无核金柑研究初报

通过对金柑优良无核单株的多年筛选，获得了稳定无核、果形较大、果肉质地细嫩、风味浓郁的优系。并对金柑丰产、优质提出标准化栽培模式。     

浅谈树木盆景的配盆

盆钵是盆景的重要组成部分，它作为一种栽培器具，为分景树木提供生活场所，并规定了构图范围。同时盆钵属于工艺品，本身具有一定的观赏价值。没有盆钵就不能称为盆景，好树还须配好盆，好盆不仅是指盆的商品价值，更重要的是要选配得体。     

兴安落叶松育苗容器质地及规格的研究

1988～1990年通过一年生苗的高生长、地径与合理密度的观察。兴安落叶松育苗容器材料和规格的研究结果表明,纸容器的苗木无论在苗高、地径上与其它容器比较都具有显著性差异,容器规格选择φ3.8×12.5cm为宜,较理想密度为910株/m~2。     

花生藤蔓别浪费

农民朋友在收获花生之后，可别将花生藤蔓浪费了。它营养物质含量丰富、质地松软，是畜禽的优质饲料。     

甜瓜嫁接栽培技术

甜瓜果实质地松脆，味甜多汁，成熟时溢出芳香味，故又称梨瓜、香瓜，是古今中外人们普遍喜爱的高档果品，世界各国广为种植。然而，随着甜瓜生产不断发展，保护地面积迅速增加，由土传病害，自毒作用、土壤理化性质的劣变等因素导致的连作障碍日益严重，而嫁接换根能克服连作障碍，防治土传病害，从而增加产量，其作用显著。     

TPA试验测试苹果整果质地的研究

通过质地剖面分析(TPA)测试法,探索套袋和未套袋华红苹果整果在室温贮藏过程中的质地变化,并研究华红、华苹、寒富、红星、嘎拉、津轻等不同苹果品种整果的质地特性。结果表明:随贮藏期延长,套袋和未套袋华红苹果整果硬度、咀嚼性都呈下降趋势,黏附性、内聚性、回复性总体呈升高趋势,弹性变化不大;未套袋华红整果在室温贮藏后期质地特性方面的贮藏性能优于套袋果实。不同苹果品种整果质地评价实现了具体的数字量化比较,通过相关性分析表明,硬度、咀嚼性、回复性可作为苹果整果质地评价的主要指标。     

两种胡萝卜食品制作

正一、胡萝卜泥胡萝卜泥成品黄褐色,质地细腻,酸甜适口,无异味,老少皆宜。1.原料处理。选成熟度适宜、未木质化、皮薄肉嫩、粗纤维少、无糠心的胡萝卜,去缨去须,用流动的清水洗净泥沙及污物,投入浓度3%~8%、温度95~100℃的食用碱水中浸泡1~2分钟,捞出,放入流动清水中洗净表皮和残留的碱液,切成大小、厚薄一致的薄片,放入夹层锅内,加入约占原料重量     

质地多方面分析三个桃品种果实采后质地的变化

以鲜食桃品种"脆保"、"艳保"和"大久保"为试材,采用质构仪质地多方面分析测试法(TPA),研究3个品种果实采后不同贮藏时间的质地变化。结果表明:在室温和低温2种贮藏温度下,3个品种桃果实的硬度随着贮藏时间的延长逐渐下降,而粘附性、弹性、咀嚼性都随贮藏时间延长呈现先上升后下降的趋势,表现为"脆保""艳保""大久保";内聚性变化相对比较平缓。相关性分析表明,桃果实咀嚼性与粘附性呈极显著正相关,二者与果实硬度间亦表现为极显著正相关(P0.01)。弹性与硬度和咀嚼性之间均呈相反的线性相关关系,果肉内聚性值与其它参数值相关性较差。硬度、粘附性、弹性和咀嚼性可用于评价采后桃果实质地的变化,内聚性则反映了果实质地的细微变化。