浙江淡竹资源与开发利用调查

通过对浙江淡竹（Phyllostachys meyeri）主产区的实地调查,掌握了浙江淡竹的资源、生产经营及开发利用现状,并针对存在的问题,提出了相应对策.     

雷竹鞭侧芽发育过程中核酸含量,过氧化物酶和淀粉酶同工酶的变化

雷竹鞭侧芽从潜伏芽、饱满芽发育为萌发芽、强萌发芽，核酸含量有规律地显著上升，潜伏芽与饱满芽过氧化物酶的活性和变化有相同的规律，总体活性较强，笋期后活性急剧上升，而和萌发芽、强萌发芽有显著差异；不同类型侧芽，过氧化物酶和淀粉酶同工酶明显不同，存在遗传信息顺序表达的规律，这种表达是内外环境相互作用的结果；从核酸含量、过氧化物酶的活性及其同工酶和淀粉同工酶变化看，从潜伏芽、饱满芽到（强）萌发芽，从萌发芽萌发到笋是两个较为独立的变化过程。     

抹茶粉添加量对鸭肉糜脯质构特性和风味品质的影响

【目的】为改善肉脯的质地和风味,将抹茶粉与鸭肉脯结合,研究抹茶粉添加量对鸭肉脯质构特性和风味品质的影响。【方法】采用低场核磁共振技术（LF-NMR）测定不同浓度抹茶粉鸭肉脯的水分状态分布规律及相对含量,并结合流变学特性、水分含量和烘烤损失率分析抹茶粉浓度对肉脯质构特性的影响,探讨鸭肉脯水分相对含量变化与质构各指标的相关性。同时使用模糊数学感官评价法、电子鼻和色差测定,研究抹茶粉浓度对鸭肉脯风味等品质的影响,以选出抹茶粉的最优添加量。【结果】抹茶粉添加量增加可改善鸭肉脯的烘烤损失率和水分含量,且当抹茶粉浓度为4%时,鸭肉脯的模糊数学感官评价综合得分最高,该结果与电子鼻结果相一致,说明添加适量抹茶粉可以改善鸭肉脯的品质,缓解鸭腥味过重的缺陷。LF-NMR分析表明,随抹茶粉浓度增加,弛豫时间T2呈现左移趋势,且自由水相对含量大体下降,肉脯的硬度、胶黏性和咀嚼性均显著升高（P<0.05）,该结果与结合水峰面积A21的变化呈正显著相关（P<0.05）。【结论】添加一定量的抹茶粉能够改善鸭肉脯的质构特性和风味品质,可提高肉脯的营养和经济价值。     

虾池除螺保虾清塘消毒新技术

池塘、稻田等水域除螺蛳、钉螺清塘消毒是发展人工养殖虾、蟹生产的重要环节之一，尤其在池塘、稻田及湖沼、渠道等浅水区域，大量滋生了水螺、钉螺等低等动物，不仅存在增加虾、蟹的饲养密度，净耗水中氧气和竞争食物等弊端，大量滋生的钉螺，还严重威胁人、畜的身体健康。以往广大渔农常用五氯酸钠、贝螺杀、蜗牛克星等化学药物清塘。但前者残留量大，慢性中毒严重，国家已禁止使用；后者属毒性化学药品，一般用量大，作用缓慢，也存在一定期的残留等药副作用。对此，我们经过长期调查研究种种的生物型药物，并经数年筛选、实验及应用后获…     

藏鸡种蛋选择的研究

2003年5月14日在西藏农牧学院牧医系孵化室里将1187枚种蛋同时进行孵化,由于种蛋的蛋形、蛋重、蛋壳厚度、贮存时间、来源等各异而导致孵化效果有很大差异,结果表明:种蛋的质量与成功地生产高质量雏禽密切相关,也是孵化厂经营成败的关键环节之一,因此,应按种蛋的要求予以严格的选择。     

规模猪场粪污综合处理关键技术研究与应用

笔者针对规模猪场粪污较为集中,处理技术落后或方式、方法单一等情况,以蒙城县养殖场、模猪场的实际经验,总结和介绍粪污自动干清、节水、过滤、自吸式粪污水冲等粪污综合处理关键技术研究,介绍了应用效果,为其他规模养猪场提供参考。     

淤泥湖团头鲂与梁子湖团头鲂杂交子一代的性状研究

团头鲂(Megalobrama amblycephala Yih)是一种优良的淡水养殖鱼类,但在家养条件下连续传代会引起经济性状指标下降。本试验通过原种选优,以优配优的杂交组合,得出淤泥湖团头鲂与梁子湖团头鲂杂交子一代和回交子代。经饲养观察,证明杂交子一代和回交子代都有良好的生长优势,含肉率和粗蛋白含量相对增高,经济性状较亲本更好。血清蛋白电泳分析结果表明,杂交子代与亲本存在着质的差异。     

大麦虫沙-桑枝杆栽培大杯蕈的研究

利用当地秸秆资源——桑枝杆栽培大杯蕈,并按适当比例添加大麦虫沙,分3组配方进行大杯蕈栽培试验。结果表明,在添加15％的大麦虫沙配方中所栽培的大杯蕈,其生物学效率最高,达88．5％,比不添加大麦虫沙的增产52．1％,同时其茵丝生长速率和长势均为最佳。     

基于蚕桑生产中常见蚕病及防治对策分析

<正>自养蚕以来,就一直伴随着不同的蚕病出现,由于近年来,开始成片植桑建园,规模越来越大,加之蚕桑的增加,蚕病在蚕桑生产中也随之增加,某些蚕病不仅对人体产生危害,同时也影响了蚕茧的产量以及质量。因此,本次主要探讨蚕桑生产中常见的蚕病,以及对于蚕病的预防对策,希望消毒防病工作受到重视,从而有效控制蚕病的发生。一、常见病毒性蚕病蚕病疫情调查不但能够全面掌握常见的蚕病,并且能够进一步了解影响蚕茧产量的因素,因此一下为常见传染性蚕病调