菠萝汁涂膜鲜切苹果的抗氧化性

分析菠萝汁原浆、pH值3.6的菠萝汁、pH值4.5的菠萝汁和稀释1倍的菠萝汁对鲜切苹果的抗氧化性,结果表明:pH值4.5的菠萝汁抗氧化性较强,能有效抑制苹果褐变,保鲜效果较好.     

高CO2冲击处理对采后蓝莓生理代谢及品质的影响

为了解高CO2处理对采后蓝莓果实生理代谢的影响及其作用机制,该试验采用体积分数为99.9%的高CO2处理蓝莓果实48、96 和144 h,然后装入聚乙烯薄膜袋后松扎口,贮藏在1℃下。贮藏期间,分析测定了果实风味指数、呼吸速率、腐烂率、呼吸商、果肉乙醇含量和pH值、果实硬度以及与自由基形成和清除相关的多酚氧化酶 （PPO）、 过氧化物酶 （POD）、过氧化氢酶（CAT）和脂氧合酶（LOX）等酶活性。结果表明,高CO2处理48 h和96 h降低了蓝莓果肉的pH值,有效控制了腐烂率,保持了较高的果实硬度,诱导了POD活性升高并使LOX活性维持在较低水平,从而降低了蓝莓果实的呼吸速率,并使有效贮藏期延长到50 d 左右。144 h的高CO2处理对果实造成不可逆伤害,导致无氧呼吸发生,诱发了果实异味产生以及腐烂率的增加。研究结果表明,高CO2短时冲击用于采后蓝莓果实贮前的“休克冲击”处理,具有抑制果实生理代谢和保持品质的保鲜效果。     

产色链霉菌MY02原生质体制备条件的研究

菌株MY02为本实验室自蔬菜保护地土壤中分离获得的一株链霉菌菌株熏该菌株对多种植物病原菌的抑菌活性较好,菌株MY02在菌丝培养液中的对数生长期为50～55h。培养基中加入0.5%～1%的甘氨酸可以提高菌丝体对溶菌酶的敏感度,25%的蔗糖浓度即可保证形成一定量的菌丝,又可使菌丝的分散程度较好,有利于原生质体的释放;对数生长后期的菌丝体形成原生质体的速度与初期、静止期差别不显著。在35℃水浴条件下,菌株MY02最佳溶菌酶浓度为2mg·mL-1,形成每毫升超过107个原生质体的时间30min。     

如何做好林业保护工作

新时期,林业建设工作的有效实施进一步提高了林业保护能力,同时也为林业生态化建设工作开展奠定了良好基础。作为林业工作人员,应该提高对林业保护工作的认识,积极采取更加完善的措施,以保证林业保护工作的有效开展。本文通过实践研究,总结了做好林业保护工作的具体对策,希望分析能够为相关工作的开展奠定良好基础。     

龟裂链霉菌发酵液活性组分SN06对番茄主要防御酶系的影响

用龟裂链霉菌发酵液活性组分SN06处理番茄植株后,测定了番茄叶片组织内各种防御酶系(苯丙氨酸解氨酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、β-1,3葡聚糖酶)的活性变化。喷施SN06后,番茄植株各防御酶系活性明显增强,所测定的各种防御酶活性高峰均出现在处理后3～7d。这说明,组分SN06不仅具有直接的杀菌作用,还可通过诱导植株防御酶系活性的提高而增强植株的抗病性。     

果蔬切割加工与保鲜技术研究进展

针对不同切割条件对果蔬生理生化及品质的影响,以及加工与保鲜过程中微生物污染、褐变机理及营养成分变化作了叙述.提出了切割果蔬产品的质量控制、防止褐变发生及延长保鲜期的具体方法,并对果蔬切割与保鲜现状及发展趋势作了简要论述.     

人工造林技术及管护措施

新时期,林业建设工作的有效开展,大大地提高了营林建设水平,为进一步研究林业造林技术,需要工作人员深入工作实际,不断探索更加完善的技术措施,积极加强林业资源保护能力,进一步推动林业可持续发展,为人们提供良好的生态环境,进而为社会稳定与发展奠定良好基础。     

林业资源的保护及病虫害防治

随着林业工程建设水平的不断提高,为林业资源管理工作的进一步开展奠定了良好基础。本文结合有效的工作实践,深入总结了林业资源保护及病虫害防治对策。为了提高研究水平,需要不断采取更加完善的管理对策,以加强实践管理能力,从而为林业资源保护工作开展提供有力的保证。     

山楂原汁保健果冻的研制

以山楂、白砂糖、琼脂为主要原料设计正交实验。对山楂原汁保健果冻的加工工艺、不同成分作用下果冻的凝胶性质、外观、口感等进行研究,结果表明:按30%山楂原汁+7%的白砂糖+5%的琼脂所制成的果冻为具有独特的天然山楂风味、口感爽滑、色泽均匀、酸甜适度的新型无色素、香精的营养保健型果冻。