漫谈蕨粑

春天,万物苏醒,蕨争相吐露嫩芽,长出的嫩苔俗称蕨菜,紫色或褐绿色,头顶淡黄色龙爪,散发着山林气息,鲜香脆甜,清爽可口,有“山珍之王”的美称。     

虫茶

虫茶又叫茶精,为无叶茶,外形像蚕沙,用开水冲泡之后汤色如茶水,故名虫茶。我喜欢喝茶和了解茶文化,在撰写《湖南省旅游志》时,读到邵阳、怀化等地报送来的文献中有一种奇怪的茶,叫虫茶,记载很奇特,我对此产生了浓厚的兴趣。我知道虫茶又叫茶精,为无叶茶,外形像蚕沙,用开水冲泡之后汤色如茶水,故名虫茶。     

辣味辣人—— 长沙

说起辣,少不了要提到长沙;说起现在饮食文化的繁荣,也离不开长沙。套用一个词给长沙的辣文化下个定义：长沙是“辣喊”饮食,也是饮食湘军的中坚。     

雁鹅菌

南岳衡山是千年鸟道的必经之地,自古就有无数诗词述说大雁飞到衡阳回雁峰不再向南飞,真正的大雁却是“衡阳雁去无留意”,还一直往南飞去,飞到热带去越冬。湖南境内的南岳七十二峰,从衡阳市区的回雁峰开始,延绵到长沙市区的岳麓山,这些山峰,都留下了大雁南来北往的痕迹,很多山峰还是他们的宿营地。当地人把大雁与天鹅联系在一起,并不完全分开,统称雁鹅。     

桃花源仙境

桃花源是诗人的理想世界,陶渊明的《桃花源记》问世后,无数文人墨客都在寻找自己心中的桃花源。湖南常德桃源县的桃花源是供世人游览的仙境,我有幸在桃花盛开的桃花节来此欣赏,感受古老桃源的美妙、悠然、静谧。     

百味粉

吃米粉,湖南比较流行,出名的有常德津市牛肉粉、长沙米粉、新化麻辣粉等。这些地方,米粉非常出名,常被城市人选做早餐。在长沙生活十年,成了一个货真价实的"粉丝",也习惯了它的夜生活和早生活。深更半夜,一群人缩在某个角落里吃夜宵,品味长沙     

宁乡白辣椒

湖南人吃辣椒,把辣椒分为几种,按颜色分为青辣椒、红辣椒、白辣椒、朴(黄)辣椒等;按吃辣椒的地方分,湘南好吃青辣椒、长沙好吃朴辣椒、宁乡好吃白辣椒、湘西好吃红辣椒、湘中青红辣椒炒在一起吃。白辣椒在湖南辣椒中比较有特色,很多地方叫盐辣椒,它的生产和制作在湖南也比较普及,吃的人群非常多。但是,从吃白辣椒的势头和每家每户做白辣椒的数量来说,宁乡在湖南是首屈一指     

擂辣椒

吃辣椒,已成我生活的一部分。年龄增长,越来越喜好又辣又下饭的口味菜,刺激那食欲。按说,年龄越大,饮食也越清淡,这我倒琢磨不透自己了。生活在城市,做些与人交际的事,天天在酒店吃喝,留在嘴里的是鸡精味,回味起来总是感觉卤喉咙,口腔刮得很。闻到一股香甜味在嘴里回环,我就吃不下饭菜。     

黔城美食古韵

怀化,在湖南靠近贵州的边沿,属古黔郡。多山多水,美食也非常丰富,地方特色突出。自从有了湘黔铁路,怀化成了联贯广西、贵州、长沙、湘西的交通枢纽,大批的食品从外地运来。