不同规格野生黄鳍金枪鱼肌肉营养分析与评价

探究不同规格黄鳍金枪鱼(Thunnus albacares)肌肉营养成分及品质差异,实验以野捕的 3种规格黄鳍金枪鱼J1 (4.2±1.2) kg、J2 (22.5±2.5) kg和J3 (50.8±3.9) kg为研究对象,通过常规生化分析方法对金枪鱼肌肉的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸及矿物质元素进行比较分析。结果显示,(1) J1组水分含量显著高于J2、J3组;J2、J3组粗蛋白含量显著高于J1组(P<0.05);J3组粗脂肪含量显著高于J1、J2组(P<0.05)。(2)检出19种常见氨基酸,氨基酸含量最高的为谷氨酸(3.04~ 3.25 g/100 g),必需氨基酸中含量最高的为赖氨酸(2.02~2.15 g/100 g),最低的为色氨酸(0.31~ 0.45 g/100 g)。非必需氨基酸含量J3>J2>J1 (P<0.05);必需氨基酸、呈味氨基酸含量J1组显著低于J3组(P<0.05)。依据氨基酸评分(AAS),缬氨酸为第一限制性氨基酸;以化学评分(CS)为评分标准,J1、J2组第一限制性氨基酸为色氨酸,J3组为苯丙氨酸+酪氨酸。(3)各组共检出25种脂肪酸,以多不饱和脂肪酸(PUFA)为主,含量最高的为二十二碳六烯酸(DHA),占总脂肪酸含量的37.46%~39.18%。DHA含量J3组显著高于J1、J2组;二十碳五烯酸(EPA)含量J2、J3组显著高于J1组;DHA∶EPA比值J1组显著高于J2、J3组(P<0.05)。单不饱和脂肪酸(MUFA)含量J3>J2>J1;PUFA含量J3组显著高于J1、J2组(P<0.05)。PUFA/饱和脂肪酸(SFA)、n-3系多不饱和脂肪酸/n-6系多不饱和脂肪酸(n-3/n-6)比值J2、J3组显著高于J1组(P<0.05)。h/H比值J3组显著高于J1、J2组(P<0.05)。(4) J2、J3组Na、Ca含量显著高于J1组,J1组K含量最高且显著高于J2、J3组(P<0.05)。4种重金属元素均低于食品中建议的最大允许限量,其中Fe含量最大的为J3组,且J3>J2>J1 (P<0.05);Cu含量最大的为J3组,且显著高于J1组(P<0.05)。综合分析,大规格黄鳍金枪鱼具有更好的营养质量,本研究为居民膳食的选择及黄鳍金枪鱼人工配合饲料的配制提供了科学依据。     

化学诱变剂和紫外线对K88抗原工程菌及产肠毒素性大肠杆菌质粒作用的比较

某些产肠毒素性大肠杆菌可致仔猪黄痢病,危害养猪业。猪源性产肠毒素性大肠杆菌有两种致病因子,其一为肠毒素,其二为粘附因子(即纤毛抗原)。后者有K_(88)、K_(66)、987P和F_(41)四个血清型,但以K_(88)纤毛抗原产生菌居多。现已知道K_(88)基因和肠毒素基     

不同施肥方式对合玉27干物质含量及产量的影响

合玉27是由黑龙江省农业科学院佳木斯分院于2016年在黑龙江省审定(黑审玉2016035)的一个玉米新品种。在不同施肥方式的大田试验状态下,测定玉米新品种合玉27在各主要生育时期的干物质含量及最终子粒产量,以及产量相关农艺性状。测定结果表明,追施氮肥比不追施氮肥好,在追肥总量相同的情况下,追肥2次比追肥1次效果略为明显。     

生物技术在药用植物繁育领域的应用

生物技术被世界各国视为一项高新技术,它对于提高国力,迎接人类所面临的食品短缺、健康问题、环境问题及经济问题的挑战是至关重要的。所以许多国家都将生物技术确定为增强国力和经济实力的的关键性技术之一。生物技术是指人们以现代生命科学为基础,结合先进的工程技术手段和其它基础学科的科学原理,按照预先的设计改造生物体或加工生物原料,为人类生产出所需产品或达到某种目的的一门综合性学科。它的主要工程技术手段包括有基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程等新技术。随着生物科学的发展和完善,生物技术在中草药繁育领…     

三江平原地区专用玉米品种筛选

对10个甜糯玉米和10个高淀粉玉米进行筛选,通过对感官品质、蒸煮品质和产量的测定,参试的10个甜糯玉米品种,综合评价分值都很高,均可作为三江平原地区甜糯玉米品种进行推广,其中,综合品质排在前3位的是金糯262、垦粘1号、大花糯.对高淀粉品种筛选得出,高于对照的品种有合玉148、吉农大115、省原80、先达203、鹏玉2...     

不同杀菌剂对2种板栗内腐病菌的室内毒力测定

为更加高效和有针对性的防治板栗内腐病,本试验选用7种低毒的杀菌剂,采用生长速率法对分别引起板栗内腐病的可可毛色二孢菌（）和茄病镰刀菌（）进行室内药剂筛选和毒力测定。结果表明：7种杀菌剂对2种致病菌均有一定的抑制作用,其中对抑制效果较好的药剂为丙硫菌唑、咯菌腈、苯醚甲环唑,抑菌率分别为：92.52%、100%、79.49%,其EC50浓度分别为0.076、5.511、8.445 mg/L。对抑制效果较好的药剂为丙硫菌唑和苯醚甲环唑,抑菌效果为82.25%和62.59%,EC50浓度分别为：1.327、53.853 mg/L。     

灌溉制度对冬小麦茎基腐病及产量的影响研究

[目的]探究最大限度减少茎基腐病感染造成产量损失的灌溉制度和品种的最优组合.[方法]采用裂区试验,以春季5个灌溉制度为主处理(不灌水对照处理-W0,1水-W1,2水-W2,3水-W3,4水-W4),以3个不同类型小麦品种为副处理(小麦品种为衡观35,济麦22,衡9966),研究不同灌溉制度和品种对茎基腐病感病率、土壤含...     

浅谈引水建筑中的埋管及坝身管道施工技术

地下埋管指埋设于岩体中并在管道和岩壁间充填混凝土之钢管,地下埋管可以缩短压力管道的长度,省去支承结构,在坚固的岩体中,可节约钢材。此外,受气候等外界影响较小,运行安全可靠,在大中型水电站中应用较广。     

2013年猪价总体走势预测:震荡向上

养猪业在我国是一个充满竞争的行业,同时也是一个比较特殊的行业。它不像其他产业能说停就停,赔钱也得把猪养大;养猪的分散性又决定了其不能形成垄断效应。