马齿苋加工技术

采取未开花或结籽的嫩茎叶,现采现加工,去除根及腐烂、变质和过老植株。用清水洗净,在开水中烫漂3～5分钟,捞出后迅速用清水冷却。为防软烂,原料可用生石灰水处理,并用清水清洗。然后将原料沥干或用离心机甩干，在阳光下晒干，     

由品种退化引发的案例

2006年4月,益阳市大通湖区某菜农向益阳市种子管理站投诉了一个杂交莴笋品种,经专家鉴定,其中有一项是对植株高度的随机取样33株进行测定,结果表现为:平均高度为47.26cm.其中高度为20.00～29.00cm有7株;高度为30.00～49.00cm有8株,高度为50.00～79.00cm有18株.     

菊苣的几种保鲜贮藏方法

菊苣又称野生苦苣、苦白菜、欧洲菊苣或苞菜,以其嫩叶、叶球或软化后的芽球供食。一般于10月底至11月初收获根株,在黑暗中软     

荸荠贮藏五法

洗洁精代替汽油、煤油清洗农业机械零部件效果很好,特别是靠背轮垫圈等橡胶制品,洗后不变形、不发胀. 牙膏柴油机的三大精密偶件需要研磨时,牙膏是极好的研磨材料;仪表灯玻璃片上如有轻微划伤,用牙膏擦拭一下,即可整旧如新.     

果疏加工新趋势

功能型果蔬制品以复合保健浆果粉、营养酸橙粉、干燥李子酱、果蔬提取物补充剂、天然番茄复合物、水果低热量甜味料等为代表的功能型果蔬制品.如营养酸橙粉用于木瓜、芒果、桃、油桃、浆果类、甜樱桃等各种水果加工品,以增强风味和减少褐变反应.干燥李子酱广泛用于各种焙烤食品中,天然番茄复合物具有防止骨钙流失和促进骨细胞生长的作用,水果低热量甜味料用作甜味剂的替代品.     

适宜夏季栽培的菠菜新品种

车头耐热、耐抽薹型大圆叶菠菜进口品种,播后40～50d即可上市。适宜晚春、初夏和早秋栽培。捷雅中晚熟品种,株型中等,生长直立。叶片阔三角形,近圆形,叶面平滑,叶片深绿,微     

胡萝卜脯(蜜饯)de几种制作工艺

一、胡萝卜脯 1.原辅料胡萝卜50k,蔗糖25kg,亚硫酸氢钠、桂花、柠檬酸、蜂蜜等适量.     

西葫芦的几种保鲜贮藏方法

窖藏 窖藏的西葫芦宜选用蔓上第二个瓜，根瓜不宜作贮藏用。生育期间最好不使瓜直接着地，并要防止阳光暴晒。采收时谨防机械损伤，特别要禁止滚动、抛掷，否则内瓤震动受伤易导致腐烂。西葫芦采收后宜在24～27℃下放置2星期，使瓜皮硬化，这对成熟度较差的瓜尤为重要。     

南瓜全粉加工工艺

选用8～9成熟的南瓜，清洗后放入10毫克／千克的次氯酸溶液中浸泡5～10分钟灭菌。切成6～8块，使其尺寸能放入切丁机中，再于切丁机中切成2毫米见方的小丁。切丁过程中要加一定的水以保证切丁机不堵塞。将南瓜丁放入传送速度连续可调的预煮机内预煮3～5分钟（水温95℃，并加适当的盐）。     

苦瓜白粉病的发生与防治

<正>苦瓜在开花结瓜期间很容易感染白粉病,发生普遍,严重影响生产效益。主要为害叶片,其次为害叶柄和蔓,成株期比幼苗期发病严重。