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本文以南瓜为主要原料.加入米醋、蔗糖、稳定剂等辅料,制成营养丰富、口感甜美的南瓜保健饮料.并对其加工工艺进行了研究。确定了产品的配方:南瓜20%、米醋3%、砂糖7%、三聚磷酸钠0.1%、CMC0.15%、黄原胶0.1%、ED-TA0.025%、Vc0.01%、异VcNa0.01%、南瓜香精0.06%。 相似文献
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