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本试验旨在探究青贮燕麦和发酵杂交构树对肉牛生长性能、血清生化指标、肉品质及肌肉组织学特性的影响。选取15头健康、体重420 kg左右的西门塔尔牛与秦川牛杂交F1代公牛,随机分为3组,每组5头。3组精饲料相同,对照组粗饲料为100%日常饲草(80%青贮玉米+20%麦秸),青贮燕麦组粗饲料为80%日常饲草+20%青贮燕麦,发酵杂交构树组粗饲料为80%日常饲草+20%发酵杂交构树。预试期为7 d,正试期为90 d。结果表明：1)各组之间末重、全期总增重、平均日增重差异不显著(P>0.05)。2)青贮燕麦组血清葡萄糖、甘油三酯含量显著高于对照组(P<0.05),血清尿素氮、总胆固醇含量显著低于对照组(P<0.05)。发酵杂交构树组血清总蛋白、球蛋白、甘油三酯含量显著高于对照组(P<0.05),血清尿素氮、葡萄糖、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇含量和白蛋白/球蛋白显著低于对照组(P<0.05)。3)青贮燕麦组肌肉滴水损失、失水率、剪切力、亮度值、pH(45 min)显著低于对照组(P<0.05),肌肉pH(24 h)显著高于对照组(P<0.05)。发酵杂交... 相似文献
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为了分析日粮添加燕麦干草对肉牛生长性能、血清生化指标、肌肉氨基酸、脂肪酸以及组织学特性等的影响,将15头体重420 kg左右的西门塔尔牛与秦川牛杂交F1代公牛,随机分为3组(n=5),分别饲喂日常饲草(80%青贮玉米+20%麦秸,对照组)和不同比例(20%和40%,燕麦干草1组和燕麦干草2组)燕麦干草。试验预试期7 d,正试期90 d。结果表明：(1)饲粮中添加燕麦干草不影响全期总增重和平均日增重(P>0.05)。(2)燕麦干草1组和2组牛血清中肌酸激酶、球蛋白、肌酐的含量均高于对照组(P<0.05);燕麦干草1组中谷丙转氨酶、白蛋白、尿素、葡萄糖、总胆固醇的含量均显著低于对照组(P<0.05);燕麦干草2组中谷草转氨酶、葡萄糖、总胆固醇的含量均显著高于对照组(P<0.05);燕麦干草2组中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、白蛋白、尿素、肌酐、葡萄糖的含量均显著高于燕麦干草1组(P<0.05)。(3)燕麦干草1组牛肉L值、b值与对照组差异显著(P<0.05);燕麦干草2组滴水损失、失水率、剪切力、L值、b值与对照组差异显著(P<0.05);燕麦干草2组失... 相似文献
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