不同虫态米象侵害对小麦蛋白理化和结构特性的影响

为探索不同虫态米象侵害对小麦蛋白品质的影响,该研究以米象侵害后的小麦为研究对象,对米象不同虫态（卵期、幼虫期、蛹期、成虫期）侵害后的小麦粗蛋白、尿酸、蛋白组分、湿面筋、面筋吸水量、乳酸溶剂保持力（solvent retention capacity,SRC）、蔗糖SRC、巯基（-SH）、二硫键（-S-S-）、蛋白质二级结构、面筋蛋白显微结构以及制成全麦面条的色泽和质构特性等进行测定与分析。结果表明,米象的侵害会使小麦蛋白的理化特性和形态结构变差。随着米象的生长发育,小麦籽粒中粗蛋白的含量显著上升,湿面筋、面筋吸水量,乳酸SRC、蔗糖SRC,- SH和- SS -的含量下降,小麦蛋白组分和二级结构比例发生显著变化(P<0.05),小麦的食用品质和营养价值降低。面筋蛋白显微结构显示：随着米象在小麦籽粒内部生长发育,面筋表面粗糙程度加重,断裂面和毛刺增多,到达成虫期后,部分面筋结构已经严重断裂,无法识别。制成全麦面条后,面条的色泽加深,L*值、蒸煮损失率增大,a*值、b*值、硬度、黏附性、弹性、内聚性、咀嚼性和回复性降低。该试验结果进一步阐明了米象侵害后小麦品质的劣变机制,为小麦贮藏期间及虫蚀小麦的品质改良提供了一定的理论基础。     

雏鸡的科学管理和提高育雏成活率的技术措施

育雏是养鸡生产极其重要的环节.要培育好雏鸡,必须做好育雏前的各项准备工作;掌握好雏鸡的管理技术,包括育雏温度、湿度、光照、密度、通风换气、断喙;抓好雏鸡的饲养技术,包括饮水、开食;切实做好疾病预防工作.     

兽医外科手术操作教学方法和体会

《兽医外科手术学》是一门重要的临床课程,具有很强的操作性和实践性,主要从兽医临床工作的需要出发,结合学生的实际,开展综合手术示教,使得学生的手术基本操作技能得到了强化,取得了较为理想的教学效果。     

白条鸡的检疫与鉴别方法

随着经济的不断发展,市场供应的日渐丰富,人们物质生活水平逐步提高,白条鸡已成为老百姓餐桌上的家常菜.目前白条鸡作为人们肉食品.所占的比例越来越大,加强白条鸡市场检疫工作,是确保人民吃上"放心肉"的重要项目之一.但鸡肉与其他畜肉不同,既没有供被检的较大淋巴结,又不能对内脏全部检验.笔者结合多年工作实践经验,就如何正确鉴别各种白条鸡归纳如下.     

把握配种最佳时间提高肉兔受胎率

正掌握好肉兔的配种繁殖季节是提高仔兔成活率的重要环节,肉兔繁殖虽无明显的季节性,一年四季均可配种繁殖,但因不同季节的温度、光照、营养状况等不同,对母兔的受胎率和仔兔成活率均有一定的影响。     

搞好饲料卫生 预防沙门氏菌病

我国饲料卫生标准(GB13078—91)规定,在加工,经销、贮运和进出口的鸡配合饲料、猪配混合饲料和饲料原料中不得检出沙门氏杆菌。这项规定,各饲料工业企业和经销部门必须严格遵守,把好饲料卫生标准关,以保证畜禽养殖业的健康发展。本文就预防沙门氏菌病的必要性及其传播途径、预防措施作扼要论述。     

把握最佳配种时间提高肉兔受胎率

掌握好肉兔的配种繁殖季节是提高仔兔成活率的重要环节,肉兔繁殖虽无明显的季节性,但不同季节的温度、光照、营养状况等,对母兔的受胎率和仔兔成活率均有一定的影响。     

云斑天牛防控措施研究进展

云斑天牛（Batocera horsfielcli Hope）是我国重大林木蛀干害虫,笔者重点对国内近20年的有关研究文献进行整理分析,综述了我国在营林技术、抗性育种、化学防治、物理机械防治、生物防治等5个方面防控云斑天牛的研究进展。     

全国首届“人工林土壤退化”学术讨论会在京召开

由中国林学会委托森林生态专业委员会举办的“人工林土壤退化及防治对策”学术讨论会于11月1日至4日在北京中国林科院召开。来自全国22个科研单位和大专院校的45名代表出席了会议,大会收到论文35篇。会议主要探讨我国人工林地力哀退原因和机理,加深对这一问题的认识,呼吁人们采取防治对策,进一步推动对这一问题的研究为宗旨。多位专家宣读了自己的研究成果,并从三个方面进行了认真的讨论:(1)当前地力衰退的趋势。随着人类对木材及其林副产品的需