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1.
PG和LOX对采后番匣果实软化及细胞超微结构的影响 总被引:4,自引:1,他引:3
以番匣(Lycopersicon esculentum)品种‘丽春’为试验材料研究了果实采后多聚半乳糖醛酸酶(PG)和脂氧合酶(LOX)的活性变化与果实硬度的关系,并观察了细胞超微结构的变化。结果表明,随着果实采后呼吸强度和乙烯释放量不断增加,PG和LOX活性迅速增加,而果实硬度逐渐下降。呼吸强度和LOX活性高峰出现在发白期(BR),而乙烯释放量高峰延迟至转色期(TU)。PG活性随着果实的成熟逐渐增加,而LOX活性在发白期之后保持较高水平。分别用外源LOX和LOX加底物处理番匣组织切片,发现组织细胞的衰老进程加速,进而导致细胞膜瓦解、胞壁纤维松弛以及细胞器空胞化。PG和LOX都与果实的后熟软化有关,LOX与衰老的启动有关。 相似文献
2.
1.脂氧合酶的一般特性脂氧合酶(LOX)是一种非血红素铁蛋白,分子量为90-100KD。这种酶蛋白由多个多肽链组成,其金属辅基的活性态为氧化型三价铁离子(Fe(3 )),非活性态为二价铁离子(Fe(2 ))。LOX在生物体内的主要作用是,专一催化含有顺,顺-1,4一戊二烯结构的多元不饱和脂肪酸的加氧反应,生成具有共轭双键的多元不饱和脂肪酸的氢过氧化物。LOX在生物体内的主要底物是甘油脂类(如磷脂)释放的游离不饱和脂肪酸,其中动物体内的主要底物为花生四烯酸(Arachidonicacid20:4,ω6),植物体内的主要底物是亚油酸(Lino… 相似文献
3.
PG和LOX对采后番茄果实软化及细胞超微结构的影响 总被引:15,自引:2,他引:15
以番茄 (Lycopersiconesculentum)品种‘丽春’为试验材料研究了果实采后多聚半乳糖醛酸酶 (PG)和脂氧合酶 (LOX)的活性变化与果实硬度的关系 ,并观察了细胞超微结构的变化。结果表明 ,随着果实采后呼吸强度和乙烯释放量不断增加 ,PG和LOX活性迅速增加 ,而果实硬度逐渐下降。呼吸强度和LOX活性高峰出现在发白期 (BR) ,而乙烯释放量高峰延迟至转色期 (TU)。PG活性随着果实的成熟逐渐增加 ,而LOX活性在发白期之后保持较高水平。分别用外源LOX和LOX加底物处理番茄组织切片 ,发现组织细胞的衰老进程加速 ,进而导致细胞膜瓦解、胞壁纤维松弛以及细胞器空胞化。PG和LOX都与果实的后熟软化有关 ,LOX与衰老的启动有关 相似文献
4.
罗云波 《中国农业大学学报》1993,(Z1):8-10
果蔬产品机械伤害是诱发采后乙烯生成并导致果蔬产品迅速衰老、腐烂失去商品价值的重要因素之一.本文探讨了果实细胞壁组织对乙烯生成的影响和原因.实验表明:利用含果胶酶的细胞软化酶消化从苹果果实组织分离出的细胞壁,将消化(水解)产物加入悬浮培养的苹果细胞中能迅速诱导细胞的乙烯生物合成.结果说明由果实伤害所引起细胞壁分解所产生的细胞璧碎片,能迅速诱导果实组织细胞中的乙烯合成. 相似文献
5.
6.
果蔬贮藏保鲜理论研究与实践 总被引:4,自引:0,他引:4
引言果蔬采后生理及贮藏保鲜的理论研究,远远跟不上果蔬生产发展对技术依托的需要。尤其是我国在传统采后生理理论指导下适宜物理环境的贮藏研究,如:沟藏、窖藏、简易通风冷藏、机械冷藏等。在过去的20年中已研究的十分深入,很少再有潜力来提高果蔬的贮藏品质和延长贮藏时间。果蔬贮藏及采后品质的进一步提高,有待于果蔬采后生理理论在认识成熟衰老本质上有新的突破。从国际上的研究趋势来看,80年代未到90年代初,人们己将果蔬贮藏保鲜研究的注意力从完善各类贮藏方式及贮藏条件,转向了对果蔬自身成熟衰老本质的认识,以期能找… 相似文献
8.
为了研究CaM和Ca^2 在调控乙烯生物合成和信号转导组分基因表达中的相互关系,利用272mmol/L CaCl2及272mmol/L CaCl2 100μmol/L W5(或W7)处理绿熟期番茄果实圆片,然后采用无菌培养的方法在20℃的条件下进行培养。结果表明:CaCl2处理能够抑制番茄果实圆片的乙烯生成,抑制LeACO1,NR,LeERF2基因的表达,而CaCl2 W5(或W7)能消除Ca^2 对果实圆片乙烯生成及LeACO1,NR,LeERF2基因的表达的抑制作用,但CaCl2和CaCl2 W5(或W7)处理均对LeACS2基因表达影响不明显。以上研究结果表明外源钙处理对乙烯生物合成和信号转导途径中相关基因表达的影响可能与CaM有关。 相似文献
9.
10.
果实的成熟过程涉及一系列的生理生化变化,如色素的积累,果实的软化、香气和风味物质的形成等。这一过程在分子层面上受到多基因形成的复杂网络的调控,由许多转录因子单独或协同调控实现。为了清晰表述LeMADS-RIN的研究进展,首先对MADS-RIN做了简要介绍,然后论证了LeMADS-RIN是番茄果实成熟过程中关键调控因子,再对LeMADS-RIN影响果实成熟过程的许多生理生化过程和代谢途径进行了详细的归纳分析,如乙烯的生物合成、糖代谢、脂类代谢、色素形成、细胞壁代谢等。之后对LeMADS-RIN的调控模式的相关研究做了系统的回顾总结,随着RIN调控因子以及调控模式研究的深入,依赖于RIN调控而影响果实成熟的网络得到了进一步完善。笔者通过约60篇文献论证了果实成熟关键调控因子LeMADS-RIN对果实成熟调控的重要意义及相关的研究进展,最后对其研究前景提出了展望。 相似文献