筑巢引凤，整合力量打造应用型科研院所人才高地

济南果品院是中华全国供销合作总社直属科研院所，自1980年建院以来，长期从事果蔬采后深加工技术、果蔬保鲜技术和食用菌技术开发研究，形成了较为完善的科研开发力量和配套实用的科研设施。多年来，济南果品研究院面向市场搞科研开发，大力开展科技成果转化和以科技优势服务“三农”，在果蔬浓缩汁生产工艺、果蔬啤酒基料开发、果蔬保鲜材料开发等方面，引领了行业的技术进步，在我国果蔬采后技术行业树立了良好的科研品牌形象。     

搭建果蔬加工技术交流平台 促进学科发展信息共享——第二届果蔬加工产业与学科发展研讨会在济南召开

10月10-11日，第二届果蔬加工产业与学科发展研讨会在济南召开。会议由中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会主办，中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东农业大学和山东省农业科学院果树研究所联合承办。     

研究果汁质量安全新技术,促进我国果蔬汁出口

随着我国果品质量的不断提高，近年来浓缩果汁出口量逐年增加。据海关统计，2004年苹果浓缩汁出口量已接近50万吨，生产能力和出口贸易均居世界首位。但由于美国与欧盟将食品中棒曲霉素含量与农残限量降低，     

济南果品研究院承办中国苹果产业科技发展论坛

8月16日至17日,第二届中国苹果产业科技发展论坛在济南成功举办。论坛由国家苹果工程技术研究中心、国家现代苹果产业技术体系、中国食品土畜进出口商会、中国果品流通协会联合主办,由中华全国供销合作总社济南果品研究院承办。     

济南果品研究院“珍菇苑”食用菌超市开业

2010年12月1日,济南果品研究院食用菌科技示范店。珍菇苑”超市正式开业,这是济南果品研究院承担国家十一五科技支撑项日《食用菌物流与保鲜技术研究及产业化示范》课题建设的示范窗口,珍菇苑超市的食用菌产品均来自项目基地,是果品院服务三农,实现农超对接的新举措。     

菇速素--促生食用菌增产与品质改良效果显著

日前,由中华全国供销合作总社济南果品研究院承担的"菇速素的研制与应用"部级课题,通过专家鉴定,该项研究填补了国内空白,居同类研究的国际先进水平.     

食用菌的营养与保健作用

食用菌俗称山珍、蘑菇，是一类可以食用的高等真菌。它风味独特、营养丰富，还具有保健医疗作用，因而受到各国营养美食与医疗保健界专家的极大关注。联合国营养研究中心提出，人类最完善的膳食结构是“荤菜菌菜一一素菜”的科学平衡搭配，首次将食用菌列人人类三大鼎立食品之一。     

苦瓜中降血糖成分的分离提取技术获奖

由中华全国供销合作总社济南果品研究院完成的“苦瓜中降血糖成分的分离提取技术研究”科技成果，近日获中国商业联合会科学技术将一等奖。     

果醋饮料市场前景广阔

醋的保健作用早在《黄帝内经》、《本草纲目》中就有记载。醋富含有机酸及多种营养元素，对人体健康大有裨益。由于传统食醋是由粮食发酵而成，口味单一、酸度过大，只能作调味品，不可直接饮用．所以在消费市场受限。