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<正>鸡蛋中所含的氨基酸组成非常适合人体需要利用率高达99.6%,是天然食物中最理想的优质蛋白质,营养学家称之为"完全蛋白质模式"、"理想的营养库"。目前,我国蛋品市场存在"三多三少"的问题,即普通蛋多而品牌蛋少,带壳蛋多而深加工蛋少,鸡蛋食用多而开发利用少。因此,当务之急是依靠科技不断改善鸡蛋品质,开发以鸡蛋为原料的蛋制品,以此增加鸡蛋消费量,提高鸡蛋使用价值。 相似文献
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近年来,河南省省委省政府非常重视食品安全工作。但是,由于河南的区域性和食品安全本身的复杂性,在现实中仍然存在着诸多问题,主要从商家自身、消费者、监管部门和媒体等方面分析食品安全问题,并提出从建立完善食品安全追溯体系、加强科普知识宣传、加快培养具有道德约束的专业性科学传播人才、完善食品安全法律法规体系建设、构建食品安全诚信体系等5个方面着手,为加快推进河南食品安全大省建设提供支撑条件。 相似文献
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为更好地指导大庆市及采油七厂公园盐碱地的绿化,在规划地土壤表层化学性质测定的基础上,参照不同树木耐盐能力上限,分别对全盐量在0.1%~0.3%、0.3%~0.5%、0.5%~0.7%、>0.7%的131个样点上绿化树种的生长状况进行了调查及分析,并进而给出了树种选择及绿化工作的建议. 相似文献
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[目的]优化艾草酸奶的发酵工艺。[方法]以感官评价为指标,在单因素试验的基础上,利用响应曲面对试验方法进行分析,优化艾草酸奶的发酵工艺。[结果]艾草酸奶的最佳生产工艺参数为接种量40 g/kg,发酵时间4.7 h,艾草汁添加量90 g/kg,蔗糖添加量70 g/kg。以此条件发酵出的艾草酸奶感官评分为91.66分,与预测值92.76分较一致。[结论]该研究为艾草酸奶的发酵提供了一定的理论依据,丰富了酸奶种类,具有广阔的市场前景。 相似文献
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代县现有优质果树种植面积0.57×10^4hm^2,通过技术培训,加强技术队伍建设,强化服务,推进果品产业化进程等措施,促进全县梨产业的发展和壮大。 相似文献
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百合无症病毒对百合光合生理、酶活性及叶绿体超微结构的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以东方百合“西伯利亚”为试验材料,研究百合无症病毒(LSV)侵染百合对其叶片生理生化以及叶绿体超微结构的影响。检测结果表明:叶片中叶绿素a、b以及总叶绿素含量与健康对照相比分别下降了28.6%、33.3%和23.5%,净光合速率、气孔导度及胞间CO2浓度分别下降33.3%、25%和13.8%;超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)与健康对照相比,分别增加了16.6%、29.4%、16.7%和22.2%。电镜观察发现:感病植株叶绿体膨胀变形,基质片层散乱,叶绿体内淀粉粒肿大且数目增多,从而证明LSV侵染破坏叶绿体结构,影响植株的光合作用。 相似文献
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文章旨在研究不同发酵剂对黄芪渣发酵及营养品质的影响。试验将晾干后的黄芪渣粉碎过筛,利用光合菌、枯草芽孢杆菌及植物乳杆菌对黄芪渣进行单一菌及两菌剂复合、三菌剂复合发酵,分别为空白对照组(CON)、枯草芽孢杆菌组(BS)、植物乳杆菌组(LP)、光合菌组(PSB)、枯草芽孢杆菌+植物乳杆菌组(BS+LP)、枯草芽孢杆菌+光合菌组(BS+PSB)、植物乳杆菌+光合菌组(LP+PSB)、枯草芽孢杆菌+植物乳杆菌+光合菌组(BS+LP+PSB)。检测发酵后黄芪渣的营养成分、生物活性物质、黄曲霉B1以及呕吐毒素,选择合适的发酵剂,以便提高黄芪渣的利用率。除BS组以外,其他各试验组相较于对照组干物质含量均显著下降(P <0.05);PSB、LP+PSB、BS+LP+PSB组粗蛋白质含量显著高于其他组(P <0.05);BS、LP、BS+PSB组的粗脂肪含量显著低于对照组及其他试验组(P <0.05);BS、PSB组粗灰分含量显著高于对照组(P <0.05),LP、BS+LP、LP+PSB组与对照组相比无显著差异(P> 0.05),各组粗纤维含量无显著差异(P> 0.... 相似文献
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