不同地椒添加量对绵羊瘤胃内环境各项指标的影响及适宜添加量的筛选

将采自内蒙古武川县的地椒冻干制成冻干粉后分9个添加水平(0、31、41、51、62、72、82、92、102mg),按时间分为(4、9、15、24h)4个试验组,每组2个重复。测定每个时间点的产气量,培养液中瘤胃细菌-N产量,NDF、DM降解率总VFA产量及乙酸、丙酸、丁酸产量和乙酸/丙酸值,以确定地椒的最适添加量,及其在不同时间点的降解水平。实验结果表明,添加不同水平的地椒对产气量、DM、NDF降解率以及VFA的各项指标和细菌-N产量都有不同程度的影响。根据各项测定结果综合分析,适宜的地椒添加范围为:41.3～68g/kg。     

沙葱精油对肉羊屠宰性能、肉的理化特性及其抗氧化性能的影响

试验旨在研究沙葱精油对肉羊肉品质及抗氧化性能的影响。试验选取20只平均体重为(35.5±1.5)kg、月龄(4～4.5月)相近的健康断奶杜寒杂交母羔羊,随机分为两个处理组(对照组和试验组),每组10只羔羊,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+40 mg/kg沙葱精油。试验期共75 d,其中预试期15 d,正试期60 d。结果表明:(1)在肉羊饲粮中添加沙葱精油能够显著提高胴体脂肪含量(GR)值和眼肌面积(P<0.05),有提高其宰前活重、胴体重、屠宰率和背膘厚度的趋势(P>0.05);(2)试验组羊屠宰后24 h背最长肌的p H显著高于对照组(P<0.05),屠宰后1 h的p H高于对照组(P>0.05),背最长肌的失水率显著低于对照组(P<0.05),背最长肌的蒸煮损失低于对照组(P>0.05),剪切力大于对照组(P>0.05),亮度高于对照组(P>0.05);(3)试验组的粗蛋白质、灰分含量高于对照组,脂肪含量低于对照组(P>0.05);(4)与对照组相比,试验组背最长肌中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P&...     

苏尼特羊营养补偿初期钙、磷、氮代谢研究

将45只处于妊娠后期(90～150 d)的苏尼特母羊随机分成4组,以不同的营养水平(ME:0.20、0.33、0.44、0.86MJ·kg-1·W-0.75·d-1)分组饲养,分娩后进行补偿生长试验,研究妊娠后期不同营养限制程度的母羊在补偿初期(分娩后0～6周)对饲料中钙、磷以及氮的代谢规律.结果表明,受限制各组母羊在补偿初期,随着受限程度的降低,钙、磷平衡(g·d-1)值呈升高的趋势,氮平衡(g·d-1)值呈下降的趋势.     

哺乳仔猪血清中IgG的动态变化

选择３２头自然分娩,初生重１ｋｇ－１．５ｋｇ的大白猪×内蒙黑猪杂交Ｆ１代新生仔猪,研究２８ｄ产后期内血清中ＩｇＧ的动态变化。结果表明,仔猪出衙后没吃母乳以前血清中的ＩｇＧ甚微,吃完初乳后血清中ＩｇＧ含量迅速升高,到２４ｈ达到峰值,随后缓慢下降,至２１ｄ,随后又开始上升。     

反刍动物肉和乳产品脂肪酸组成的特点及调控研究进展

反刍动物的肉和奶为人类提供高质量蛋白质、必需矿物元素和脂溶性维生素,同时也是人类饮食结构中饱和脂肪酸和反式脂肪酸的主要来源。临床医学研究证明,过量的摄入饱和脂肪酸和人工合成的反式脂肪酸会增加机体患心脑血管疾病的风险,人类的饮食与其慢性病的演化过程密不可分。为此,本文综述了反刍动物肉和乳产品中脂肪酸合成的代谢机制,以及通过营养调控和基因选择手段改善反刍动物肉和乳产品中脂肪酸组成的研究进展,以期为优化反刍动物肉和乳产品的品质提供参考依据。     

沙葱多糖对肉羊生长性能和相关激素的影响

试验旨在研究沙葱多糖对舍饲肉羊生长性能和相关激素水平的影响。选用体重相近(30.71±2.20 kg)的内蒙古羯羊45只,随机分为3组,每组15只,分别饲喂基础日粮(对照组)、基础日粮+0.09%沙葱多糖(试验Ⅰ组)、基础日粮+0.12%沙葱多糖(试验Ⅱ组),预饲期15 d,正饲期60 d。试验期开始后记录每天的采食量,并在第0、15、30、45、60 d时清晨空腹称重,以此计算各阶段日增重和料肉比;且每组选取4只羊,空腹颈静脉采血,离心取上清,用来测定血清中T3、T4、GHI、GF-II、NS的含量。结果表明:在整个试验期内,添加沙葱多糖能够提高肉羊的平均日增重(P<0.05),试验Ⅰ组、试验Ⅱ组平均日增重与对照组相比分别提高了11.11%(P<0.05)和14.19%(P<0.05);各试验组平均日采食量差异不显著(P>0.05);料肉比显著降低(P<0.05),试验Ⅰ组、试验Ⅱ组料肉比与对照组相比分别降低了9.98%(P<0.05)和11.97%(P<0.05),但两个试验组之间差异不显著(P>0.05)。与对照组相比,各试验组血清中激素(T3、T4、GHI、GF-II、NS)含量随沙葱多糖添加量的增加而提高,试验期结束后,试验Ⅰ组T3、T4、GHI、GF-II、NS的含量较对照组分别提高了16.26%(P<0.05)、15.00%(P<0.05)、26.57%(P<0.05)、23.59%(P<0.05)、19.25%(P>0.05);试验Ⅱ组T3、T4、GHI、GF-II、NS的含量较对照组分别提高了17.89%(P<0.05)、17.34%(P<0.05)、28.41%(P<0.05)、30.52%(P<0.05)、28.45%(P>0.05);试验Ⅰ组和试验Ⅱ组间差异均不显著(P>0.05)。结果显示,日粮中添加沙葱多糖能够提高肉羊生长性能和血清中相关激素的水平。     

植物提取物的防腐作用及其机理研究进展

植物源性提取物是指通过一定方法从天然植物中提取的活性成分。近年来,开发与利用天然植物源性提取物一直是科研人员研究热点。大量研究证明,天然植物源性提取物确保食物在保质期内不发生腐败、变质等现象,从而延长其货架期。本文借鉴了近年来国内外学者的研究结果,对天然植物源提取物用于防腐及其作用机理方面的研究进行总结和概述,展望了植物源提取物在食物防腐方面的开发应用及发展前景,旨在为天然植物源防腐剂的进一步开发及应用提供参考。     

蛋氨酸三肽对奶牛乳腺上皮细胞酪蛋白和小肽转运载体基因表达量的影响

本试验旨在研究蛋氨酸三肽(Met-Met-Met)对奶牛乳腺上皮细胞(BMECs)酪蛋白和小肽转运载体基因表达量的影响。采用酶消化法培养的第3代奶牛乳腺上皮细胞为模型,各处理在培养基中分别添加0(对照)、40、50、60、70和80μg/mL的蛋氨酸三肽,每个处理5个重复,每个重复1个培养孔,分别培养细胞24、48和72h,检测奶牛乳腺上皮细胞的相对增殖率,整体试验重复2次,确定最佳培养时间;各处理在培养基中分别添加0(对照)、40、50、60、70和80μg/mL的蛋氨酸三肽,每个处理3个重复,每个重复1个培养孔,以最佳培养时间培养,用实时定量PCR法检测酪蛋白基因的表达量,确定适宜蛋氨酸三肽浓度,整体试验重复3次;以最佳培养时间和适宜蛋氨酸三肽浓度培养细胞,以未添加蛋氨酸三肽的培养基为对照,每个处理3个重复,每个重复1个培养孔,测定小肽转运载体基因的表达量,整体试验重复3次。结果表明:在培养基中添加蛋氨酸三肽培养奶牛乳腺上皮细胞24h时,相对增殖率最高;培养基中加入60μg/mL的蛋氨酸三肽培养细胞24h,αs1-酪蛋白和β-酪蛋白的基因表达量最高,同时发现奶牛乳腺上皮细胞中小肽转运载体1和小肽转运载体2基因表达量显著高于对照处理(P0.05)。综上所述,培养基中添加60μg/mL的蛋氨酸三肽能够提高奶牛乳腺上皮细胞酪蛋白和肽转运载体基因的表达量。     

新型饲料添加剂——卟啉铁的提取方法介绍

1930年德国科学家费歇尔因发现卟啉铁（也叫血红素）而获得诺贝尔奖。卟啉铁化合物广泛存在于动物的血液、肌肉和某些植物组织中。自1983年美国FDA正式批准雅培公司的氯化血红素作为药品使用以来，国内外已广泛采用铁卟啉制剂作为缺铁性贫血的治疗药物和食品添加剂。目前医学界公认卟啉铁为防治缺铁性贫血的特效物质。卟啉铁在动物机体内的吸收率比一般补铁剂高8倍，作为一种高效铁源补充物质，卟啉铁在畜牧养殖上的特殊效果逐渐被人们认识，已在猪饲料生产中开始应用，并已逐步发展成为一种新型绿色饲料添加剂。我国每年可采集猪血约150万t，从而成为了提取生产卟啉铁的有利资源。目前国内外有关卟啉铁提取方法的报道很多，现介绍如下。     

沙葱和油料籽实对绵羊消化代谢的影响

沙葱是内蒙古草原生长量大且为羊喜食的牧草,可以显著改善羊肉中脂肪酸组成并改善羊肉风味。提高羊的日增重。但是,添加沙葱对绵羊消化代谢的影响目前尚无人报道。