢杆菌协同生长的特点进行混菌培养试验。蜡样芽孢杆菌好氧,光合细菌兼性厌氧,通过两种细菌的不同添加比例,寻找一种最好的添加比例,使光合细菌活菌数在最短的时间内达到最大值。试验过程中,采用正交试验对两种菌的比例进行了科学的组合,从而找到两种菌的最佳配比:在光合细菌1%或5%、芽孢杆菌1%的添加量的情况下,可以在最短的时间内使光合细菌菌数达到理想值。     

中草药和乳酸杆菌合生元的研究

试验采用分光光度法,测定了贯众、白术、黄芪、山萸肉等15种中草药对乳酸杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌的相互作用,结果表明:15种中草药对乳酸杆菌均有不同程度的促进作用,但贯众、山萸肉、陈皮、党参、栀子对大肠杆菌和沙门氏菌却具有良好的抑制作用,在试验浓度范围内具均表现为显著差异(P<0.05)或极显著(P<0.01),其余的对乳酸杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌均有不同程度的促进作用。     

益生菌调控肠道闭锁蛋白表达的机制

紧密连接是肠上皮细胞间的主要连接方式,参与维持上皮细胞极性与调节肠屏障的通透性。闭锁蛋白(OCLN)是紧密连接相关蛋白中最具代表性的蛋白之一,是形成紧密连接的基础结构。OCLN的功能主要包括栅栏功能和细胞旁屏障功能,研究发现其表达量降低时可引起肠黏膜屏障功能受损,后者是多种消化道疾病发生发展的一个重要过程。益生菌被认为是抗生素的重要替代物之一,其作用于宿主可产生多种有益作用。大量研究表明给予患者或者为疾病模型动物提供益生菌可有效改善肠黏膜屏障功能。本文就益生菌对肠道OCLN蛋白表达调控机制的研究作一综述,以期为OCLN相关研究和疾病的治疗策略提供理论参考。     

乳酸杆菌和囊素三肽对肉鸡生产性能、血清生化指标及免疫功能的影响

为研究乳酸杆菌和囊素三肽对肉鸡生产性能、血清生化指标及免疫功能的影响,采用日粮中添加乳酸杆菌和肌肉注射囊素三肽的方法,将156只1日龄肉鸡随机分为4个组,Ⅰ组为对照组,Ⅱ组为囊素三肽组,Ⅲ组为乳酸杆菌组,Ⅳ组为囊素三肽+乳酸杆菌组,试验期为42d。结果显示:1)21日龄,乳酸杆菌和囊素三肽显著增加了肉鸡平均日增重,降低了料重比(P0.05);2)42日龄,乳酸杆菌和囊素三肽显著降低了血清甘油三酯浓度(P0.05);3)42日龄,乳酸杆菌和囊素三肽显著促进外周血T淋巴细胞增值转化(P0.05),囊素三肽的注射显著提高了饲喂添加乳酸杆菌日粮的肉鸡血清总免疫球蛋白G含量(P0.05)。综上所述,日粮中添加乳酸杆菌和肌肉注射囊素三肽在一定程度上能改善肉鸡生产性能,显著提高免疫功能。     

产气荚膜梭菌对家禽业的危害及其预防

近年来,全世界主要养禽国家和地区都普遍存在产气荚膜梭状芽孢杆菌（Clostridium pectingem,Cp）引起的坏死性肠炎（Necrotic enteritis,NE）,尤其是欧美等发达国家,随着抗生素促生长剂的禁用,该病发生越来越严重,不仅使动物生产性能、饲料报酬降低,鸡群死亡率增高,还能通过鸡肉制品引起人的感染,造成巨大的经济损失和人类食品安全问题。     

乳酸杆菌对黄曲霉生长抑制的研究

从7株分离自健康奶牛粪样的乳酸杆菌及鸡源乳酸杆菌B30中筛选对黄曲霉生长有明显抑制作用乳酸杆菌,采用混悬涂布法测试这几株乳酸杆菌对黄曲霉孢子萌发的影响.结果显示,鸡源乳酸杆茵B30和牛源乳酸杆菌BN3均能较明显的抑制黄曲霉生长,并且对黄曲霉的孢子萌发有抑制作用.通过生化鉴定和16SrRNA序列分析,鉴定两菌株均为植物乳酸杆菌.