香猪胴体及肉质常规指标的测定与分析

研究测定了引入甘肃省饲养的香猪胴体品质及肉质指标。结果显示,香猪的屠宰率、瘦肉率、脂重率、皮重率、骨重率、腿臀率分别为63.06%±3.41%、46.47%±2.48%、34.11%±4.58%、9.80%±0.98%、9.61%±1.21%、27.12%±1.68%。膘厚、皮厚、眼肌面积分别为21.71mm±2.83 mm、2.98mm±0.33 mm、9.94cm2±1.68 cm2。肉色评分和大理石评分分别为3.0分±0.5分、2.67分±0.29分,pH值、失水率、熟肉率分别为6.13±0.36、26.10%±17.24%、66.49%±7.13%。     

香猪生长发育性能的研究

本文测定了香猪2-5月龄生长发育情况和6月龄部分内脏器官重量。试验表明,香猪2、3、4、5月龄的体重分别为5.12±0.75 kg、7.24±1.67 kg、13.41±2.29 kg、18.82±5.24kg,2-5月龄全期平均日增重为152.22±25.17g/d;香猪体重、体高、体长和胸围随着月龄的增加而增加,体重和体高在4月龄左右出现拐点,体长增长速度随月龄的增加而加快,而胸围随月龄的增加速度减缓。香猪6月龄的胃、小肠、大肠、心脏、肝脏、肺、肾脏分别占体重的1.67±0.32%、2.02±0.11%、3.21±0.32%、0.52±0.02%、1.65±0.26%、1.31±0.05%和0.38±0.02%。     

香猪繁殖性能的研究

本文对引入甘肃省饲养的香猪繁殖性能进行了研究,结果表明:香猪在甘肃省的性成熟期为148.35±9.55日龄,发情周期为20.56±1.21d,发情持续期为3.25±0.60 d,妊娠期为113.15±2.56 d。头胎、2胎和3胎平均产仔数分别为5.64±1.12头、6.35±1.60头、7.90±2.59头,平均产活仔数分别为5.43±1.05头、5.81±1.40头、7.50±2.10头,平均断奶头数分别为4.66±1.22头、5.08±0.84头、6.59±1.18头;2胎初生个体重和45日龄断奶个体重最高,分别为0.58±0.08 kg、4.52±0.42 kg。